Este documento contiene la solicitud para obtener el registro sanitario para la mermelada de pimiento fabricada por Tirone Andrés Terreros Fernández. Incluye la declaración de cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad del fabricante, la declaración del titular del registro sanitario y la descripción del producto.

1. ARCSA
REQUISITOS PARA
OBTENCIÓN DE
REGISTRO SANITARIO
MERMELADA DE PIMIENTO
BQF. TIRONE ANDRÉS TERREROS FERNÁNDEZ
MACHALA, 05 DE ENERO DEL 2015

2. Machala, 05 de enero del 2016
SEÑORES
AGENCIA NACIONAL DE REGULACION, CONTOL Y VIGILANCIA SANITARIA –ARCSA
PRESENTE.-
DE MIS CONSIDERACIONES
POR MEDIO DEL PRESENTE CERTIFICO QUE EL PRODUCTO MERMELADA DE PIMIENTO ROJO
ANDTEF, FABRICADO POR EL BQF. TIRONE ANDRÉS TERREROS FERNÁNDEZ DE CÉDULA DE
IDENTIDAD 0706643400, CUMPLE CON LA NORMA TECNICA ANDTEF 001
NOMBRE DEL RESPONSABLE TECNICO
Formato de documento de declaración de cumplimiento de Norma
Técnica Nacional o Internacional:

3. Machala, 05 de enero del 2016
SEÑORES
AGENCIA NACIONAL DE REGULACION, CONTOL Y VIGILANCIA SANITARIA –ARCSA
PRESENTE.-
DE MIS CONSIDERACIONES
POR MEDIO DEL PRESENTE CERTIFICO QUE EL PRODUCTO MERMELADA DE PIMIENTO ROJO
ANDTEF, CUMPLE LAS ESPECIFICACIONES DE CALIDAD E INOCUIDAD ESTABLECIDAS POR EL
FABRICANTE ANDTEF, DE ACUERDO A LOS PROTOCOLOS Y RESULTADOS DE VALIDACION.
NOMBRE DEL RESPONSABLE TECNICO
Formato de documento de declaración de cumplimiento de
Especificaciones de calidad e inocuidad del fabricante:

4. NOMBRE DEL RESPONSABLE TECNICO
Recepción
de materia
prima
Pimiento
verde
Inspección
de materia
prima en
buena
calidad
Lavado de
pimiento:
eliminar
materias
extrañas
Pelado del
pimiento
Retiro de
semillas
del
pimiento
Cocción Envasado
Etiquetado
Ejemplosde descripciónde procesos de elaboración de alimentos procesados:

6. Machala, 05 de enero del 2016
SEÑORES
AGENCIA NACIONAL DE REGULACION, CONTOL Y VIGILANCIA SANITARIA –ARCSA
PRESENTE.-
DE MIS CONSIDERACIONES
LA EMPRESA ANDTEF DECLARA QUE EL PROYECTO DE ETIQUETA PRESENTADO PARA EL
PRODUCTO MERMELADA DE PIMIENTO ROJO SE APLICARÁ PARA LOS CONTENIDOS Y/O
MARCAS DECLARADOS EN EL FORMULARIO DE SOLICITUD.
NOMBRE DEL RESPONSABLE TECNICO
Formato de declaración que el proyecto de etiqueta se aplica a
varias presentaciones del producto:

7. PROYECTO DE ETIQUETA
TABLA NUTRICIONAL

8. Machala, 05 de enero del 2016
SEÑORES
AGENCIA NACIONAL DE REGULACION, CONTOL Y VIGILANCIA SANITARIA –ARCSA
PRESENTE.-
DE MIS CONSIDERACIONES
POR MEDIO DEL PRESENTE DECLARO QUE MI PROTOCOLO MERMELADA DE PIMIENTO ROJO
DE LA MARCA ANDTEF FABRICADO POR ANDTEF TIENE UN TIEMPO DE VIDA UTIL DE 1 AÑO,
SU FORMA DE CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO ES A TEMPERATURA AMBIENTE A 28 °C,
DE ACUERDO A LA ESTABLECIDO EN LA FICHA DE ESTABILIDAD.
NOMBRE DEL RESPONSABLE TÉCNICO
FORMATO DE DECLARACIÓN DE TIEMPO DE
VIDA ÚTIL

