Programa de Innovación Metodológica 2012:Uso de Metodologías para desarrollar y fortalecer competencias en alumnos, congruentes con el perfil de egreso.. Carrera: Nutrición - Concepción Universidad del Desarrollo, Centro de Desarrollo de la Docencia

1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Uso de Metodologías para desarrollar y fortalecer
competencias en alumnos, congruentes con el
PROGRAMA DE INNOVACIÓN
METODOLÓGICA perfil de egreso.
PROFESORES: Tamara Ortiz Cerda, Mauricio Ríos Fuentealba, Paula Fuenzalida Silva, Xaviera
Morales Malverde, Santiago Puente Charlín
TUTORA: Elizabeth Venegas Arias
DESCRIPCIÓN
En esta innovación se busca promover competencias en los A la luz de lo anterior, se trabajaron dos líneas de innova-
alumnos descritas en el perfil de egreso del plan de carre- ción que están vinculadas entre sí, ellas son:
ra en congruencia con el modelo educativo de la UDD. En- • Herramientas tecnológicas computacionales a través de
tre ellas el espíritu emprendedor, la ética, responsabilidad planillas electrónicas para Cálculo de Requerimientos
pública, el liderazgo, la eficiencia, visión global y analítica, Nutricionales, Evaluación y Elaboración de Prescripciones
la autonomía y la comunicación en pro de generar exce- Dietéticas, tanto para población general como para de-
lencia académica. En el ámbito estrictamente nutricional y portistas.
alimentario se pretende incentivar en los estudiantes la ri-
• Valoración del perfil epidemiológico, a través de acciones
guridad científica, conductas de promoción y la prevención
en los niveles primarios, secundarios y terciarios de sa-
de salud específicamente las alteraciones nutricionales de
lud, particularmente educación alimentaria a personas
la población junto con desarrollar las mejores habilidades
enfermas y sanas y creación de alimentos saludables.
técnicas para la resolución de los problemas que enfrenta-
rán.
PROBLEMA DE LA CARRERA
El desarrollo de competencias a través de un proceso sistemático y objetivo se tor-
na difícil tanto para los docentes como para los alumnos, es por ello que la carrera
busca metodologías que apunten a concretar el desarrollo y fortalecimiento de las
mismas de una manera integrada y transversal, independiente de la asignatura y del
nivel en que se cursa.
DIFICULTADES
Aparición de mayores exigencias en las aplicaciones de la planilla electrónica, situación que se irá perfeccio-
nando con el uso.
La competencia de trabajo en equipo no se fortaleció como se esperaba con el uso de planillas electrónicas,
diseñadas para trabajo individual, esto se visualizó tempranamente lo que se subsanó con las actividades de
aula en las cuales la incorporación de nuevas metodologías (gracias a la disponibilidad de tiempo por el uso
de la planilla) donde además de promover las habilidades argumentativas de los estudiantes, se promovía el
dialogo entre ellos generando debate, lo cual contribuyó a la construcción del conocimiento mediante trabajo
colaborativo.
Los tiempos de calendarización en el semestre fueron muy cortos y acotados impidiendo una aplicación masi-
va de los materiales educativos. Los costos asociados a la elaboración de los materiales educativos y alimen-
tos saludables fueron elevados.
LOGROS
Se observan los siguientes logros en los alumnos: • Elaboración y aplicación de material educativo contextualizado en las patologías más
prevalentes el tratamiento dietético correspondiente
• Motivación por aprender más utilizando las planillas electrónicas y aplicarla en casos • Desarrollo de habilidades comunicacionales y empatía con los pacientes y sus fami-
clínicos liares, fomentando un conducta ética.
• Facilitación en trabajo de aula • Empoderamiento del rol profesional, lo que fortaleció la conducta de liderazgo dentro
• Utilización de criterios de selección para diagnósticos nutricionales del equipo de salud, en acciones de gestión y organización.
• Desarrollo de la capacidad de análisis y toma de decisiones • Diseño, elaboración y promoción de alimentos saludables. Particularmente este traba-
• Optimización del tiempo destinado a cálculos nutricionales jo logró desencadenar en los estudiantes el trabajo en equipo a través de la colabora-
ción y organización interna del grupo , gatillar el espíritu emprendedor y la autonomía.
• Proyección del uso en el resto de las asignatura y en la vida profesional