Este documento describe la estructura y operaciones de diferentes tipos de empresas, incluyendo empresas de servicios (como hoteles), empresas de bienes (como una empresa láctea), y empresas que ofrecen ambos bienes y servicios (como un restaurante). Explica los departamentos clave, niveles de servicio, y procesos logísticos de cada tipo de empresa.
VISION PRAGMATICA Y EXPERTA:
Programas de formación adaptados a las necesidades del cliente en las áreas de ventas, postventa y recambios.
Más informacion: www.solveconsultoriataller.com
VISION PRAGMATICA Y EXPERTA:
Programas de formación adaptados a las necesidades del cliente en las áreas de ventas, postventa y recambios.
Más informacion: www.solveconsultoriataller.com
MANUAL DE MEJORAMIENTO OPERATIVO Y COMERCIAL EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE...Eric Tribut
Manual guía para la mejora continua de la calidad operativa y comercial en hospedajes y hoteles de dos estrellas a menos, Perú, 2003. Investigación y desarrollo: Eric Tribut & Patricia Hernani.
MANUAL DE MEJORAMIENTO OPERATIVO Y COMERCIAL EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE...Eric Tribut
Manual guía para la mejora continua de la calidad operativa y comercial en hospedajes y hoteles de dos estrellas a menos, Perú, 2003. Investigación y desarrollo: Eric Tribut & Patricia Hernani.
Universidad Técnica Particular de Loja
Ciclo Académico Abril Agosto 2011
Carrera: Hotelería y Turísmo
Docente: Lic. Estefanía Sánchez
Ciclo: Primero
Bimestre: Segundo
Dosier Curso Superior en Gestion de Negocios de RestauracionMyriam Díez
“Este Curso Superior representa la conclusión de muchos años de evolución del sector de la restauración en Valladolid. Es la respuesta lógica a una industria que cada día exige más al empresario y a sus gestores.
investigación Conceptos de distribución.pdfRamses CF
Centro de distribución y características º: 13 Descripción: Realizar una investigación sobre centro de distribución y características.
Desarrollo Directivo en el Transporte
EFICIENTA TU DESCARGA CON SC LIMITS
La creación de espacios específicos para carga y descarga de mercancías es una iniciativa que puede resultar muy positiva para la distribuciónurbana de los productos. En muchas ciudades, la problemática de la carga y descarga de mercancías es un factor importante en la congestiónvial, lo que puede generar retrasos en la entrega de los productos y aumentar los costos logísticos. Al establecer espacios dedicados a esta actividad, se puede mejorar la fluidez del tráfico y reducir los tiempos de espera en la entrega de los productos.
Procesos de Fabricación y Manejo de MaterialesRamses CF
Procesos de Fabricación y Manejo de Materiales.
La empresa es la unidad funcional que la conforman individuos que trabajan conjuntamente para generar y gestionar los recursos para conseguir aspectos monetarios, elaborando productos para satisfacer nuestras necesidades y así solucionar un problema e incluye un análisis y un posterior diseño del que finalmente se obtienen las diferentes etapas que desembocan en el resultado.
En el campo de la fabricación de materiales, la tipología de los procesos juega un papel fundamental en la optimización de la producción y la calidad del producto. Los procesos de fabricación de materiales pueden dividirse en varios tipos, según las características y requerimientos de los materiales que se van a producir.
Uno de los tipos de procesos de fabricación de materiales más comunes es la fundición. Según Kalpakjian y Schmid (2009), la fundición es un proceso en el que se vierte un material fundido en un molde y se deja enfriar y solidificar para obtener una pieza o componente. La fundición se utiliza comúnmente para producir piezas de metal, como hierro, acero, aluminio y cobre.
Otro tipo de proceso de fabricación de materiales es la conformación mecánica. Este proceso implica la deformación plástica del material a través de la aplicación de fuerzas externas, como la compresión, la tracción o la flexión. Según Dieter y Schmidt (2017), la conformación mecánica se utiliza para producir piezas de metal, como barras, láminas y tubos.
Gestión de Proyectos
Tecnológico de Tláhuac 2, un desafío crítico se manifiesta en el Área de Vinculación, donde la pérdida de documentación se ha convertido en un problema recurrente. Esta problemática afecta de manera directa la capacidad de la institución para resguardar, organizar y finalizar procesos de servicio social y residencias.
La pérdida de documentación abarca una variedad de elementos esenciales, como convenios de colaboración, informes de seguimiento de proyectos, y registros de actividades. La consecuencia inmediata es la falta de disponibilidad de información crucial en el momento en que se necesita, lo que provoca retrasos en la ejecución de proyectos, malentendidos, extravíos, disgustos y problemas administrativos denotando a pérdida de eficiencia en el Área de Vinculación.