9. Quito D M., 29 de diciembre del 2015
CERTIFICADO
PAPEL Cia. Ltda. Certifica que el material POLIPROPILENO BIORIENTADO
METALIZADO Y POLIPROPILENO BIORIENTADO PERLADO son insumos
utilizados en la fabricación de material de empaque para el cliente
MERMELADA DE PIMIENTO ROJO son ATÓXICOS para la salud humana,
cumplen las regulaciones internacionales de LA FDA (FOOD AND DRUG
ADMINISTRATION); por lo tanto son aptos para envasar productos de uso
humano y 100% reciclables.
Adjunto especificaciones del proveedor de materias primas.
Adicionalmente, certificamos que nuestros productos, son sometidos a un
rigoroso Control y Aseguramiento de la Calidad, a través del Sistema de
Gestión de la Calidad ISO 9001:2015, que se lo realiza desde la materia prima,
el producto en proceso: impresión, refilado y el producto terminado, con la
respectiva liberación y despacho final al cliente.
Atentamente,
CERTIFICADO DE ESPECIFICACIONES FÍSICAS Y
QUÍMICAS DEL MATERIAL DE ENVASE

10. CÓDIGO DE LOTE

11. Machala, 05 de enero del 2016
SEÑORES
AGENCIA NACIONAL DE REGULACION, CONTOL Y VIGILANCIA SANITARIA –ARCSA
PRESENTE.-
PRODUCTO: MERMELADA DE PIMIENTO ROJO
NOMBRE O RAZON SOCIAL DEL FABRICANTE DEL PRODUCTOR: TIRONE ANDRÉS TERREROS
FERNÁNDEZ
NUMERO DE IDENTIFICACIÓN: 0706643400
Firma del titular del registro sanitario
FORMATO DE DECLARACIÓN DEL TITULAR DEL
REGISTRO SANITARIO

12. REQUISITOS PARA INSCRIPCIÓN DEL REGISTRO
SANITARIO POR PRODUCTO.- ALIMENTOS
PROCESADOS NACIONALES

13. INFORMACIÓN DEL FABRICANTE
PERMISO DE FUNCIONAMIENTO

14. COPIA DE CÉDULA Y CERTIFICADO DE VOTACIÓN DEL
PROPIETARIO O REPRESENTANTE LEGAL

15. TERREROS FERNÁNDEZ TIRONE ANDRÉS
TERREROS FERNÁNDEZ TIRONE ANDRÉS
GALLERÍA SUPER MARKET – GROCERYSTORE
14/06/2014
19/08/2015
14/06/2014
01/09/2015
PROPORCIONAR SERVICIO DE ALIMENTOS DE CALIDAD A LA COMUNIDAD, BASADOS EN EL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO-
MÉDICO, ENFOCADOS EN PROCESOS PARA LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE.
COPIA DE RUC DEL ESTABLECIMIENTO

16. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO DE BOMBEROS
GALLERÍA SUPER MARKET – GROCERY STORE

17. Location and Contact Details: 865 York Mills Road (Get Directions) – New York
UBICACIÓN DEL PRODUCTOR – FOTO ESTABLECIMIENTO

18. Descripcióndel producto: Marca comercial: ANDTEF
Mermelada de Pimiento 400g SemáforoNutricional:
Descripciónrápida:
Pimientorojo,azúcarylimón.
Detalles:
Comprar mermeladade pimiento.Mermeladaartesana,hechaconunode losproductosmás
reconocidosyeconómicosdel Ecuador:El pimiento.Lareceta sencilla:Pimientorojo,azúcary
limón.
Precio:$ 2.80 ctvos
Fecha de elaboración: 27/12/2015
Fecha de vencimiento:27-12-2016
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
MERMELADA DE PIMIENTO

19. ETIQUETA DE MERMELADA DE PIMIENTO

20. TÍTULO PROFESIONAL

21. TERREROS FERNÁNDEZ TIRONE ANDRÉS
CERTIFICADO EMITIDO POR LA SENESCYT