coloides

1. COLOIDES
Héctor Solis Montes

2. ¿QUÉ SON LOS COLOIDES?
 Son una dispersión de partículas de una sustancia (en fase dispersa)
entre un medio dispersor, formado por otra sustancia.
 Las partículas coloidales son mucho mas grandes que las moléculas
de los solutos comunes

3.  Carecen de homogeneidad de una disolución común: la fase dispersa y
el medio dispersor pueden ser gases, líquidos, solidos o una combinación
de diferentes fases.
 Las soluciones verdaderas se pueden diferenciar de los coloides con
base en el tamaño de las partículas.
 Las suspensiones son mezclas heterogéneas, cuando están en reposo
sedimentan, se pueden separar por filtración, son turbias, sus partículas se
ven a simple vista.

4. TIPOS DE SISTEMAS
COLOIDALES
 Puesto que la fase dispersa como la dispersante pueden ser un gas,
un liquido, o un solido, existen ocho tipos de sistemas coloidales.

5.  Un aerosol consiste de pequeñas gotas de un liquido o partículas
de un solido dispersas en un gas, como ejemplos de este son la niebla
y el humo.
 La mayonesa se hace incorporando pequeñas gotas de aceite en
agua, un ejemplo de la emulsión.
 La leche de magnesia es un ejemplo de un sol, una suspensión de
partículas solidas en un liquido.

6. EFECTO TYNDALL
 Una forma de distinguir una disolución de un coloide es mediante
el efecto Tyndall, pues los átomos, moléculas o iones de una
disolución no dispersan la luz de forma apreciable , esta dispersión de
luz explica la opacidad de las dispersiones coloidales.

7.  Por ejemplo: aunque tanto el aceite de oliva como el agua son
transparentes, una dispersión coloidal de estas dos sustancias tiene
una apariencia lechosa.

8.  El color del cielo azul se debe al hecho de que hay pequeñas
partículas, entre las cuales deben incluirse las moléculas de nitrógeno
y oxigeno, que dispersan las longitudes de onda cortas (azul) con
mayor efectividad que las de mayor longitud. Si no fuera por esta
dispersión, la luz llegaría a nosotros únicamente por transmisión
directa del sol o por reflexión en algunas superficies, por lo tanto el
cielo aparecería en estas condiciones tan oscuro de día como de noche
, con el sol actuando como una bombilla gigantesca durante el día.

9. MOVIMIENTO BROWNIANO
 El ultramicroscopio es un instrumento utilizado para observar el
efecto Tyndall al través de un microscopio óptico.
 Una de las características mas notables del ultramicroscopio
permite observar que las partículas coloidales dispersadas se mueven
constantemente al azar en trayectorias de zigzag.

10.  Este movimiento errático se explica con la suposición de que las
moléculas del medio dispersante chocan constantemente con las
partículas coloidales impartiéndoles un movimiento. Este movimiento
desordenado de las partículas coloidales se llama movimiento
Browniano.

11. FENOMENO DE
ADSORCIÓN
 La enorme área superficial de la materia coloidal la hace
especialmente importante en la atracción de moléculas, átomos e
iones de ostras substancias.
 La adsorción se usa exactamente en la eliminación de colores y
olores en ciertos materiales, en la separación de mezclas, en la
concentración de minerales y en otros procesos de purificación.

12.  Entre los coloides mas importantes se encuentran aquellos en los
que la fase dispersora es el agua. Dichos coloides se dividen en dos
categorías: hidrofilicos, o con atracción por el agua , e hidrofóbicos,
que sienten repulsión por el agua .

13. COLOIDES HIDROFÍLICOS
 Son disoluciones que contienen moléculas muy grandes, como
proteínas. En la fase acuosa, una proteína como la hemoglobina se
dobla de tal forma que las partes hidrofilicas de la molécula, las partes
que pueden interaccionar favorablemente con las moléculas de agua a
través de fuerzas ion-dipolo o mediante formación de enlaces de
hidrogeno, se encuentran en la parte externa.

14. COLOIDES HIDROFÓBICOS
 En general , no son estables en agua y las partículas se agrupan
entre si, como gotas de aceite sumergidas en agua, formando una
película de aceite en la superficie del agua . Sin embargo pueden
estabilizarse por adsorción de iones en su superficie.
 Otra forma de estabilizar los coloides hidrofóbicos es mediante la
presencia de otros grupos hidrofílicos en su superficie.

15. AGENTES TENSOACTIVOS
 Son sustancias que influyen por medio de la tensión superficial en
la superficie de contacto entre dos fases. Cuando se utilizan en la
tecnología doméstica se denominan como emulgentes o
emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener
una emulsión.

16. BIBLIOGRAFÍA
Química
Raymond Chang
McGraw Hill
Sexta edición
1998
492-495
Química general
universitaria
Charles W. Keenan
Compañía editorial
continental
Primera edición
1971
502-530
Química, la ciencia
central
Theodore L. Brown
Prentice-Hall
hispanoamericana
Segunda edición
1993
492-496

17. REFERENCIAS DE
IMÁGENES
 http://www.ejemplos.org/ejemplos-de-coloides.html
 http://okimica.blogspot.mx/2011/08/definicion-de-solucion-coloide-
y.html
 https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/af/Aerosol.png
 http://triplenlace.com/wp-content/uploads/2013/03/mayonea-
triplenlace.com_thumb.jpg
 http://www.mipielmasblanca.org/wp-
content/uploads/2012/07/leche-de-magnesia.jpg

18.  http://cdn.marketplaceimages.windowsphone.com/v8/images/d2
d7accd-d6a4-4d59-b0ee-fa1aaa135f54?imageType=ws_icon_large
 https://mendezfrank.files.wordpress.com/2014/11/movimiento-
browniano.jpg
 http://images.et.eltiempo.digital/Multimedia/galeria_fotos/colom
bia8/IMAGEN/IMAGEN-13164260-2.jpg
 http://www.fullquimica.com/2012/10/coloides-hidrofilicos-e-
hidrofobicos.html
 http://www.elblogdelinfo.com/wp-
content/uploads/tensoactivas.jpg