El documento proporciona un resumen detallado de la alimentación de una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos consumidos, las cantidades, los lugares y las horas de las comidas y meriendas. La dieta consistió principalmente en frutas, verduras, pan, aceite de oliva, pescado, carne y bebidas como agua y té.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 08:45h Lugar: La cocina de la casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un vaso pequeño de zumo de naranja
Una tostada pequeña de pan blanco con una cucharada de aceite.
Aceites y grasas (tipo): Aceite virgen de oliva
Azúcar: La propia del zumo de naranja.
COMIDA Hora: 16:00 Lugar: Barra americana-cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Ensaladilla rusa: patatas cocidas, menestra de verdura, atún, huevo cocido, pimiento asado, sal, aceite y
mahonesa. Cantidad: Una cucharada grande de apartar.
Filete de lomo ibérico: Un filete pequeño a la plancha con un poco de aceite.
Postre: Un kiwi.
Bebidas: Agua
Pan: Picos
Aceite (tipo): La de la ensaladilla y un chorro para asar el filete. Aceite virgen de oliva.
MERIENDA Hora: _______ Lugar: ____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
No hice merienda, tome un poco de agua a media tarde.
CENA Hora: 21:00h Lugar: Barra americana-cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una tortilla francesa de un huevo.
Un tomate troceado con aceite y sal.
Postre: No tomé postre
Bebidas: Agua
Pan: Picos
Aceite (tipo): Para hacer la tortilla un chorrito en la sartén y dos cucharadas para la ensalada.
ENTRE HORAS Hora: 12:00h Lugar: Despacho del colegio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un plátano
Bebidas: Un vaso té negro, 250ml aproximadamente.