La Salmonella fue descubierta en 1885 por Theobald Smith. Fue nombrada en honor a Daniel Elmer Salmon, un patólogo veterinario estadounidense que dirigió el programa de investigación sobre la bacteria. La Salmonella puede causar fiebre tifoidea, bacteriemia con lesiones focales u enterocolitis aguda dependiendo del serotipo y del huésped infectado. Se transmite principalmente a través de alimentos y agua contaminados.

2. Theobald Smith fue el
descubridor de la Salmonella en
1885.
El Dr. Daniel Elmer Salmon, un
patólogo veterinario
norteamericano fue el
administrador del programa de
investigación de la bacteria, y
por lo tanto el organismo fue
nombrado en su honor.

3. • Bacilos Gram negativos
anaerobios facultativos.
• Motiles , tienen flagelos
peritricosos.
• Crecen con facilidad en medios
sencillos
• Casi nunca fermentan la lactosa o
la sacarosa
• Forman acido y gas a partir de
glucosa y manosa.
• Producen H2S

5. • Las salmonellas son bacterias
invasoras y enterotoxigénicas.
• Se transmite en el ser humano,
por vía fecal – oral, mediante
alimentos y agua contaminada.
• La bacteria atraviesa el tubo
digestivo, incluido el medio
acido del estomago, hasta
colonizar el intestino delgado.

6. FIEBRE TIFOIDEA
Enfermedad infecciosa aguda.
En la mayoría de los casos la infección se
produce por consumir bebidas y
alimentos contaminados.
Las salmonelas ingeridas llegan al
intestino delgado, desde el cual entran a
vasos linfáticos y a continuación a la
sangre. Se transportan en ella hasta
muchos organos. Estos microorganismos
se multiplican en el tejido linfoide
intestinal y se excretan por el
excremento.
Después de un periodo de incubación de
10-14 días sobrevienen fiebre, malestar
general, cefalalgia, estreñimiento,
bradicardia y mialgias.

7. BACTERIEMIA CON LESIONES FOCALES
Pueden ser causadas por cualquier
serotipo de Salmonella.
Después de la infección por vía bucal
ocurre invasión temprana de la
sangre ( con posibles lesiones focales
en huesos, pulmones, meninges,
etc.) pero no hay manifestaciones
intestinales.
Es rara la bacteriemia, salvo en
personas con inmunodeficiencia.

8. ENTEROCOLITIS
Manifestación mas común de la
infección por Salmonella.
De 8- 48 horas después de la ingestión
de estos microorganismos sobrevienen
nauseas, cefaleas, vómitos y diarrea
profusa.
Es común la fiebre de grado bajo, pero
la crisis suele resolverse de dos a tres
días.
Se encuentran lesiones inflamatorias de
los intestinos delgado y grueso.

10. PRUEBAS DIAGNOSTICAS DE
LABORATORIO
MUESTRAS UTILES:
• Sangre
• Medula ósea
• Orina
• Excremento

11. • Cultivos en medio diferencial: EMB,
MacConkey. (Permiten la
identificación rápida de no
fermentadores de lactosa)
• Medios selectivos de cultivo: agar
Salmonella- Shigella(SS), agar Citrato y
McConkey. (Favorecen crecimiento)
• Cultivos enriquecidos: Selenito o
Caldo tetrationato. (Inhiben la
proliferación de bacterias de la flora
normal y permiten el crecimiento de
salmonelas)

13. TRATAMIENTO
• Las enfermedades que están causadas por las
salmonelas requieren tratamiento
antimicrobiano.
Se efectúa con:
• Cloranfenicol
• Ampicilina
• Trimetropin con sulfametoxazol

14. • Aplicarse medidas sanitarias para prevenir la contaminación de
alimentos y el agua por roedores y otros animales que secretan
salmonelas.
• Indispensable cocinar de forma adecuada las aves de corral,
carnes y huevos infectados.

16. • En México, la ingestión de carne de vibora desecada esta
ampliamente difundida por las supuestas cualidades “medicinales”
que se le atribuyen y que, como han demostrado diversas
publicaciones es capas de producir graves infecciones en enfermos,
sobre todo inmunodeprimidos que las ingieren.
• Además desde hace algunos años se ha extendido la costumbre de
tener como mascotas a diversas variedades de reptiles (tortuga,
víboras, lagartos, etc.)
• Se ha calculado que el 4% de las familias poseían alguno de estos
animales y que el 14 % de los casos de salmonelosis registrados se
atribuían al contacto con ellos.