La parotiditis o paperas se caracteriza por la inflamación de las glándulas salivales, especialmente las parótidas, con un periodo de incubación de 14 a 24 días. Los síntomas incluyen fiebre, dolor e inflamación de la glándula que alcanza su máximo entre el día 8 y persiste hasta 2 semanas. En raras ocasiones puede afectar otros órganos como el sistema nervioso central, testículos u ovario.