Grupo de alimentos y nutrientes de una receta del Gazpacho andaluz. Fuentes que he consultado para realizar esta actividad.PA.

1. GRUPOS DE ALIMENTOS
GAZPACHO ANDALUZ
El gazpacho es una sopa fría con ingredientescomoel aceite de oliva, vinagre y hortalizas
crudas: generalmente tomates,pepinos,pimientos,cebollasy ajos. Tambiéndebe llevarpan.
Suele servirse frescoenlos mesescalurosos de verano.
URL DEL VIDEO-RECETA:
https://youtu.be/XG9T1z4fx5o
ALIMENTOS/INGREDIENTES QUE APARECEN EN LA MISMA:
500 g de tomates maduros
1 pimientoverde

2. 1 pepino
1 diente de ajo
½ cebolla
100 g de pan
sal
vinagre
100 ml de aceite de oliva
Agua
GRUPO DE ALIMENTOS AL QUE PERTENECEN Y SUS
PRINCIPALES NUTRIENTES:
TOMATES: verduras y hortalizas (fruto).Carotenoidesyvitamina C.
PIMIENTO: verduras y hortalizas (fruto).Fibra y vitamina C.
PEPINO: verduras y hortalizas (fruto).Vitamina C.
AJOS: verduras y hortalizas (bulbo). VitaminaC, yodo, fósforo,vitamina B
6 y compuestossulfurados.
CEBOLLA: verduras y hortalizas (bulbo).Fibra,hierro,calcio, potasio, sodio,vitamina C,
flavonoidesydistintoscompuestos azufrados.

3. PAN: cerealesy derivados.Hidratos de carbono complejos,fibra,selenioytiamina.
SAL: Salsas, condimentosy especias(condimento).Sodioy yodo (si se trata de sal yodada).
VINAGRE:Salsas, condimentosy especias(condimento).Pequeñascantidadesde hierroy
magnesio.
ACEITE: aceitesy grasas (vegetal).
AGUA:bebidas.Calcio,magnesio,sodio y potasio si se trata de agua mineral.
FUENTE/FUENTES DE INFORMACIÓN DE DÓNDE SE HAN
OBTENIDO:
FEN - MAPA
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