La Norma Internacional de Contabilidad 21 Efectos de las variaciones en las t...mijhaelbrayan952
La Norma Internacional de Contabilidad 21 Efectos de las variaciones en las tasas de Cambio de la Moneda Extranjera (NIC 21) está contenida en los párrafos 1 a 49. Todos los párrafos tienen igual valor normativo, si bien la Norma conserva el formato IASC que tenía cuando fue adoptada por el IASB.
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID. The international successful Case Study of Banco de Desarrollo Rural S.A. in Guatemala - a mixed capital bank with a multicultural and multisectoral governance structure, and one of the largest and most profitable banks in the Central American region.
INCAE Business Review, 2010.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
Dr. Luis Noel Alfaro Gramajo
1. 1
Tecnológico Nacional de México
Instituto Tecnológico de Tláhuac II
Alumno:
Aviña López Edgar Octavio
Cadena Palacios Luis Felipe
Castro Velázquez Juan Carlos
Cisneros Flores Ramses
Sánchez Garcés Emmanuel
Carrera:
Logística
Materia:
Servicio al cliente
Tema:
Reporte (agregar)
Docente:
Marcelo Lozada Viviana
Grupo: 4–A Fecha: 19/03/21
2. 2
Contenido
INTRODUCCION................................................................................................................................... 3
Objetivo General................................................................................................................................. 3
Objetivos Específicos........................................................................................................................... 3
DESARROLLO ....................................................................................................................................... 4
Empresa de servicios....................................................................................................................... 4
Hotel................................................................................................................................................ 4
Estructura de la empresa de servicio en cuestión. ......................................................................... 5
-Puestos más significativos de un hotel .......................................................................................... 6
Niveles de servicio que brinda ........................................................................................................ 7
Logística de la empresa de servicio (Hotel)..................................................................................... 8
Empresa de Bienes.......................................................................................................................... 9
Estructura de la empresa de Bienes en cuestión.......................................................................... 10
Niveles de servicio que brinda ...................................................................................................... 11
Logística de la empresa de Bienes ................................................................................................ 12
Empresa de Bienes y servicios....................................................................................................... 13
Estructura de la empresa de servicio en cuestión. ....................................................................... 13
Niveles de servicio que brinda ...................................................................................................... 15
Logística de la empresa de Bienes y servicios............................................................................... 16
Empresa de Servicios (Telmex)...................................................................................................... 17
Sus áreas logísticas más destacadas en México son:.................................................................... 17
Empresa de productos y servicios................................................................................................. 20
Empresa deservicios, (Levic) ......................................................................................................... 24
Servicios que ofrece. ..................................................................................................................... 25
Servicio logístico............................................................................................................................ 26
CONCLUSIÓN..................................................................................................................................... 28
Bibliografía ........................................................................................................................................ 29
3. 3
INTRODUCCION
El servicio al cliente es el conjunto de estrategias que una compañía diseña para
satisfacer, mejor que sus competidores, las necesidades y expectativas de sus
clientes externos, HUMBERTO SERNA GÓMEZ (2006). Ya que se debe tener en
cuenta que no sólo tenemos un solo departamento en función, detrás de toda una
empresa. Dentro de este trabajo de investigación realizaremos un análisis sobre
las distintas áreas de una empresa, de diferentes rubros, ya sea de
comercializando un bien, brindando un servicio o realizando ambos. indagando un
poco más allá y adentrándonos un poco para poder visualizar la parte logística
que manejan empresas de diferente giro, algunas de sus estrategias para llevar
acabo la ejecución de sus operaciones y ver un poco más a detalle como es el
funcionamiento de todos sus procesos al igual que veremos cómo es que se van
relacionando todos los departamentos y como es que van trabajando en conjunto,
para así poder llegar a una operación exitosa.
Objetivo General
Identificar, recopilar y entender el sistema de trabajo logístico que desempeñan
empresas de diferente giro, así como las áreas de servicio que ofrecen a sus
clientes.
Objetivos Específicos
Comprender la importancia de los servicios que ofrecen, así como la
operación logística que va detrás del trabajo de todas las áreas
involucradas.
Definiendo los niveles de servicio, proceso y sus áreas logísticas
involucradas para la ejecución de sus actividades laborales.
4. 4
DESARROLLO
Para una mejor redacción y explicación del documento, primero hablare sobre una
empresa de servicios, posteriormente hablare sobre una empresa que brinde
productos (Bienes) y para finalizar hablare sobre una empresa que nos brinde los
dos tipos, ósea de bienes y servicios.
Empresa de servicios
Las empresas de servicios son aquellas compañías que brindar una asistencia a
un público determinado. Cada empresa de servicio está destinada a una función,
la misma desarrolla competencias para cumplir con la demanda de atención y
servicios en ese mercado.
Las empresas de servicios son la base del funcionamiento de otras empresas
distribuidoras, industrias o sociedad que crean productos para que este tipo de
compañía. Las empresas de servicio cumplen un rol importante dentro de la
sociedad ya que son creadas, entre otros, para desarrollar planes de atención,
disfrute y compañía para todo público.
