1) El cultivo del maíz comenzó entre comunidades asentadas en la región del río Balsas en Guerrero, México, aunque no se sabe con precisión cuándo. 2) Las primeras especies cultivadas en Mesoamérica incluyeron maíz, frijol, calabaza y chile. 3) El maíz, frijol y calabaza llegaron al noroeste de México y suroeste de Estados Unidos desde Mesoamérica.

1. Historia de México 1 Módulo 2.2
2º CuatrimestreProfr. Martín Ramírez Ortiz

2. Para iniciar
Comparte con el grupo lo que sabes sobre
* el inicio de la agricultura y
* desde cuándo crees que existen las plantas cultivadas.

3. El inicio de la agricultura
• Los estudios más recientes sobre la
composición genética del maíz cultivado,
señalan que no existe ninguna duda que
esta planta proviene de una especie silvestre
conocida como teocintle.
• La domesticación del maíz tuvo lugar entre
algunas comunidades asentadas en la región
del río Balsas, en Guerrero, aunque no se ha
establecido con precisión cuando ocurrió, ni
cuánto tiempo llevó ese proceso.

4. Teocintle actual y diversos maíces

5. Mesoamérica y la agricultura
Mesoamérica es uno de los principales centros
independientes de la domesticación de muchas de las especies
de plantas que ahora conocemos y que alimentan al mundo.
Hay muchas y diversas teorías sobre el origen de la agricultura:
• modificaciones ambientales al final del Pleistoceno,
• cambios en la composición de la población,
• explosión demográfica de los cazadores- recolectores,
• ruptura en el equilibrio entre el medio ambiente y la
población,
• utilización de recursos de manera preferente, etc.

6. Las evidencias
• Al inicio del Holoceno existen
evidencias de un cambio entre los
grupos de cazadores y recolectores
hacia el aprovechamiento de los
mamíferos más pequeños, con un
mayor énfasis en la recolección de
plantas; posteriormente aparecen
evidencias del cultivo de maíz, frijol,
calabaza y chile.

7. Modificaciones de la dieta
• La consolidación de la práctica agrícola llegó
a tener repercusiones favorables para el
aumento poblacional, la mayor dependencia
alimenticia en plantas cultivadas trajo
también consigo un menor aporte de otro
tipo de nutrimentos, un menor consumo de
proteínas de origen animal y una mayor
incidencia de caries por el consumo de
maíz, debido a la acción de ácidos orgánicos
generados por la fermentación bacteriana de
los carbohidratos contenidos en los granos
de maíz.

8. La cerámica como innovación tecnológica
• Otro elemento relacionado con las
comunidades agrícolas sedentarias fue la
elaboración de las vasijas cerámicas, ya que el
modelado de la arcilla en figurillas data desde
las bandas del Arcaico.
• Las cerámicas más tempranas que aparecen en
el registro arqueológico proceden de la costa
del Pacífico, fechadas por radiocarbono hacia
el 2500 a.C., en un sitio cercano a Puerto
Marqués, Guerrero, y hacia el 2300 a.C. en el
valle de Tehuacán.

9. La cerámica como innovación tecnológica
• Las primeras formas cerámicas son
tecomates (ollas sin cuello), ollas y
cuencos.
• Se ha propuesto que las vasijas cerámicas
fueron una innovación tecnológica
necesaria para el procesamiento de
algunas especies cultivadas como el frijol,
ya que para poder digerirlo es preciso
que se someta a cocción, lo cual requirió
de recipientes que pudieran exponerse
por un periodo prolongado al fuego.

10. El Formativo mesoamericano y la cultura
• Se considera que el Formativo mesoamericano da
inicio con el establecimiento de sociedades jerárquicas
de tipo cacicazgo, con una economía basada en la
agricultura, el patrón de asentamiento en aldeas y la
construcción de estructuras para eventos
ceremoniales.
• La existencia de una jerarquía social basada en el
parentesco, el prestigio y la ritualidad, apoyados en un
sistema de redistribución de los bienes, posibilitó la
especialización productiva, el almacenamiento de
bienes y recursos alimenticios, el intercambio con otras
comunidades y la posibilidad de planear y ejecutar
obras públicas.

11. El Formativo mesoamericano y la cultura
• El control de los fenómenos naturales como la lluvia, la
fertilidad, el fuego.
• La división del trabajo dentro de las comunidades
permitió la existencia de especialistas en el conocimiento
para lograr los favores de las divinidades relacionadas
con dichos elementos, surgiendo así un grupo ligado al
culto, de tipo sacerdotal, con capacidades para
demandar y reclamar un trato especial a cambio de
dichos favores.
• Se fueron construyendo lugares específicos para llevar a
cabo el culto.

12. Los primeros agricultores del Noroeste/Suroeste
• Las plantas más importantes que alimentaron a las
comunidades antiguas del Noroeste/ Suroeste vinieron
desde Mesoamérica: La trilogía maíz-frijol-calabaza.
• Una de las especies cultivadas que no tenemos evidencia
de su uso es el chile, tal vez por la existencia de especies
silvestres con iguales propiedades.
• Otra de las plantas sin registro arqueológico en esta área
es el tomate.
• cierto tipo de contenedores cerámicos presentes entre
los Pueblos Ancestrales, documentan la presencia de
cacao.

13. Para concluir
Tarea:
Responder las siguientes preguntas.
• ¿Dónde empezó el cultivo del maíz?
• ¿Cuáles fueron las primeras especies cultivadas?
• ¿Cómo llegó el maíz al Norte de México y Suroeste de los
Estados Unidos?
• ¿Por qué fue necesaria la cerámica?
• ¿Qué cambios ocurrieron en las sociedades con la práctica de
la agricultura y el sedentarismo?