DEPARTAMENTOS 
HOTELEROS 
CURSO: OPERACIONES EN EMPRESAS DE HOSPITALIDAD I 
PRESENTADOR: BARRUETO POLO CESAR 
CPT TURNO NO...
Organigrama
Estructura Organizacional 
 Gerencia General 
◦ La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo 
cual tie...
Funciones de la G.G 
 Designar todas las posiciones gerenciales(operacionales, etc). 
 Realizar evaluaciones periódicas ...
Departamento de Administración 
 Vela por el correcto cumplimiento de la normativa legal asociada a 
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Ventas 
 Este departamento complementa a todos los demás, pero se dedica 
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Departamentos hoteleros-UT

  1. 1. DEPARTAMENTOS HOTELEROS CURSO: OPERACIONES EN EMPRESAS DE HOSPITALIDAD I PRESENTADOR: BARRUETO POLO CESAR CPT TURNO NOCHE PROF: MANUEL MANRIQUE NUGENT
  2. 2. Organigrama
  3. 3. Estructura Organizacional  Gerencia General ◦ La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo cual tiene dentro de sus múltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a través del proceso de planeamiento, organización dirección y control a fin de lograr objetivos establecidos
  4. 4. Funciones de la G.G  Designar todas las posiciones gerenciales(operacionales, etc).  Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.  Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.  Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.  Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.
  5. 5. Departamento de Administración  Vela por el correcto cumplimiento de la normativa legal asociada a las operaciones contables, tributarias y presupuestarias, asimismo establecer, promover y controlar el cumplimiento de políticas y procedimientos competentes a la Gerencia de Finanzas.  Administrar los recursos humanos, financieros y materiales que le sean asignados para el cumplimiento del programa de trabajo anual que establece la Dirección Ejecutiva y las funciones y procesos que le son propios.  Registrar con exactitud, oportunidad y confiabilidad los hechos económicos y financieros que realice la Empresa y velar porque las operaciones de crédito y cobranza sean cumplidas de forma efectiva y oportuna.
  6. 6. RR.HH  La administración de recursos humanos se puede definir como el proceso administrativo aplicado al acrecentamiento y conservación del esfuerzo, las experiencias, la salud, los conocimientos, las habilidades, etc., de los miembros de la organización, en beneficio del individuo, de la propia organización y del país en general.
  7. 7. MANTENIMIENTO  Dependencia encargada de implementar el conjunto de acciones periódicas programadas para que el sistema funcione correctamente. Además de administrar el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologías edilicias, defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento.
  8. 8. ALIMENTOS Y BEBIDAS (AB)  Es la unidad encargada de la prestación de servicios gastronómicos en diferentes organizaciones o establecimientos. Ger. A & B Cocina y Pasteleria Cocina Principal Pasteleria Y panaderia Eventos Servicio Regular Bar Restaurant
  9. 9. Cuartos (Housekeeping)  Es el Área encargada de la completa dirección y organización de todo el departamento y sus empleados, coordinando trabajos de acarreo del equipaje de los pasajeros, distribución y servicio de habitaciones.  Es el departamento más operacional dentro de un Hotel por lo que cuenta con el mayor número de personal necesario para el buen desempeño de sus funciones.
  10. 10. Room Director Executive housekeeper Assistant Housekeeper Office Coordinator Floor Manager Floor Manager The Butler
  11. 11. Ventas  Este departamento complementa a todos los demás, pero se dedica principalmente a las ventas y a la publicidad, aquí es donde se contacta a los clientes y se les presenta la empresa para ofrecerles nuestros servicios.  Los directores de eventos, ventas y cuentas son los que informan a los gerentes correspondientes las decisiones de los clientes y:  Cierra trato con los clientes una vez que estos queden convencidos de que desean nuestros servicios  Elaborar estrategias de publicidad y promoción  Buscar clientes potenciales  Informar sobre las ventas al departamento de contabilidad y finanzas.
  12. 12. RECEPCIÓN  Departamento de la instalación hotelera que ofrece los servicios relacionados con la llegada y salida de los clientes además de controlar, coordinar, gestionar y brindar diferentes servicios durante la permanencia de los huéspedes dentro de la instalación. JEFATURA DE RECEPCION RESERVAS C. TELEFONICA (CAC) BELLBOY RESERVAS RECEPCION

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