Hotel
Cada hotel tiene una estructura organizativa diferente y depende del tamaño del
hotel en sí, la cantidad de habitaciones, la cantidad de empleados y las políticas
de propiedad y administración del hotel.
5. 5
Estructura de la empresa de servicio en cuestión.
Estructura de los organigramas en hoteles
En toda estructura organizativa de un hotel los cinco departamentos más
relevantes son:
Habitaciones:
El departamento de habitaciones gestiona el servicio al cliente, la lavandería, limpieza y
las reservas.
Alimentos y bebidas:
El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los
mayores ingresos al hotel de manera complementaria
Recursos Humanos:
El departamento de recursos humanos gestiona la contratación, la formación y el
bienestar de los empleados, mientras que el contador es responsable del registro del
hotel.
Marketing:
El departamento de marketing se encarga de vender los espacios publicitarios que
podemos ver en el hotel y gestionar las actividades promocionales del hotel.
Contabilidad:
El departamento de contabilidad gestiona todo el flujo económico del hotel.
6. 6
-Puestos más significativos de un hotel
Director General de Hotel Orientar, liderar y apoyar a los diferentes directores o
jefes de departamento para brindar servicios a los
huéspedes de acuerdo con los estándares de la
empresa.
Director de Alojamiento En dependencia del Director General, el Director de
Alojamiento se responsabilizará de garantizar el
correcto funcionamiento de la cuenta de explotación
del hotel, así como la dirección del equipo humano
(Recepción, Guest Relations, Call Centre, Lavandería,
Pisos y Limpieza.)
Director de Alimentos y Bebidas Informar a la dirección general que supervisa y controla
los diferentes negocios o puntos de venta del hotel de
acuerdo con los estándares de la empresa, y realiza
ajustes de acuerdo al presupuesto dado y límites
acordados.
Revenue / Yield Manager Reportando al director de ventas, la tarea principal del
administrador de ingresos o del Yield Manager es
optimizar los resultados, la tasa de ocupación y el
precio promedio de la institución.
Jefe de Recepción Informar al director general del hotel y / o dirección de
la empresa, y ser responsable de la gestión y
organización de los servicios de recepción. Supervisar
y controlar el área de recepción y orientarla para que
cumpla con los estándares de gestión.
Jefe de Compras Se coordina con los jefes de departamento, jefes de
línea y directores de operaciones. El proveedor opta
por emitir una orden de compra en un plazo adecuado
para ajustar su recibo de acuerdo con las necesidades
de cada departamento.
7. 7
Niveles de servicio que brinda
Lógicamente hablando, los hoteles que cumplen con las expectativas de los
viajeros los ayudarán a aumentar la satisfacción.
Además de los lujos que pueda tener, las expectativas de las instituciones es que
los servicios del hotel cumplan con los estándares de calidad.
De esta forma, los 10 servicios de un hotel más importantes para los clientes son
los siguientes:
El servicio de desayuno:
Del cual se esperan calidad, variedad y reposición.
Servicio y amabilidad en el trato.
Aparcamiento:
En ese sentido se hizo hincapié en el precio razonable que pretenden en este tipo de
servicio.
Ruido (Privacidad):
Insonorización de la habitación y aislamiento acústico de las ventanas.
Tamaño de habitación:
Como así también de los baños.
Servicio de Internet.
Limpieza:
Para un mejor servicio se trata en particular en las habitaciones y cuartos de baño.
Comodidad:
En especial en los colchones y en el diseño y la ambientación que pretenden moderna
Sectores para fumadores y no fumadores esto para evitar así zonas
comunes con olor a tabaco.
Seguridad:
Salir de la habitación pensando en si cuando regreses todas tus pertenencias estarán
en el mismo lugar donde las dejaste no es precisamente un buen indicativo de la
calidad.
8. 8
Logística de la empresa de servicio (Hotel)
Para cumplir con las necesidades logísticas de un hotel, el encargado (Jefe de
Logística) se tiene que hacer cargo de cumplir con los plazos de entrega
necesarios para nuevas aperturas, renovaciones, así como aprovisionamiento de
comodidades y alimentos de un establecimiento hotelero.
Organización del Sistema Logístico. La función logística en un hotel, es la que
proporciona los insumos, materiales y servicios necesarios para su
funcionamiento. Organizando, planificando, coordinando y controlando el ciclo,
desde que se produce la necesidad de adquisición, consumo o utilización, hasta
que ésta se satisface física y administrativamente. (Céspedes, 2009).
Figura 1.Actividades típicas logística.
9. 9
Empresa de Bienes
Los bienes están presentes en el mercado económico y pueden ser adquiridos por
miembros de una sociedad. Pueden intercambiables o canjeables por dinero
(compra o venta) o por otros bienes (trueque). Los bienes son escasos y limitados.
