Las técnicas de dirección de operaciones se aplican en todo el mundo en cualquier tipo de empresa. Da igual que se trate de una oficina, un hospital, un restaurante, un centro comercial o una fábrica: la producción de bienes y servicios requiere que haya una dirección de operaciones, que es la que se encarga de llevar a cabo una serie de actividades que crean valor al transformar los recursos en bienes y servicios. Y cuanto más eficiente seamos en la producción eficiente de bienes y servicios, mayor será nuestra productividad y competitividad. En esta sesión, Emilio Gómez nos enseñará cómo aplicar eficazmente los conceptos, herramientas y técnicas de la dirección de operaciones para alcanzar una mayor productividad; y cómo sus operaciones pueden generar una ventaja competitiva para su empresa.

1. Cómo Conseguir Mayor Productividad
y Competitividad a través de la
Dirección de Operaciones

2.  Creación: Junio 1994. Spin-off de empresa multinacional de consultoría
 Equipo actual de 25 consultores
 Referencia importante y líder a nivel regional en consultoría de Operaciones:
más de 3.000 referencias.
 7 Delegaciones: Sevilla, Huelva, Córdoba, Almería, Jerez de la Fra., Sta. Cruz
de Tenerife y Ciudad de México
 Facturación 2014: 1,8 M €
Datos básicos IMP Consultores
58%
31%
11%
Mejora de
Productividad
Sistemas de gestión,
innovación y
excelencia
Formación

3.  Áreas en la empresa que
pertenecen a Operaciones:
 Compras
 Almacenes
 Producción
 Logística
 Calidad
 I+D+i
 Las Operaciones son la respuesta a lo que se dedica la empresa en que trabajas (o
estás pensando trabajar). Habrá muchas respuestas en función de la experiencia de
cada uno, pero todo lo que respondamos corresponde al área de Operaciones.
 Las Operaciones son la “puesta en escena” de esa idea, es decir, son “la
forma/cómo hacer las actividades dentro de la empresa para dar el producto o
servicio que hemos prometido a los clientes”.
 Los salarios de todo el personal “lo pagan los productos que salen por la puerta”
 El 80% de la empresa está dedicada a la operativa y a pesar de ello muchas
empresas no se preocupan de lograr aumentar su eficiencia.
 Áreas en la empresa que no
pertenecen a Operaciones:
 Financiero
 Legal
 Administración
 Marketing / Comercial (parte si)
 Recursos Humanos (parte si)
Ideas iniciales Operaciones

4. 1. Para mejorar la productividad y así hacer posible los
objetivos estratégicos:
¡Ganar Dinero! (aportar valor de forma sostenible),
fundamentalmente a través de la reducción de costes
Productividad = Relación entre lo producido y los medios empleados,
tales como mano de obra, materiales, energía, etc., de tal forma
que podamos reducir los costes del producto o servicio.
Laboriosidad o Producción no es Productividad
¿Para qué sirven las Operaciones?
Productividad =
𝑃𝐼𝐵
ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠
Productividad =
𝑃𝐼𝐵
𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑜
∗
𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑜
ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠
Productividad laboral
PIB per Cápita
Tasa de empleo

5. Evolución del PIB real y de la productividad laboral: 2000-2013
España Alemania USA
(Fuentes: The Conference Board para productividad laboral y FMI para PIB). http://economy.blogs.ie.edu/archives/2014/01/productividad-laboral-en-espana-2000-2013-el-todavia-extrano-mercado-laboral-espanol.php
 España:
 En épocas de expansión se crean empleos malos, de baja calidad y baja productividad y la
productividad media decrece.
 En épocas de crisis se destruyen gran parte de estos empleos malos y la productividad
media aumenta.
 Alemania o Estados Unidos:
 En épocas de recesión no se destruye tanto empleo y la caída de la demanda y de la
producción explica la bajada de la productividad laboral.
 Lo contrario ocurre en épocas de expansión.
¿Para qué sirven las Operaciones?

