“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información. Boletín Técnico del mes de diciembre del 2015. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. Boletín para fines educativos y de información
N° 138138 VOLUMEN 138 1a EDICIÓN DE
COLECCIÓN DICIEMBRE DE 2015
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 20 Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”
La Navidad es una época maravillosa que siempre relacionamos
con inolvidables momentos llenos de felicidad. Tiempo de
obsequiar lo mejor de ti, tu tiempo y tu cariño.
La Navidad es una fecha innegablemente llena de emociones
siempre intensas.
Lo importante de esta fecha es poder rescatar lo mejor y
especialmente tomar siempre en consideración la verdadera esencia
de estas fechas; también de bellas frases para los seres queridos.
Fechas que se van compartiendo en diversos momentos que
alegran nuestro tiempo. La Navidad es una fecha importante para
las personas y en la cual vivimos un ambiente completamente
distinto, de mucha unión y de compartir.
En estas fechas todos los sitios se llenan de decoraciones
navideñas, es un mes que nos trae la brisa de la serenidad, de la
Llegó diciembre y como todos los años me volví a acordar de ti.Llegó diciembre y como todos los años me volví a acordar de ti.
1
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 138, Diciembre de 2015
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
navideñas, es un mes que nos trae la brisa de la serenidad, de la
paz, de soñar con lo imposible y lo posible, tiempo de creer en que
los milagros se producen, los sueños se cumplen, donde caminos
muy largos debieron recorrer nuestras palabras de amor, fe y
esperanza como en cada Navidad.
Ahora regalémonos ya los tic tac del reloj y las hojas del
calendario, pues ya han pasado muchas lunas para volvernos a
encontrar.
Están llegando los días para compartirnos la luz de una
esperanzadora Navidad, tiempo favorable para el reencuentro.
Que en las fiestas decembrinas el amor nos inunde, que nuestro
corazón no pierda nunca la alegría de Navidad, en que podremos
abrazar a los nuestros. Proclamemos que todo lo podemos lograr,
que el cielo de diciembre nos otorgará una lluvia de amor,
esperanza y fe.
“¡¡¡Te Deseo una muy Felíz Navidad!!!”“¡¡¡Te Deseo una muy Felíz Navidad!!!”
Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia
“El Gallito Granjero”.
http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/
Bien hecho:
La Segunda Sala de la SCJN
otorga amparo a pueblos
mayas contra la siembra de
soya transgénica en la
Península de Yucatán

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
POLLO AL HORNO CON PAPAS Y SALSA DE JITOMATE EN UN TIEMPOPOLLO AL HORNO CON PAPAS Y SALSA DE JITOMATE EN UN TIEMPO
Deliciosa receta de pollo al horno, sencillamente fácil:
acomoda los vegetales en una bandeja y hornea. Una vez
que estén cocidos los ingredientes, muele el jitomate para
hacer la salsa. Un platillo perfecto para que utilices el horno
y consientas a tú familia.
Ingredientes:Ingredientes:
Seleccionar todos los ingredientes.
- 1 pollo entero de leche
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- perejil al gusto
- 1 manojo de hierbas de olor
- 50 gramos de mantequilla
- 6 papas medianas
- 3 jitomates
- 1 manojo de cebolla cambray
- 20 gramos de consomé de pollo en polvo
- 1 litro de agua
Preparación:Preparación:
Rebanar 3 jitomates en cuadros. Cortar 6 papas medianas.
Rebanar un manojo de cebolla cambray.
Rodear el pollo con los vegetales y perfumar con un
ramillete de hierbas de olor.
Agregar 20 g de consomé de pollo diluido.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Engrasar el pollo con
50 g de mantequilla.
Picar perejil al gusto. Añadir el perejil picado al pollo.
Hornear a 190° C por 45 minutos cubierto con papel
aluminio.
Licuar los jitomates horneados.
TIPS.
"Utiliza pollos de leche o pollos orgánicos, para que tenga
un mejor sabor la preparación. “
PRESENTACIÓN.