El valor de un activo puede variar con el tiempo.
Productos lácteos (Los Cuates)
Son una empresa llamada, Lácteos naturales pasteurizados, “Los Cuates”. Que se
dedica a la producción, comercialización y distribución de productos lácteos,
enfatizando y enfocándose más específicamente en el mercado de la elaboración
de quesos y yogurt, elaborados con estrictos parámetros de calidad asegurándose
de que los consumidores tengan un excelente producto.
Figura 2.Organigrama de una empresa de bienes.
10. 10
Estructura de la empresa de Bienes en cuestión.
Gerente general Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto
con objetivos anuales y entregar las proyecciones de
dichas metas para la aprobación de los gerentes
corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar
que los registros y sus análisis se están ejecutando
correctamente.
Revisor fiscal Cerciorarse de que las operaciones que se celebren o
cumplan por cuenta de la sociedad se ajustan a las
prescripciones de los estatutos, a las decisiones de la
asamblea general y de la junta directiva.
Gerente comercial Realizar la investigación comercial y de mercados que
sea necesaria y apta para la organización.
Gestionar un análisis de los precios a los cuales se
ofrecen los productos, teniendo en cuenta las
inversiones y las ganancias.
Gerente financiero Debe saber Administrar los recursos financieros de la
empresa para realizar operaciones como: compra de
materia prima, adquisiciones de máquinas y equipos,
pago de salarios entre otros.
Gerente de producción Supervisar que dentro de un proceso productivo se
cumpla con los objetivos y con el plan de producción
dando soluciones a problemas presentados a la mayor
brevedad posible garantizando que las personas a su
cargo se comprometan con sus funciones, y las cumplan
a cabalidad.
Recursos humanos Reclutar y seleccionar personal que cumpla con el perfil
deseado por la organización el cual contribuya al
desarrollo de la compañía.
Realizar el proceso de contratación del personal,
realizando de manera adecuada los exámenes y
prerrequisitos para la contratación del personal
Gerente administrativo Debe llevar a cabo un proceso de supervisión de las
actividades realizadas, organizar, planear, dirigir,
controlar los departamentos de una empresa y velar por
la eficiencia en todos los procesos que realice la
compañía.
11. 11
Niveles de servicio que brinda
Ofrece calidad y buena nutrición en cada uno de los productos que se fabrican en
sus instalaciones, mediante la participación activa de todo nuestro personal y así
conseguir la satisfacción de ser creadores de fuentes de trabajo y de brindar a sus
clientes el mejor producto y servicio posible.
Normas de seguridad alimenticia:
Garantizar el cumplimiento de la legislación vigente en materia de seguridad
alimentaria.
Calidad:
Homologar a nuestros proveedores para que los productos que entren en la empresa
cumplan con los requisitos mínimos de seguridad
Higiene:
Mejorar las competencias y cualidades de los trabajadores de la empresa para obtener
un alimento 100% seguro y disponer de los recursos necesarios para elaborar un
mantenimiento efectivo y asegurar unas instalaciones adecuadas.
Disciplina:
Mantener siempre el compromiso de mejora continua.
Gestión:
Reducir paulatinamente el número de no conformidades internas y de reclamaciones de
clientes.
Seguridad:
Mantener la seguridad de los trabajadores, del medio ambiente y sobre todo de los
clientes.
Establecimientos: Abarcando todo el ámbito nacional, pero especialmente en
ciudad Guzmán, Jalisco
Almacenes y superficies de distribución: Son la empresa de Lácteos
Pasteurizados más importante del Sur de Jalisco por la calidad en sus productos y
sabor incomparable.
12. 12
Logística de la empresa de Bienes
En la empresa de productos Lácteos Pasteurizados “los Cuates”, una empresa
familiar que se ha expandido considerablemente por el territorio mexicano,
convirtiéndose en una empresa de gran diversidad de productos de calidad, y
autorizada para comercializar sus productos lácteos.
La empresa dispone de un sistema, que consiste en trazabilidad en toda la gama
de productos, donde controlan:
Control automatizado de la trazabilidad completa de todos los productos
Agilizar la preparación y verificación de las unidades
Garantizar una mejor calidad y seguridad
Mayor detección de errores
Mejora de la logística interna
Ahorro de costes
Para lograr mejores estrategias en la gestión logística del sector lácteo, es
recomendable implementar estrategias de convocatorias internas y movilidad,
brindar medios de capacitación, entrenamiento y comunicación, controles de
producción, control en las ventas y la calidad de los productos.
Figura 3. Estructura de áreas y logística de una empresa de bienes.
Las funciones de cada uno de
los roles de este organigrama
planteado, se detallan en el
desarrollo de la propuesta de
producción, almacenamiento y
distribución, contemplado en la
primera parte de este trabajo.
13. 13
Empresa de Bienes y servicios
Los bienes y servicios son todos los satisfactores que se elaboran en el proceso
de producción para cubrir necesidades humanas.
