Este documento proporciona una receta para merluza gratinada que incluye patatas, cebollas, pimientos y ajos fritos. La receta instruye freír las patatas y pochar la cebolla antes de agregarlos a una fuente junto con los pimientos fritos. Luego se hornean los lomos de merluza con ajos fritos y finalmente se cubre con alioli y se gratina bajo el grill.

1. Merluza gratinada

2. INGREDIENTES
3 lomos de merluza
3 patatas
1 cebolla
3 Pimientos uno de cada color, rojos, amarillo y
verdes
4 dientes de ajos
5 cucharadas de alioli

3. Pelamos y lavamos las patatas, si las cortamos con la
mandolina, no salen todas iguale, las cortamos un poquito
gruesas, las freímos a temperatura mínima para que se nos
cuezan en el aceite, cuando estén la ponemos en la fuente
que vamos a llevar al horno bien escurridas de aceite

4. Cortamos la cebolla , por la mitad y después en laminas finas,
las ponemos con un poco de aceite a pochar, salamos un
poco para que se nos pochen antes

5. Cuando esté pochada la cebolla, la ponemos a escurrir
el aceite y la echamos sobre las patatas

6. Los pimientos los lavamos, secamos, y los cortamos en
laminas finas

7. En el aceite de freír la cebolla, freímos los pimientos, y
cuando estén fritos, se lo echamos a la fuente, en cima
de las patatas y las cebollas

8. Salamos los lomos de merluza y rociamos un poco con
aceite, llevamos al horno precalentado a 180º los
dejamos 8 minutos

9. Freímos en una cucharada de aceite, los ajos en laminas, a los
8 minutos abrimos el horno, y se los echamos por encima,
dejamos 2 minutos mas en el horno, si son muy gordos los
lomos, se les puede dejar dos minutos mas

10. Ponemos el grill a 200º, sacamos la fuente y cubrimos
con el alioli, los lomos de merluza, podemos retirar las
laminas de ajos fritas, yo quería perder peso, por eso
mi lomo, lo deje con las laminas de ajo y sin el alioli

11. Queda un plato de fiesta, esta delicioso, aun sin
ponerle el alioli

12. BUEN APETITO
MADRID 2 DE NOVIEMBRE DE 2014
BESOS
ADITA