La obesidad se considera uno de los mayores problemas de salud pública actualmente. La comida rápida, popularizada por cadenas de comida rápida estadounidenses, se ha extendido por todo el mundo y contribuye al aumento de peso y enfermedades como la obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. A pesar de que los expertos podrían componer comidas saludables a partir de los menús, la comida rápida generalmente tiene alta densidad calórica y porciones grandes, induciendo el consumo excesivo de cal

1. [Fecha]
 Pinzón Menjivar, Gloria Stephanie PM101812
Docente: Victor Manuel Arana Figueroa
Matéria: Metodología Para Trabajos De Investigación
Grupo: V03
Ciclo: 02-2015

2. El Abstrac
La obesidad está siendo considerada como uno de los mayores problemas para la
salud pública de nuestro tiempo. El modelo norteamericano de alimentación urbana,
ejemplificado en las cadenas de comida rápida, se ha extendido por todo el mundo,
trasladando fuera de sus fronteras la preocupación por la gordura y su consideración
como una patología de graves consecuencias.
Aunque los expertos en nutrición podrían ser capaces de navegar por los menús de
comida rápida cadenas de restaurantes, y en base a la información nutricional,
componer parecer comidas 'saludables', todavía hay muchas razones por las
frecuentes consumo de comida rápida en la mayoría de las cadenas no es saludable y
contribuye a aumento de peso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedad arterial
coronaria. La comida rápida tiene generalmente una densidad de alta energía, que,
junto con grandes tamaños de las porciones, induce sobre el consumo de calorías.
La comida chatarra es fácil de conseguir, muy rápida de preparar, la preferida de niños
y adultos, una gran influencia en la mayoría de las culturas a nivel mundial y nocivo
para la salud a niveles alarmantes.

3. ¿Qué es?
 Alimentos previamente procesados
 Preparación en corto tiempo
 Alto aporte de calorías
¿Por qué la consumimos?
 Menor tiempo en casa
• Invitación de los padres/amigos.
• Su sabor.
• Costumbre.
 Consumo rápido
• Moda.
• Publicidad.
• Adicción.
 Costo accesible
 Variedad de productos

4.  No saber cocinar
 No importa el país, la tradición gastronómica
 La comida rápida es un éxito internacional
 Su triunfo radica en:
• la rapidez del servicio
• los bajos precios
• la flexibilidad de horarios
Enfermedades
 Enfermedades del corazón
 Diabetes
 Síndrome de ovario poli quístico
 Apnea del sueño
 Artritis
 Enfermedad de Blount
 Problemas respiratorios
 Daño hepático (hígado)

6. El consumo en El Salvador
 Tiene un incremento extraordinario
 Estamos con mucha obesidad en el país.
 Cambiando el tipo de dieta y alimentación de forma radical.
 Crea nuevas tendencias y va quitando ciertas tradiciones (comer en familia)
Características de un negocio de comida rápida
 Papel importante en la vida moderna
 Se le atiende con rapidez
 Es de fácil acceso
 Precios moderados
 Estándares en procesos, platillos, administración y operación

7. El consumo en El Salvador
 Tiene un incremento extraordinario
 Estamos con mucha obesidad en el país.
 Cambiando el tipo de dieta y alimentación de forma radical.
 Crea nuevas tendencias y va quitando ciertas tradiciones (comer en familia)
Características de un negocio de comida rápida
 Papel importante en la vida moderna
 Se le atiende con rapidez
 Es de fácil acceso
 Precios moderados
 Estándares en procesos, platillos, administración y operación