Este tipo de empresas se caracterizas por vender u ofrecer productos tangibles,
así como también el mantenimiento de estos productos.
Restaurante
En la estructura organizativa de un restaurante se muestra el rol de cada
empleado que forma el equipo un restaurante, así como al propietario o gerente.
Los organigramas ayudan a mejorar la comunicación y proporcionan una forma útil
de observar quién está haciendo qué.
Estructura de la empresa de servicio en cuestión.
Dueño La responsabilidad inicial del propietario es obtener
permisos y seguros, y ordenar todos los suministros del
restaurante. Sin embargo, las tareas diarias son variables.
Gerente Sus tareas dependerán del tamaño del restaurante.
Ciertas responsabilidades se pueden delegar a los
subgerentes u otros miembros del equipo.
Subgerente Los subgerentes también pueden ser responsables de las
revisiones de los empleados, organizar los horarios de
trabajo y actuar como enlace entre los empleados y la alta
dirección o con los propietarios.
Gerente de bebidas Se encargan de controlar, contar, y comprar el inventario;
junto con el barman revisa el inventario de los productos
del bar.
Gerente del comedor Supervisa el área del comedor; todo el mantenimiento, la
limpieza, la seguridad, y la organización de mismo. Está a
14. 14
cargo de todo el personal del comedor, así como también
de su entrenamiento.
Anfitriones Son los encargados de saludar a los clientes, llevarlos a
sus mesas, proporcionarles cubiertos y ofrecer menús.
Controlan la rotación de la mesa y se aseguran de que
cada miembro del equipo asista a un cierto número de
mesas, entregan la mesa al camarero.
Camareros o meseros Ellos son los encargados de colocar la mesa y los
utensilios, asegurarse de que los condimentos estén
completos y preparar todas las preparaciones. Deben
mantenerse al día con los menús, las especialidades y las
desviaciones del menú.
Chef ejecutivo Asegura la calidad de los platos. Su responsabilidad es
asegurarse de que los cubiertos se entreguen a tiempo y
observar cualquier problema que deba corregirse.
Asistente de chef El asistente de cocina suele cocinar la mayoría de los
platos. Preparan desde plato principal hasta ensalada.
Cocinero de línea Son responsables de preparar los ingredientes y organizar
los platos de acuerdo con las recetas y especificaciones
del restaurante.
Figura 4. Estructura de una empresa de servicios.
15. 15
Niveles de servicio que brinda
En definitiva, satisfacer las necesidades, deseos y expectativas de los clientes es
lo que asegura la permanencia de un restaurante en el mercado, no sin antes
recalcar que el buen servicio lo es todo.
Mantener siempre la atención en el cliente y sus requerimientos.
Escuchar sus sugerencias y sentir empatía.
Hacer que sus clientes se sientan muy bien con todo:
Comida, el servicio, el entorno
Darles una buena atención
Hará que los visitantes no tengan que recurrir a otros lugares.
Brindar la mejor atención en casos de inseguridad:
Es vital prestar una atención amable, paciente, cuidadosa a los clientes cuando sufren
algún robo o incidente
Tener una persona clave encargada de la seguridad:
Es estratégico encargar la aplicación de las medidas de seguridad a una persona clave
del equipo.
16. 16
Logística de la empresa de Bienes y servicios
La logística en un restaurante se remonta muchísimo antes de poner en marcha
tal negocio, por qué se debe hacer previamente un estudio de mercado, diseñar el
lugar ya que la evidencia física es importante. La logística de un restaurante,
permite a la organización identificar productos, comprar, cuando comprarlo, a
quien comprarlo y en que cantidades y a esto se le suma; como ofrecer y en qué
tiempo el servicio, pero no solo eso, estas herramientas permiten también a la
agencia del restaurante también a la agencia del restaurante establecer, dar
seguimiento y mejorar el servicio al cliente a la par de que les permiten medir los
niveles de satisfacción.
Existen factores que pueden afectar a la cantidad de los productos comprados.
Algunos de estos factores pueden ser:
Productos cambiantes:
Las subidas o bajadas de precios pueden afectar la cantidad comprada por un
establecimiento
Disponibilidad de instalaciones de almacenamiento
Costos de almacenamiento y manipulación
Aspectos de mal uso y desperdicio de producto
Robos de producto
Condiciones de mercado:
Algunos productos pueden tener una oferta limitada
Descuento por volumen de compra
Requerimiento de pedidos mínimos impuestos por los proveedores
Problemas de transporte y entrega
Costos de tramitación de pedido:
Algunos proveedores cargan los costos de tramitar en pedido
17. 17
Área logística de un restaurante
Mantenimiento de inventario
Procesamiento de pedidos
Adquisición
Almacenamiento (Refrigera miento de productos)
Manejo de materiales
Mantenimiento de información
Programación de suministros
Para un mejor funcionamiento de la logística dentro de un restaurante es mejor
realizar pedidos en mayor medida de la frecuencia para así no sufrir de escases
de productos.
