8. Ingredientes
● Harina 400gr
● Salvado de Trigo 130 gr
● Azúcar 25gr
● Levadura 30gr
● Agua 350ml
● Sal 10gr
● Vainilla
● Manteca vegetal 30gr
9. Preparación
● Preparamos la levadura con el agua y el azúcar, dejamos fermentar.
● Ahora a la harina le incorporamos la sal, la manteca.
● Incorporado todo, le agregamos 100 gr de salvado de trigo.
● Cuando nuestra levadura ya fermento le vertemos poco a poco a la interior
mezcla.
● La pasamos a nuestra mesa y seguimos amasando.
● Para saber que ya esta, agarramos un pedacito de masa y la estiramos, si
se rompe todavía no esta.
10. ● Separamos bolitas de 50gr.
● Para darle forma usaremos la técnica del boleado, nos debería quedar como
la forma de una papa rellena.
● Una ves echo esto le podemos hacer algunos cortes.
● Tambien podemos darle otra forma mas sencilla.
● Agarrar nuestra bolitas y aplastarlo ligeramente en nuestro salvado de trigo
(30 gr).
● Dejamos que reposen aprox.30 minutos en una bandeja.
11. ● Precalentamos el horno a 200°.
● Cuando ya este precalentado,
reducimos la temperatura a 200°.
● Metemos el pan aprox. 10 minutos,
pasado este tiempo te puedes fijar
si ya están listos o faltan dorar.
