Este documento trata sobre nutrientes, malnutrición, vitaminas y minerales. Explica que los nutrientes son sustancias químicas necesarias para la vida que se encuentran en los alimentos. Algunos nutrientes como aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales son esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. La falta de proteínas puede causar retraso en el crecimiento, pérdida de peso y deficiencias generales. La fenilcetonuria es una enfermedad genética causada por falta de la en