El documento resume la prevalencia de anemia en Perú, afectando al 45% de niños menores de 5 años, 25% de gestantes y 22% de mujeres en edad fértil. La anemia se debe principalmente a una alimentación deficiente en hierro y falta de suplementación con hierro en niños menores de 3 años y gestantes. Propone esquemas alimenticios ricos en hierro y un esquema de suplementación preventiva de hierro en niños menores de 3 años.

1. Lic. Cristhian L. Cabezas Garcia

2. PREVALENCIA DE ANEMIA EN EL PERU
 NIÑOS <5 AÑOS : 45%
 GESTANTES: 25 %
 MUJERES E. FERTIL: 22 %

3.  Afecta el desarrollo cerebral del niño
Memoria ,concentración, habilidades, etc.
 Disminuye las defensas( vulneravilidad al
ataque de enfermedades)

4. Alimentación deficiente en hierro
Falta de suplementación de hierro
preventiva en niños menores de 3
años y gestantes.

5. LES

6. Alimentos con alto contenido de
Hierro
Hígado, bazo, bofe, corazón, carnes
rojas, pescado.
Alimentos con mediano contenido
de hierro
Menestras, cañihua, verduras de
color verde .

7. ALIMENTO ( 100) CONTENIDO DE HIERRO
(mg)
BAZO 29
BOFE 7
RIÑON 7
HIGADO 6
PAVO 4
CARNES ROJAS 3
PESCADO 2

8. ALIMENTO ( 100) CONTENIDO DE HIERRO
(mg)
MACA 15
CAÑIHUA 10-15
MENESTRAS 1-13
KIWCHA 8
VEGETALES VERDES 6
ECEITUNAS NEGRAS 2
UVA NEGRA 2
HIGOS SECOS 2

9. Frutas ricas en vitamina “C”
naranja, mandarina,
granadilla, papaya, Kiwi,

10.  Te, café, infusiones, gaseosas.

11. PARA NIÑOS :
 Puré de bazo con alcachofa
 Chanfainita con arroz y ensalada de espinaca
 Sudado de pescado con quinua guisada,
ensalada de brócoli
PARA GESTANTES, LACTANTESY MEF :
 Tallarines verdes con higado a la plancha y
ensalada mixta
 Pescado al ajo con garbanzos con acelga
Refresco: naranja, granadilla, limonada,
carambola etc

12.  NIÑOS
 GESTANTES

13.  ESQUEMA DE SUPLEMENTACION PREVENTIVA
DE HIERRO EN NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS
 DOSIS: 1 mg por Kg de peso
 INICIO : 6 meses
 TERMINO: 35 meses
 DOSAJE DE HEMOGLOBINA: mayor de 11
mg/dl
 PROFESIONALES ENCARGADOS: Médico,
enfermera, nutricionista, odontólogo.