6. 2. Para diferenciarnos de nuestros competidores:
¡Ser más competitivos!
 Las Operaciones producen el producto o servicio que se le
entrega al Cliente
 El Cliente interacciona con las Operaciones, no con la
Estrategia
Las Operaciones son la principal herramienta para
conseguir un producto o servicio excelente
Competitividad: Diferenciación sobre las características,
capacidad y resultados de una empresa en el sector en que
se desarrolla para vender sus productos y/o servicios.
¿Para qué sirven las Operaciones?

7. Competitividad nivel país. Perú

8.  ¿El tiempo de respuesta de mi proceso me permite
cumplir los plazos de entrega prometidos?
 ¿Tengo capacidad para atender la demanda esperada?
 ¿Son eficientes mis operaciones para tener costes
ajustados y precios competitivos?
 ¿Son flexibles mis operaciones para atender los cambios
solicitados por mis clientes?
 ¿La fiabilidad de mi proceso me permite generar la
Calidad requerida?
Competitividad = Producto/Servicio excelente

9. 9
PROMESA
SATISFACCIÓN
ESTRATEGIA
OPERACIONES
PRODUCTO O
SERVICIO
C
L
I
E
N
T
E
PRODUCT MANAGEMENT
SUPPLY MANAGEMENT
DEMAND MANAGEMENT
PRESTACIONES
PERCEPCIONES
• GAMA, CALIDAD, INNOVACIÓN,...
• PRECIO, COSTE,...
• PLAZO ENTREGA, FLEXIBILIDAD,...
EXPECTATIVAS
Modelo
Operaciones

10. ¿Por qué el top top de
las empresas más
competitivas son las
que tienen mejores
prácticas en
Operaciones?
Ranking empresas competitivas

11. Empresas competitivas
El modelo tiene tres áreas de
responsabilidad óptimamente
coordinadas:
1. Product management —
R&D, engineering and
product development
2. Supply management —
Manufacturing, logistics,
supply planning and
sourcing
3. Demand management —
Marketing, sales, demand
planning and service

12. Sistemas de
Gestión
Definición de la
competencia de
los recursos
Investigación,
Desarrollo y
Diseño
Product Management
Proceso
Productivo
Logística de
Distribución
Compras y
Aprovisionamiento
Supply Management
Satisfacción del
Cliente y Servicio
Posventa
Soporte de
Planificación y
Administración
Comercialización
Demand Management
Diseño de Operaciones

13.  Disminución del tiempo de desarrollo de productos
 Creación de un entorno positivo para el cambio
 En el Producto: Diseño, Nuevos materiales, Prestaciones
 Incorporar Nuevas Tecnologías
 En la formación y la cultura empresarial a todos los niveles:
Incremento de las habilidades equipo humano
 En la externalización y subcontratación de actividades de negocio:
Outsourcing
Diseño de Operaciones
Product Management

14.  Integración de proveedores para asegurar un flujo ininterrumpido
de materiales de calidad al proceso de producción
 Procesos de fabricación para producir sólo lo que se necesita,
cuando se necesita, en respuesta a la demanda
 Adecuar las capacidades de producción y de aprovisionamiento de
materiales, frente a variaciones de la demanda
 En los Procesos de Producción y Métodos de Trabajo: Mejora de la
Productividad
 En la Gestión de Producción: Planificación y Programación de la
Producción, MRP, JIT, Lean, Utilización Cuellos de Botella (TOC)
 En la Medición de los Procesos: Sistema de Información y Control
de Costes
Diseño de Operaciones
Supply Management

15.  En la mejora en los métodos de previsión de la demanda
 En la potenciación de la Comercialización y Distribución:
Nuevas estrategias, anticipación de hábitos y necesidades,
nuevas técnicas de venta, etc.
 En el Servicio: Garantías, Servicio Posventa
 En el control de la satisfacción del cliente
 En potenciar una imagen de marca: Calidad y Diseño
 En la apertura a otros mercados internacionales
 ¡Sorprender al cliente!
Demand Management
Diseño de Operaciones

