VALORACION_DEL_ESTADO_NUTRICIONAL (2).pdf

1. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

2.  Es un método sistemático de resolución de problemas
que los profesionales de la nutrición clínica, emplean
para formular y tomar decisiones determinaste con el fin
de abordar los problemas relacionados con la nutrición
y brindar una atención nutricional eficaz y de calidad.

3.  Permite conocer el grado en que la alimentación cubre las
necesidades del organismo.
 Detectar situaciones de deficiencia o de exceso.
 Es necesaria para proponer las actuaciones dietético-nutricionales
adecuadas en la prevención de trastornos en personas sanas y su
corrección en las enfermas.
 Saber si su peso y talla son acordes a su edad y Dx. Nutricional.

4. INTERROGATORIO
 Es la manera en que se conoce la información del paciente:
Estilo de vida
Hábitos
Tipo de alimentación o calidad

5. ESTUDIO DE LA ALIMENTACIÓN
 Registro diario de alimento
 Recordatorio de 24 horas
 Frecuencia de alimentos

6. ANTROPOMETRÍA
 Peso
 Talla
 IMC
 Indice de cintura cadera
 Pliegues para % grasa. (Formula siri)

7. BIOQUÍMICOS:
 Indicadores hematológicos(
hemograma):
Hemoglobina
Eritrocitos
Hierro
Leucocitos
Neutrófilos
 Química sanguínea:
Glucosa
Urea
Creatinina

8.  Proteínas:
En plasma
Proteínas viscerales
 Función renal:
Urea
BUN
Creatinina

9.  Electrolitos séricos:
sodio
Potasio
Calcio
Fosforo
Magnesio
Ferritina
Albumina
Prealbumoina

10.  Lípidos:
Colesterol
Triglicéridos
Fosfolípidos (HDL. LDL,
Ácidos grasos libres
Perfil de lípidos

11. PANEL METABÓLICO:
 El panel metabólico es un grupo de pruebas que mide diferentes
químicos en la sangre.
 Las pruebas brindan información sobre el equilibrio químico de su
cuerpo y el metabolismo.
 Estas pueden dar a los médicos información sobre sus músculos
(incluyendo el corazón), los huesos y órganos, como los riñones y el
hígado.

12. Panel metabólico básico:
 El funcionamiento del riñón
 El equilibrio acidobásico en la sangre
 Los niveles de azúcar en la sangre
Panel metabólico completo:
 Cómo están funcionando los riñones y el hígado.
 Niveles de azúcar, colesterol y calcio en la sangre.
 Niveles de sodio, potasio y cloruro (electrolitos).
 Niveles de proteínas.

13. INSTRUMENTOS

14. OTROS INDICADORES

15. Sistema o aparato Sano Anormal Causas
Pelo Brillante Delgado, opaco, seco,
frágil
Deficiencia de proteínas
o biotina
Deficiencia de Vit A
Ojos Brillantes, claros,
conjuntiva rosa
Hundidos, opacos, sin
brillo, conjuntiva seca,
xerosis
Deficiencia de vit A,
zinc, rivoflabina.
Labios Húmedos con buen
color.
Hinchados, rojos, secos,
agrietados.
Deficiencia de
rovoflabina, piridoxina,
niacina.
Encías Rosas y firmes. Inflamadas, porosas,
rojas, hipertrofiadas,
sangran con facilidad.
Deficiencia de Vit C
Lengua Rosa, presencia de
papilas.
Con saburra, blanca,
morada o gris
Deficiencia de
rovoflabina, piridoxina,
niacina, vit B12, acido
fólico, hierro.
Dientes Limpios, intactos y
completos
Dentadura postiza, falta
de diente, perdida de
esmalte.
Deficiencia de calcio.

16. Sistema o aparato Sano Anormal Causas
Cuello Sin inflamación Nódulos, bocio Exceso o deficiencia de
Yodo
Piel Suave, ligeramente
hidratado, con buen
color.
Pálido, seco, escamoso,
propensión a la
equimosis, ulceras de
cubito, dermatitis.
Deficiencia de hierro, Vit
A, C, zinc, acido grasos,
proteínas, exceso de
niacina.
Piernas Bien desarrolladas,
musculatura firme, sin
dolor articular u ósea.
Sensibilidad de
pantorrilla, músculos
flácidos, dolor, edema,
raquitismo, dolor, óseo u
articular.
Deficiencia de proteína,
vit A, C o D, calcio.
Abdomen Sin distensión o dolor. Un poco edematoso,
diarrea, ascitis.
Deficiencia de proteína y
zinc.
Manos/Uñas Suave. Uñas quebradizas,
atrofia de musculo.
Deficiencia de proteína y
hierro.