Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz chino con delicias. Incluye una lista de ingredientes como pollo, calamares, gambas, huevos, verduras y arroz. Explica cómo cortar y freír por separado cada ingrediente antes de mezclarlos con el arroz hervido y salsa de soja en una sartén. Una vez cocinado, el plato se sirve caliente con salsa picante opcional.

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ARROZ CHINO n DELICIAS
Ingredientes.
• Arroz largo, si no tienes largo, pues redondo.
• Pechuga de pollo o de pavo.
• Un calamar.
• Gambas.
• Huevos.
Los ingredientes. Vamos preparando los ingredientes.
• Col.
• Guisantes.
• Zanahorias.
• Sansa de soja.
• Aceite de oliva.
Como lo preparamos.
Cortamos a trozos la pechuga de pollo o de pavo. Los freímos con un poco de
aceite. Sazonamos. Apartamos.
Limpiamos el calamar. Lo cortamos a trozos. Freímos los trozos con poco aceite.
Sazonamos. Apartamos.
Pelamos las gambas, si no las hemos comprado ya peladas. Las hervimos con
agua y algo de sal. Apartamos.
Con los huevos hacemos una tortilla, debe quedar seca. La cortamos a trozos.
Apartamos.
Limpiamos y cortamos a trozos la col. La freímos con fuego lento. Apartamos.

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Freímos la pechuga de pollo o de pavo. Freímos los calamares.
Freímos la col. Freímos por separado el resto de ingredientes y
apartamos.
Una vez separados de las vainas, hervimos o freímos los guisantes. Sazonamos.
Apartamos.
Limpiamos y cortamos a trozos las zanahorias. Las freímos. Deben quedar
enteras. Sazonamos. Apartamos.
Una vez hervido el arroz lo enfriamos. En una sartén freímos con salsa de soja todos los
ingredientes.
Si es arroz largo lo hervimos durante 10 minutos, si es redondo durante 15
minutos; con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Luego lo vertemos en un
colador y le pasamos agua fría para evitar que se siga haciendo y resulte una pasta.
Reservamos.
Podemos hacer lo mismo con otros ingredientes. Por ejemplo judías, etc. En este
caso sería “Arroz chino n+x delicias.

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Una vez preparados todos los ingredientes. Los vertemos en una sartén junto con
el arroz. Añadimos salsa de soja. Vamos removiendo con una cuchara de palo.
Probamos. Añadimos más salsa de soja si procede y rectificamos de sal.
Lo suyo es usar una sartén china, sofreír con fuego vivo de tal manera que las
verduras queden al dente. La carne y los calamares bien hechos.
Como lo servimos.
De la sartén a la mesa caliente.
El resultado final.
Salsa picante para el que le guste picante.