La receta describe una merluza guisada que incluye merluza, cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo, perejil, vino, sal y aceite de oliva. La receta proporciona proteínas, grasas saludables, minerales, vitaminas, hidratos de carbono y fibra. Los principales grupos alimenticios presentes son pescados, frutas y hortalizas, salsas y especias, y aceites.
1. 1.1 GRUPOS DE ALIMENTOS
http://cocinaenvideo.com/project/merluza-guisada/
Esta es la URL de la receta que yo he elegido que es: Merluza
guisada
INGREDIENTES:
1 Merluza mediana
Una cebolla
½ Pimientorojo
2 Tomates
Un diente de ajo picado
Perejil
½ vaso de vino
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Principales nutrientes que aporta esta receta:
Acidos grasos saturados
Acidos grasos monosaturados
Acidos grasos polisaturados
Omega-3
Colesterol
Minerales:Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, PSe.
Vitaminas:tiamina,riboflavina,niacina,B-6,folatos,B-12,E,C,A
Hidratosde carbono
Fibra
Agua
Grupos alimenticios:
Pescados ymariscos:merluza
Frutas yhortalizas:cebolla, pimientorojo ytomate
Salsas, condimentos yespecies:ajo, perejilysal
Aceites ygrasas:aceite de oliva
Fuentes:
http://formacion.educalab.es/mod/imscp/view.php?id=17823
http://formacion.educalab.es/mod/imscp/view.php?id=17824
http://cocinaenvideo.com/project/merluza-guisada/