Panadería

7. Pan De Yema

8. Ingredientes
● Harina 500gr
● Leche 100ml
● Agua 100ml
● azucar rubia 50gr
● Sal 8gr
● Levadura 8gr
● Margarina 60gr
● 2 huevos -1 yema y otro para pintar-
● Esencia de vainilla
● Semillas de anis
● Extra: anjonjoli

9. Preparación
● Para empezar agregamos a la leche a
temperatura ambiente el azucar
● Lo dejamos fermentar con un trapo
encima.
● Mientras va fermentando agregamos la sal,
la margarina y la yema de huevo a nuestra
harina.
● Cuando este todo incorporado vamos
vertiendo poco a poco la levadura a esta
mezcla.

10. ● Y seguimos mezclando hasta conseguir una
masa que se pueda estirar.
● Antes de finalizar la masa le agregamos la
esencia de vainilla (una cucharadita) y el anis.
● Ahora que tenemos esta masa lista, haremos
bolitas de 50 gr.
● Para darle forma al pan, con el palote vamos a
estirarlo del medio para arriba y del medio para
abajo, para darle una forma alargada y
posteriormente enrollarlo.

11. ● La parte donde tiene la punta, se dejara para abajo
en la bandeja.
● Una ves terminado esto, dejaremos reposar por
aproximadamente una hora en un lugar donde no
corra aire y bien cubierto.
● Precalentaremos el horno a 220°
● Mientras se precalienta nuestro horno, batiremos el
huevo sobrante, y pasarla sobre el pan, si deseas
puedes agregarle el anjonjoli ya que es el momento
perfecto.
● Cuando el horno ya este, bajamos la temperatura a
200° y metemos nuestros panes, esperamos 10
minutos para recién fijarnos si ya están listos o no

12. ¡A COMER!

13. GRACIAS