Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada en 5 ciudades colombianas sobre los hábitos de consumo de comida fuera del hogar. La encuesta entrevistó a 640 personas entre 30 y 55 años de estratos socioeconómicos 3 a 6, distribuidas en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga. Los resultados mostraron que el 65% de los encuestados come fuera de casa al menos una vez por semana, principalmente los fines de semana e individuos empleados.

1. Presentado por:
Presentado a:
Mayo del 2014
KFC, McDonald’s, Johnny Rockets y Rock’N
Stop, con nuevos locales en Bogotá

2. 2
– Objetivos Generales
Conceptualización de la Investigación
Conocer los hábitos de consumo de comida fuera
del hogar .

3. 3
Conceptualización de la Investigación
Metodología
Técnica Entrevista personal en Hogares con aplicación de cuestionario estructurado
Grupo/Población objetivo Hombres y mujeres de 30 a 55 años de edad, de estratos 3, 4, 5 y 6.
Mercado Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga.
Características del instrumento 25 minutos de duración - 90% cerrado / 10% Abierto.

4. 4
Metodología
Conceptualización de la Investigación
Distribución de la muestra
GENERO
ESTRATO
3 10 10 10 10 40
4 10 10 10 10 40
5 10 10 10 10 40
6 10 10 10 10 40
3 8 8 8 8 32
4 8 8 8 8 32
5 8 8 8 8 32
6 8 8 8 8 32
3 8 8 8 8 32
4 8 8 8 8 32
5 8 8 8 8 32
6 8 8 8 8 32
3 7 7 7 7 28
4 7 7 7 7 28
5 7 7 7 7 28
6 7 7 7 7 28
3 7 7 7 7 28
4 7 7 7 7 28
5 7 7 7 7 28
6 7 7 7 7 28
160 160 160 160
BUCARAMANGA
128
128
112
112
640
160BOGOTA
CALI
MEDELLIN
BARRANQUILLA
EDAD
30 - 40 41 - 55
Total
H M H M
Muestra SIN ponderar Muestra ponderada
Distribución real Total muestra Margen de error
Bogotá 160 7,75%
Medellín 128 8,86%
Cali 128 8,86%
Barranquilla 112 9,26%
Bucaramanga 112 9,26%
Total 640 3,87%
Distribución
ponderada Total muestra Margen de error
Bogotá 353 5,22%
Medellín 111 9,30%
Cali 101 9,75%
Barranquilla 49 14,00%
Bucaramanga 27 18,86%
Total 641 3,87%

5. 5
Información de Interés
Conceptualización de la Investigación
Cronograma de Campo Del 25 de febrero al 3 de marzo de 2014.
Incentivos
Si aplica___X_
No aplica ____
Tasa de respuesta Este método no aplica para el proyecto
Materiales o productos utilizados
N.A / SI
Base de datos N.A
Material Publicitario N.A
Producto cliente N.A
Métodos de Supervisión de encuestadores Presencial – Supervisor OK
Métodos de estimación e imputación Este método no aplica para el proyecto
Método del muestreo
Probabilístico _____
No Probabilístico _X_____
Marco Muestral Aplica para Probabilístico _____
Uso de factores de Ponderación Ciudad, NSE, Edad, Genero
Nivel de Análisis
(Asumiendo universos infinitos)
Concluyente (error <=6%).
Tendencia (error 6-10%).
Cobertura (error >10%).

6. 616. ¿Acostumbra usted a comer fuera de su hogar al menos una vez a la semana?
35%
65%
No
Si
Total
33%
67%
No
Si
Bogotá
50%
50%
No
Si
Medellín
24%
76%
No
Si
Cali
57%
43%
No
Si
Barranquilla
3%
98%
No
Si
Bucaramanga
36%
64%
No
Si
Estrato 3
33%
67%
No
Si
Estrato 4
27%
73%
No
Si
Estrato 5
42%
58%
No
Si
Estrato 6
¿Comen los colombianos fuera de casa?
B: 160 B: 128 B: 128 B: 112 B: 112B: 640
B: 170 B: 164 B: 162 B: 144

