Este documento proporciona una receta para codornices braseadas a las uvas. Instruye limpiar y salpimentar 8 codornices y cocinarlas en el horno durante 30 minutos con verduras como cebolla, zanahoria, puerro y nabo. Luego, se añaden uvas blancas, champiñones, vino blanco y agua a la cazuela y se cuece a fuego medio durante 30 minutos más. Finalmente, se sirven las codornices braseadas junto con los jugos y verduras.