16. PRESTACIONES REQUERIDAS
DE LAS OPERACIONES
 Capacidad Producción
 Fiabilidad y Consistencia
 Flexibilidad/Adaptabilidad
 Rapidez/Agilidad
 Productividad/Eficiencia
 Velocidad de cambio o mejora del
producto, precio y servicio
 Coste de los Recursos
VARIABLES OPERATIVAS A
ANALIZAR
 Procesos Operativos
 Capacidad de los Procesos
 Flujos del Proceso
 Personas
 Sistema de Programación
(Asignación recursos a la demanda)
 Sistema de Control (Información de
resultados operativos)
Esquema conceptual. Variables

17. OP 1 OP 2 OP 3 OP 4 OP 5
Tiempo de proceso
FLUJO: Tiempo de Producción
Desde la
entrada a
la salida
PROCESO
Tiempos de
operación
Tiempos de espera
Suma de los tiempos
de operación
Tiempos de
ciclo
Dividiendo por el número de recursos
El tiempo de Ciclo del Proceso es el
tiempo del recurso Cuello de Botella
Resulta que este es
el mayor
Flujo de Procesos

18. Flujo de Procesos
Nuestro objetivo será
construir Procesos
Competitivos que
proporcionen Valor a
nuestros clientes y optimicen
nuestra Productividad

19. 1. Observar e Identificar para cada Proceso:
 Actividades
 Recursos (Mano de Obra, Máquinas y Útiles)
 Tiempos por actividad
2. Identificar el Recurso limitante: Cuello de Botella
3. Reducir Tiempos no productivos
4. Aumentar la Capacidad del Proceso: 1/Tiempo ciclo
Metodología Mejora Productividad
I
N
D
I
C
A
D
O
R
E
S

20. Herramientas Mejora Productividad
PRESTACIONES
REQUERIDAS A LAS OPERACIONES
HERRAMIENTAS
IMPACTO EN
RESULTADOS
Tiempo de respuesta que permita
cumplir los plazos de entrega a
clientes
• TOC
• LEAN: Pull, VSM, Tiempo Ciclo, SMED,
Tiempo de Producción
• GESTION DE STOCKS / MRP
Facturación
Costes operativos
Materia Prima
Capacidad de las operaciones
para atender a la demanda
esperada
• TOC
• LEAN: Tiempo Ciclo, SMED, TPM,
Tiempo de Producción
Facturación
Costes operativos
Operaciones eficientes para tener
Costes ajustados y precios
competitivos
• TOC
• LEAN: VSM, Equilibrado
• GESTION DE STOCKS / MRP
Facturación
Costes operativos
Materia Prima
Operaciones flexibles para
atender los cambios solicitados
por los clientes
• TOC
• LEAN: Pull, SMED, Layout
Facturación
Costes operativos
Fiabilidad del proceso que
permita generar y garantizar la
Calidad requerida por los clientes
• GESTION POR PROCESOS
• LEAN: Autocontrol, Poka-Yoke, Kaizen
(Mejora Continua), Seis Sigma.
Facturación
Costes operativos
Materia Prima

21. Formulación
de la
Estrategia.
Validación de
las acciones
Implantación
de las acciones
Sistema de
Control e
Información
MERCADO
REVISIÓN Y CONTROL DE LA ESTRATEGIA, ACCIONES E IMPLANTACIÓN
Diagnóstico
interno de
Operaciones
Elección de
variables
competitivas
+
Diseño de las Operaciones Implantación y Control
Resumen. Proceso de mejora

22. Oficina central España
Avda. de Finlandia 1 Módulo 32
Edif. Bermejales Center
41012 Sevilla
Tlf: +34 95 429 67 97
Fax: +34 95 429 69 31
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¡Muchas gracias!