7. 716. ¿Acostumbra usted a comer fuera de su hogar al menos una vez a la semana?
40%
60%
No
Si
Empleado/a
23%
77%
No
Si
Estudiante y
empleado/a
32%
68%
No
Si
Independiente
35%
65%
No
Si
30-40 años
35%
65%
No
Si
41 a 55 años
¿Comen los colombianos fuera de casa?
35%
65%
No
Si
Total
35
%
65
%
No
Si
Hombres
35
%
65
%
No
Si
Mujeres
B: 347 B: 293B: 323 B:317
B: 640 B: 253 B: 67B: 243 B:53
32%
68%
No
Si
Ama de casa

8. 817. ¿Cuándo acostumbra a salir a comer fuera de su hogar?
¿Cuándo comen los colombianos fuera de casa?
8%
73%
19%
Bogotá
10%
58%
32%
Medellín
6%
84%
10%
Cali
8%
71%
21%
Total
19%
61%
20%
Barranquilla
6%
51%
43%
Bucaramanga
8%
75%
17%
Estrato 3
6%
61%
33%
Estrato 4
17%
64%
19%
Estrato 5
7%
67%
26%
Estrato 6
B: 99 B: 70 B: 104 B: 81 B: 106B: 460
B: 111 B: 112 B: 131 B: 106

9. 9
17. ¿Cuándo acostumbra a salir a comer fuera de su hogar?
¿Cuándo comen los colombianos fuera de casa?
10%
74%
17%
Empleado/a
11%
37%53%
Estudiante y
Empleado/a
10%
68%
22%
Independiente
1%
89
%
10
%
Ama de casa
14%
59%
28%
Hombres
4%
82%
14%
Mujeres
5%
69%
26%
30 -40 años
11%
73%
16%
41 a 50 años
B:253 B: 207
8%
71%
21%
Total
B: 460
B:235 B: 225
B: 197 B: 45B:159 B: 45

10. 1023. De los siguientes lugares que le voy a leer en cuales acostumbra salir a comer los fines de semana?
31%
32%
69%
Total
B: 89 B: 57 B: 100 B: 74 B: 99B: 419
B: 102 B: 103 B: 113 B: 101
38%
44%
64%
Bogotá
17%
20%
72%
Medellín
23%
13%
81%
Cali
5%
16%
85%
Barranquilla
41%
14%
56%
Bucaramanga
28%
27%
70%
Estrato 3
41%
46%
64%
Estrato 4
36%
37%
63%
Estrato 5
27%
31%
75%
Estrato 6
¿Dónde acostumbran comer los Colombianos fuera de casa fin de semana?

11. 1123. De los siguientes lugares que le voy a leer en cuales acostumbra salir a comer los fines de semana?
B: 233 B: 186
32%
32%
71%
Hombres
B: 419
37%
31%
70%
Empleado/a
34%
32%
80%
Estudiante/
empleado
27%
37%
70%
Independiente
31%
26%
59%
Ama de casa
B: 141 B: 41 B: 180 B: 44
31%
32%
69%
Total
30%
32%
67%
Mujeres
31%
32%
69%
30-40 años
31%
32%
69%
41- 55 años
B: 212 B: 207
¿Dónde acostumbran comer los Colombianos fuera de casa fin de semana?

12. 1222. De los siguientes lugares que le voy a leer en cuales acostumbra salir a comer entre semana?
B: 34 B: 32 B: 24 B: 59B: 168
B: 37 B: 43 B: 48 B: 40
18%
17%
81%
Total
16%
23%
86%
Bogotá
40%
9%
59%
Medellín
2%
21%
80%
Barranquilla
1%
8%
92%
Bucaramanga
14%
10%
91%
Estrato 3
22%
25%
69%
Estrato 4
23%
18%
68%
Estrato 5
31%
39%
66%
Estrato 6
¿Dónde acostumbran comer los Colombianos fuera de casa entre semana?

13. 1322. De los siguientes lugares que le voy a leer en cuales acostumbra salir a comer entre semana?
¿Dónde acostumbran comer los Colombianos fuera de casa entre semana?
B: 95 B: 73
B: 168
B: 66 B: 23 B: 66
B: 100 B: 68
18%
17%
81%
Total
19%
10%
75%
Empleado/a
10%
27%
72%
Empleado/
Estudiante
17%
23%
90%
Independiente
21%
21%
83%
30-40 años
16%
10%
91%
Hombre
15%
12%
79%
41-55 años
24%
31%
60%
Mujer

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