El documento describe las características y funciones de los lípidos. Los lípidos son sustancias que contienen grupos hidrocarbonados de cadena larga y se encuentran en organismos vivos o derivan de ellos. Son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Forman parte de membranas celulares, almacenan energía y permiten la fabricación de prostaglandinas. Ejemplos de lípidos son las grasas, aceites y ceras que se encuentran en alimentos y cumplen funciones estructurales y energéticas en organismos.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL NAUCALPAN
“LÍPIDOS”
QUÍMICA II.
RESPONSABLES:
CABRERA NAVARRETE KEVIN.
CÁZARES HERNÁNDEZ JUAN DANIEL.

2. ¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?.
*Son sustancias que contienen en sus moléculas grupos
hidrocarbonados de cadena larga, están presentes en los
organismos vivientes o derivan de los mismos.
CARACTERISTICAS:
*Son insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos
como el cloroformo, metanol, éter o benceno.
*En las células vivientes forman parte de las membranas,
almacenan energía para las celular, y a partir de ellos la célula
fabrica prostaglandinas.

4. Un lípido contiene una gran proporción de enlaces de C ---H y
menos O que los carbohidratos.
Las grasas, los aceites y las ceras son lípidos. Los que derivan de
los animales se llaman grasas, los de las plantas se
denominan aceites.
Las moléculas de lípidos se encuentran en alimentos como la
mantequilla, margarina, crema de cacahuate, el aceite con el
que se fríe, etc.

5. Las abejas fabrican lípidos que utilizan para fabricar la
estructura del panel de su colmena. Las paredes están
formadas por una mezcla de lípidos que se conoce como cera
de abejas.

6. Un lápiz labial es una mezcla formada principalmente por
aceites y ceras. Estos lípidos disuelven los colorantes y hacen
que el lápiz se deslice suavemente sobre los labios. También
los mantienen suaves y humedecidos.

7. El aguacate de este guacamole tiene gran cantidad de aceites.

8. Los esteroides son otro tipo de lípidos. Tienen una estructura
de cuatro anillos, algunos esteroides importantes incluyen el
colesterol, algunas hormonas sexuales, la vitamina D, y las
sales biliares que produce el hígado para ayudar a la digestión
de las grasas.

9. Los lípidos tienen dos funciones bioquímicas principales en el
cuerpo. Cuando un organismo ingiere más alimento del que
necesita, se produce un exceso de energía.
El organismo almacena este exceso y después lo utiliza para
para unir átomos en las moléculas de lípidos.
Cuando el cuerpo necesita energía los enzimas rompen estos
enlaces y liberan la energía utilizada para formarlos. El
almacenamiento de energía es en forma de lípidos.

10. Bibliografía:
John S. Phillips et. al., 2000, QUÍMICA CONCEPTOS Y APLICACIONES, México, McGraw-
Hill INETERAMENRICANA EDITORES S.A. de C.V.
Molly M. Bloomfield, 2001, QUÍMICA DE LOS ORGANISMOS VIVOS, editorial LIMUSA
S.A. de S.V., México.