Unidad 5. Gastronomía japonesa

1. 5.1 Antecedentes históricos

2. La gastronomía japonesa es una mezcla de diversas
cocinas y culturas que rodean a la islas pero que
hicieron y adaptaron de forma espectacular. La
influencia más grande vino de china allá por los siglos
V y VI d. C. que además introdujeron su caligrafía y el
budismo.

3. Japón se divide gastronómicamente en 8
regiones:
Hokkaido
Tohoku
Chubu
Kanto
Kinki
Chugoku
Shikoku
Kyushu

4. En el país nipón es casi un ritual el ir a la mesa,
pues se agradece siempre la comida a la
persona que bendice la mesa.
En los restaurantes siempre ofrecen toallas
húmedas y enrolladas para que los comensales
se limpien las manos.
Y se utilizan los palillos para tomar la comida,
además se bebe junto con las comidas agua o té
y después de comer se vuelve a agradecer.

5. Japon cuenta con una variedad de ingredientes, y entre los cuales, los
principales son:
Arroz,
Salsa de soja,
Sake,
Mirin,
Panko,
Miso,
Alga nori,
Vinagre de arroz,
Mayonesa,
Wasabi,
Semillas de sésamo,
Alga wakame,
Fideos,
Tofu… y otros.

6. Japón cuenta en su gastronomía con cocciones propias y
preparación de bebidas muy únicas y peculiares, como:
La tempura,
Yakimono,
Nimono,
La preparacion del vinagre de arroz,
El sake,
El té,
Y entres otras…

7. Japón también cuenta con utensilios y herramientas
de cocina muy propios, los mas conocidos y utilizados
son:
El hocho,
Manaita,
Saibashi,
Shamoji,
Takezaru,
Oroshi,
Makisu,

8. Las gastronomía japonesa también tiene platillos de los cuales sentirse
orgullosa, pues son únicos en sabores, texturas e ingredientes, que en su
mayoría son acompañados con productos del mar, algunos son:
Sushi,
Onigiri,
Tempura,
Tonkatsu,
Okonomiyaki,
Takoyaki,
Sopa de miso,
Ramen,
Té,
Sake,
Umeshu,
Y otros…