Este documento describe los aspectos fundamentales de la piscicultura. Explica que la cría de peces requiere alimentarlos, mantener limpio el ambiente y supervisar su salud, al igual que con otros animales. También detalla los pasos clave en el proceso reproductivo de los peces, como la selección de reproductores, el desove, la fertilización y la incubación de los huevos. Además, enfatiza la importancia de seleccionar especies de peces y un sitio adecuados considerando factores como la disponibilidad

1. 1
Piscicultura
La ganadería acuática

2. Mamíferos/Aves vs. Acuicultura
Temperatura variable del cuerpo
Mejor convertidor de alimento
Requieren menos energía para mantener su
cuerpo
1.5 - 2 Kg alimento = 1 Kg pescado

3. La cría de peces exige trabajo y cuidados como
en el manejo de otros animales.
Hay que suministrar alimento, mantener limpio
el sitio donde crecen, supervisar los sistemas
de soporte de vida, estar pendiente de su salud
y protegerlos de animales enemigos.
3
Exigencias en la
Cría de Peces

4. 4
No todos los peces son susceptibles a ser
cultivados, la escogencia se establece por
características de la especie que la hacen
elegible para tal fin
• Que soporte altas densidades en cautiverio.
• De fácil manejo y resistente a enfermedades.
• Acepten alimento artificial (pellets)
• Fácil disponibilidad de alevines en grandes
cantidades.
• Aceptado por el consumidor
Selección de la (s) especie (s)

5. Experiencia del productor
Agua y clima
Biología de la (s) especie (s)
Métodos de producción
Costos de producción
Mercado
?
Selección de la (s) especie (s)

6. Anatomía y fisiología
de los peces
Animales vertebrados adaptados para vivir en el
agua de donde toman oxigeno, mediante las
branquias para su respiración
Son de sangre fría (poiquilotermos)
Poseen vértebras, branquias y aletas
Dependen fundamentalmente del agua, requieren
tomar del medio en el que se desarrollan las
sustancias nutritivas para cumplir con sus
funciones vitales y crecer
Su origen se remonta al período devónico, hace
300 millones de años.
Los peces son los vertebrados más numerosos
estimando que hay cerca de 20.000 especies
vivientes
6

7. Selección de reproductores
7

8. 8
Inducción

9. 9
Cortejo

10. 10
Desove

11. 11
Proceso de desove o
expulsión de los huevos

12. 12
Proceso de fertilización /
activación del esperma

13. 13
Mezcla de gametos

14. Incubación
14

15. 15
Verificación del porcentaje
de fecundación
Se toma una muestra y
se cuentas huevos
buenos y huevos malos
Luego de 6 horas, los
huevos no fecundados se
tornan blancos; los
fecundados se ven
transparentes

16. 16
Desarrollo embrionario
Incubación de los huevos fecundados: Tiempo del desarrollo de 15 a
18 horas

17. 17
Eclosión de huevos

18. 18
Levantamiento de larva
a post-larva

19. 19
Siembra de post-larvas

20. ¿Donde se pueden cultivar
los peces ?
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• Agua del subsuelo, ríos,
caños, micropresas, etc..
• Cerca de la casa para
facilitar la vigilancia
• En lugares no utilizables
para otra actividad
•Mano de Obra
•No construir donde halla
fumigación aérea
•Vialidad
•Electricidad
•Semilla, Asistencia técnica
•Insumos

21. Libre de Contaminantes.
PH 7 - 8,5.
Dureza.
Temperatura.
Otros Parámetros.
De Pozo o Superficial.
Selección del sitio Agua

22. Origen del agua
22
Agua subterránea
Agua superficial
Nivel freático
Selección del sitio Agua

23. Manantiales
Otras fuentes de agua. Quebradas
Ríos
Luego deberá medir el caudal de agua el
cual debe ser mayor a las necesidades del
estanque que quiere construir
23

24. Necesidades de agua para un
estanque piscícola
Se necesita suficiente agua para llenar el
estanque, mantenerlo lleno mientras crecen los
peces y poderlo utilizar continuamente durante
todo el año.
 Agua Requerida
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Volumen del
estanque
Pérdida por
infiltración
Pérdida por
evaporación

25. Selección del sitio topografía y
suelo
Registro Metereológico.
Evaluación de pendientes - Determinación de
forma mas económica de movimiento tierra -
Llenado y vaciado por gravedad.
Muestreo del suelo (Físico-Químico).Retención de
agua (Impermeabilidad y acidez)
Suficiente suelo para construir.
Elevación y topografía

26. Métodos de producción
Estanques
Jaulas
Cercos
De corriente rápida
Sistemas Cerrados
reciclaje
Census of Aquaculture, USDA-NASS