Streptococcus mutans es una bacteria gram positiva que se encuentra comúnmente en la boca. Produce ácido a partir de azúcares que consumimos, causando caries dental. Coloniza la boca después del nacimiento y causa caries al adherirse a los dientes y producir capas de glucano y ácido. Se puede prevenir la caries dental mediante el cepillado, uso de hilo dental, dieta baja en azúcar y visitas regulares al dentista.