Empresa de Servicios (Telmex)
Telmex es una empresa de telecomunicaciones en México. Ofrece servicios de TI
(Tecnología de la Información), telefonía fija e internet. Su infraestructura incluye
más de 300,000 km de fibra óptica en México, además de conexiones vía cable
submarino con 39 países.
Sus áreas logísticas más destacadas en México son:
El servicio de telefonía e internet y su venta de equipo de tecnologías por su
tienda en línea.
Para el servicio de internet y telefonía fija, se basa en una red satelital y cable
submarino, que con ayuda de antenas, tambores y repetidores de radiofrecuencia
(ondas electromagnéticas) dan el abastecimiento a todos sus clientes ya sean
18. 18
empresas, hogares y/o espacios públicos. Cabe destacar que para que esto sea
posible Telmex tiene diferentes áreas de trabajo con funciones específicas.
(Octavio, 2021)
Las áreas logísticas más destacadas que cuenta esta empresa son:
Área de servicio al cliente: Dando asistencia los 365 días del año las 24 horas del
día.
Área de servicio y mantenimiento: Con técnicos especializados para la pronta
solución a las fallas en la red de comunicación telefónica o de internet.
Área de planeación: Contando con ingenieros capacitados para una buena
proyección a una ampliación de comunicaciones en toda la región mexicana, con
la finalidad de tener un servicio de calidad incluso en las zonas más marginadas
del país.
Área de infraestructura: Dirigida por profesionales de arquitectura, ingeniería,
Urbanismo, etc., que sirven de soporte para el desarrollo de otras actividades y su
funcionamiento, necesario en la organización estructural para la empresa.
Área de logística de sistemas: Es esencial para el funcionamiento de los equipos
tecnológicos complejos. (Servidores, BD, Nube de almacenamiento, etc.)
Área de inventarios: Se lleva un control tanto de personal como de material,
herramienta y equipo necesario para el buen manejo del servicio así como el
control de las empresas contratistas que ayudan a dar un mejor servicio.
Procedimientos administrativos y aduaneros nacionales e internacionales: Esta
área es la encargada de hacer contratos con otros países y/o empresas que
brindan el mismo servicio, con la finalidad de tener un mayor alcance.
Área de comercialización: Es el área encargada de recibir las solicitudes de
servicio y/o venta de algún producto de la tienda en línea de dicha empresa.
19. 19
Área logística de red: Es la que se encarga de realizar una planeación para la
colocación de nuevas antenas de distribución de datos en áreas o zonas
específicas de una región.
Figura 5. Organigrama de la empresa Telmex.
20. 20
Figura 6. Estructura de la comercialización de la empresa Telmex.
Empresa de productos y servicios
IMAX-PRO
Una empresa es una organización que se dedica a la producción de bienes o
servicios para satisfacer necesidades o deseos de la población.
Las empresas industriales pueden abarcar áreas muy variadas de producción,
según el tipo de insumo que necesitan y la naturaleza del producto que generan a
lo largo del proceso industrial.
La empresa textil crea las telas, hilos, fibras, los diseños o bordados, siendo uno
de sus principales objetivos satisfacer las necesidades de consumo masivo en
cuanto a prendas de vestir.
Existen distintos factores que pueden ayudar a conseguir el éxito en
la planificación de la producción de un servicio.
Hay que tener en cuenta distintos factores para que dicha planificación no solo sea
acorde a la estrategia empresarial, sino que llegue también al cliente final.
Para llevar a cabo un buen servicio y que llegue al cliente final, hay diferentes
factores detrás de una empresa para lograr el objetivo “satisfacción del cliente”
21. 21
Estos factores llevan a la empresa a mejores exigencias, tanto de calidad como
las distintas áreas para llevar a cabo el servicio.
Áreas logísticas de la empresa para llevar a cabo el servicio.
Figura 7. Croquis de las áreas logísticas de una empresa de servicios.
Figura 8. Área de producción de una empresa textil
Figura 9. Control y área de recibo de un almacén textil.
Producción.
Es encargado de la creación o
manufactura de los productos, por lo
que su función es esencial para que
el producto llegue en condiciones
óptimas al consumidor.
º Diseño de producto.
º Selección de materiales
º Herramientas.
º Departamento de
compras
º Calidad
El área de Recibo está sistematizada de tal
forma que nos facilita el recibo de la
mercancía para ser inventariada, ubicada,
unitarizada, empacada y acomodada en
áreas específicas del almacén.
22. 22
Figura 10. Racks de una empresa textil.
Figura 11. Muestra de unos Trolls dentro una empresa Textil.
Figura 12. Rackets de un almacen.
En el área de Embarques la estantería está
dividida en letras y cada letra está compuesta
por 30 líneas de 4 niveles dividida en 10
bloques.
