Este documento proporciona instrucciones para hacer tartitas de merengue con frutas. Se prepara un merengue italiano batiendo claras de huevo con azúcar hasta que esté muy duro y blanco. Se coloca el merengue en círculos sobre papel de horno y se hornea hasta que esté duro pero no dorado. Luego se arma cada tartita alternando capas de merengue, fresón y nata montada, decorando la última capa con uvas y más fresón.