La estantería está logísticamente diseñada a
nuestras necesidades qué es el acomodo de la
mercancía “textiles” para así facilitar la ubicación
de cada código, reduciendo tiempos y
movimientos
El tipo de traslado que se usa se llama “Trolls”
este nos facilita el manejo de la mercancía para
ser llevada a las áreas del almacén sin ser
maltratada.
En el área de Surtidos se encuentran los
“Rackets”
Se necesita aprovechar el espacio de la
mejor manera posible y en este sentido el
rack resulta ser la opción más viable, pues
ofrece resistencia, durabilidad y rapidez de
montaje.
23. 23
Figura 13. Entarimado de mercancía.
Figura 14. Área de carga y descarga.
¡El almacén está eficazmente organizado!
De modo que cada operador pueda encontrar rápidamente
el artículo deseado y proceder a preparar el pedido de
forma rápida y sin errores. Esto aumenta la satisfacción del
cliente y optimiza la preparación de los pedidos y los
tiempos de entrega.
El espacio de almacenamiento es un
aspecto determinante de los procesos de
producción y/o ventas, por lo que tiene un
valor económico vinculado a la
infraestructura, los recursos dedicados y el
capital invertido que debe gestionar para
minimizar al máximo los costes
relacionados.
La implementación de un software de gestión de
almacenes nos facilita la optimización de los mismos. Nos
proporciona una representación electrónica del espacio
utilizado gracias a una base de datos de los productos. El
software permite realizar de forma fácil acciones de
selección muy rápidas eliminando las largas búsquedas
llevadas a cabo habitualmente por los operadores. empresa
debe ser capaz de recepcionar la mercancía. Hoy en día se
hace a través de sistemas informáticos. Así podemos
gestionar la recepción y llevar a cabo una previsión de
cuándo y cómo se hará.
Las áreas dedicadas a la carga y descarga
están construidas directamente en los lados del
almacén, de forma que el depósito y recogida de
la mercancía, la principal ventaja es una mayor
velocidad en el manejo de la carga. Y ser
llevadas a los distintos puntos de venta
24. 24
La empresa IMAX-PRO cuenta con 163 sucursales en toda la república mexicana,
mencionaremos el servicio que se implementa.
Figura 15.Pagina Web empresa.
Empresa deservicios, (Levic)
En Levic, tenemos alianza comercial con 150 laboratorios de producción nacional
y transnacional, contamos con más de 4,500 productos farmacéuticos.
Además, tenemos la capacidad e infraestructura para llegar al 100% de la
República Mexicana y realizar entregas oportunas de 24 a 48 hrs. Días hábiles;
Garantizando altos estándares de calidad con medicamento seguro, confiable y al
mejor precio.
Nuestros valores:
* Respeto
* Igualdad
* Compromiso
* Honestidad
* Lealtad.
Figura 16.Almacenes de empresa Levic.
Historia:
Nace Levic bajo el liderazgo del Lic. Víctor Soto Peralta
Tienda Física
º Gerencia
º Finanzas
º Markeing
º Atención al cliente
º Artículos
º Probadores
º Caja
Ventas en línea “E-Commerce”
25. 25
Dentro de los planes a corto plazo se encuentra la construcción de CEDIS Vallejo,
como el primer CEDIS Robotizado y la sede de toda su unidad corporativa.
Actualmente Levic, comercializa más de 5000 productos y presta servicio a más
de 10 mil clientes en todo el Territorio Nacional, cumpliendo así con su misión
«Llevar Salud a la Población”.
Servicios que ofrece.
Todos nuestros Centros de Distribución (CEDIS) cuentan con el Aviso de
Funcionamiento ante Cofepris para su operación y están regidos bajo la NOM-
059-SSA1-2015 con el suplemento de la FEUM para establecimientos dedicados a
la venta, suministro de medicamentos y demás insumos para la salud.
Características principales:
Manejo de cadena fría entre 2 y 8°C controlada con cámaras de refrigeración y
hieleras para la conservación del producto.
Control de rastreabilidad: lote, caducidad y envío.
Licencia Sanitaria para manejo de Medicamentos Biológicos y Psicotrópicos
(Fracción II y III).
Licencia para manejo de productos: fracción IV, V y VI.
Herramientas tecnológicas para garantizar la consistencia del inventario.
26. 26
Cumpliendo con los requisitos regulatorios vigentes y como parte de la mejora
continua, se han implementado controles de condiciones ambientales con
extractores, deshumidificadores y equipos especializados para mantener la
temperatura indicada en los marbetes de los productos que almacenamos y
distribuimos, siguiendo los parámetros ambientales de no más de 30°C y no más
de 65%HR.
Servicio logístico.
Flotilla vehícular especializada
Las unidades cuentan con la validación de proceso de transporte de cadena fría,
de acuerdo con los requisitos de la NOM-059-SSA1-2015 para asegurar que los
medicamentos se conserven entre 2 y 8°C durante su almacenamiento y
distribución.
En Levic contamos con 21 años de experiencia, los cuales nos respaldan
buscando siempre las mejores opciones para nuestros clientes ��
Monitoreo de transporte satelital
Mediante controles de rastreo damos seguimiento a los productos desde su
ingreso a los centros de distribución hasta su entrega.
En Levic contamos con los más altos estándares de calidad con todos los
farmacéuticos que manejamos.
Tienda en línea.
Compra en nuestra Tienda en Línea y recibe tus productos hasta la puerta de tu
negocio.
27. 27
Bodega de resguardo.
En donde se hace la descarga y recepción por sistema y cotejo en físico de
nuevos productos y se les da rotación al producto ya existente para su
distribución, así como el abastecimiento de producto para el almacén.
Almacén.
Aquí es donde los almacenistas hacen toda la operación del surtido de picking,
embalaje y reabastecimiento.
Embarques.
Después de pasar por la revisión y aprobación de los almacenistas, el pedido debe
ser foleado, dependiendo hacia donde va dirigido el pedido, ya que el encargado
de embarques, es quien le dará un lugar en el transporte para que el chofer pueda
hacer entrega en la ruta correspondiente.
Figura 17 y 18 .Area de almacén, Levic.
28. 28
CONCLUSIÓN
A lo largo de este escrito, pudimos ir denotando diversas cualidades y estrategias
que tienen empresas, lo cual nos percatamos que estás nos brindan sus
servicios, y muchas de las veces nos vamos por lo más superficial y no nos
damos el tiempo para conocer todo lo que nos pueda brindar una empresa. En
uno de nuestros ejemplos, como lo fue Telmex, sabemos que tiene un servicio que
es muy común con cuestión del internet, a pesar de la publicidad y marketing que
le hacen al servicio, no nos damos a la tarea de investigar a lo mejor un paquete
que está más allá del precio comercial y esta investigación nos ayuda a abrir un
poco más el panorama y nuestro conocimiento sobre los servicios que ofrecen en
sus distintas áreas de trabajo.
Todo este proceso de los servicios que ofrecen cada área de trabajo, va de la
mano con los servicios logísticos que manejan las empresas que investigamos.
Como lo es el caso de la distribuidora de medicamentos, este CEDIS maneja un
sistema logístico desde la recepción de nuevos productos y el resguardo con
rotación en la bodega, el manejo de sistemas blandos, planificación de trabajo con
el personal, estrategias de surtido y distribución hasta el embarque que será el
encargado de llevar el pedido hacia su destino, así como notar el tipo de
inventarios que debe generar cada empresa con respecto a lo que implica su
producción.
Con esto pudimos identificar las áreas correspondientes a muchas empresas de
distintos giros, comprender su funcionamiento y generar mayor conocimiento en lo
que respecta al servicio al cliente.
29. 29
Bibliografía
A, J. (12 de Marzo de 2016). overblog. Obtenido de http://gerencia.over-
blog.com/article-
33842933.html#:~:text=La%20funci%C3%B3n%20log%C3%ADstica%20en
%20un,se%20satisface%20f%C3%ADsica%20y%20administrativamente.
ALVAREZ, L. A. (28 de Noviembre de 2015). blogspot. Obtenido de
http://logisticacomercial102601a.blogspot.com/2015/11/universidad-
nacional-abierta-y.html
Céspedes. (2009). Sistema Logístico.
Food News Lataman. (29 de Noviembre de 2016). Obtenido de
https://www.lacteoslatam.com/sectores/34-procesos-envases/3510-
estrat%C3%A9gicas-en-la-gesti%C3%B3n-log%C3%ADstica-del-sector-
l%C3%A1cteo.html
Ldta, D. (12 de Junio de 2012). blogspot. Obtenido de
http://lacteosdyjl.blogspot.com/2012/06/definicionde-la-empresa.html
Leche Los Cuates. (10 de Julio de 2019). Leche los Cuates. Obtenido de
http://lecheloscuates.com.mx/
Meza, R. (03 de Mayo de 2019). IMF. Obtenido de https://blogs.imf-
formacion.com/blog/mba/tipos-organigramas-
hoteles/#Formacion_Relacionada
Octavio, A. (2021). Areas mas importantes logisticas de Telmex. CDMX: Propia.
sofware y servicios de bares y restaurantes. (19 de Abril de 2018). Obtenido de
http://sysbares.com/web/?p=357#:~:text=Mantener%20siempre%20la%20at
enci%C3%B3n%20en,que%20recurrir%20a%20otros%20lugares.
Robles, Francia. (8 de enero de 2021). Organigrama de un Restaurante y
sus Funciones.
Octavio, A. (2021). Areas mas importantes logisticas de Telmex. CDMX: Propia.