"Lleva la bandeja a la mesa y sirve directamente de ésta. “
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Volumen 138, Diciembre de 2015
POR LO MENOS UNA VEZ AL AÑO: PASTEL DE FRUTOS SECOS / FRUITCAKEPOR LO MENOS UNA VEZ AL AÑO: PASTEL DE FRUTOS SECOS / FRUITCAKE
INGREDIENTES :INGREDIENTES :
--Para la mezcla de frutas:Para la mezcla de frutas:
1 taza de chabacanos deshidratados
(en trocitos)
1 taza de nueces de la India (picadas)
1 taza de nuez (picadas)
¼ taza de cerezas rojas en almíbar
(en mitades)
¼ taza de cerezas verdes en almíbar
(en mitades)
½ taza de naranja cristalizada (en
cubitos)
1 taza de piña deshidratada (en
trocitos)
1 taza de pasitas
¼ taza de ron o brandy
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de extracto de naranja
--Para la Masa:Para la Masa:
1 taza de mantequilla LURPAK®
1½ tazas de azúcar
4 claras de huevo
5 yemas de huevo
1 taza de harina
¼ cucharadita de sal
1½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de nuez
moscada
PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO::
1. Colocar en un recipiente mediano
todos los ingredientes para la mezcla
de frutas, tapar con plástico de cocina
y dejar reposar toda una noche.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantequillar un molde o engrasar
con aceite en aerosol sabor
mantequilla.
3. Para la masa, acremar la
mantequilla con el azúcar hasta que
esté de color amarillo pálido. En otro
recipiente, batir las claras con las
yemas y agregar, poco a poco, a la
mezcla de mantequilla.
4. Aparte, cernir la harina con la sal,
polvo para hornear, canela y nuez
moscada. Incorporar a la mezcla de
mantequilla. Con ayuda de una
espátula o cuchara de madera,
incorporar la fruta remojada con todo
y su líquido.
5. Verter al molde y hornear durante 1
hora con 20 minutos
aproximadamente o hasta que al
introducir un palillo, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y Servir.
NOTA: Si desea, una vez frío, bañe el
pastel diariamente con el ron o brandy
y déjelo en papel aluminio dentro de
una bolsa de plástico en el
refrigerador.
¡Riquísimo!¡Riquísimo!

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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gratuita
¿CÓMO ANDAS DE DINERO, VAN A RECIBIR REGALO TUS NIÑOS EL DÍA 25?¿CÓMO ANDAS DE DINERO, VAN A RECIBIR REGALO TUS NIÑOS EL DÍA 25?
¡AQUÍ ESTÁ LA SOLUCIÓN! ¡¡¡ UN BIMBALETE O CUATRO!!!¡AQUÍ ESTÁ LA SOLUCIÓN! ¡¡¡ UN BIMBALETE O CUATRO!!!
Bueno, duradero, divertido y
barato. Uno o cuatro.
IdeaIdea parapara elel diseñodiseño
¡¡¡Que Fantástico!!!
Su maravillosa sonrisa.
Hermoso juego de madera compuesto
de 4 sube y baja o también conocido
como bimbalete.
Este juego es para niños mayores de
7 años, ya que tienen mayor
coordinación. El piso que se elija debe
de ser un piso plano sin hundimientos,
libre de piedras:
El solar de la casa, parque, patio de la
escuela primaria, etc.
MaterialMaterial parapara cadacada bimbaletebimbalete::
2 llantas de camioneta
2 polines
4 tornillos con tuerca para unir polín y
llanta
4 tornillos para unir tabla y polín
2 tiras de madera
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Volumen 138, Diciembre de 2015
2 tiras de madera
2 bandas para unir polines de los
extremos.
2 pelotas
ConstrucciónConstrucción::
Arma cada uno de los bimbaletes y
después únelos entre si formando un
cuadrado, con pelotas en la parte baja
de la uniones para minimizar el
impacto y maximizar el rebote, que
ayuda a sus niños a desarrollar sus
habilidades de la fuerza, coordinación
y equilibrio.
Si no puedes hacer ahora los cuatro,
uno es bueno para que se diviertan.
Haz felices a tus niñosHaz felices a tus niños
¡¡¡¡¡¡F e l í í í zF e l í í í z N a v i d a a a dN a v i d a a a d !!!!!!
Se contempló un sistema mixto que
consiste en un precalentador solar de
bajo costo, materializado por una
serpentina de manguera negra aislada
con botellas plásticas que están
ubicadas en el techo, conectada a la
tubería de bajada del agua caliente y
luego a un depósito de plástico
DE BOLÓN PIMPÓN, AGUA CALIENTE CON MANGUERA Y BOTELLASDE BOLÓN PIMPÓN, AGUA CALIENTE CON MANGUERA Y BOTELLAS
pintado de color negro mate,
intermediario aislado con algún tipo de
recubrimiento que ayude a conservar
el agua caliente y que abastezca al
boiler. Para ahorro de combustible o
directamente del depósito a la
regadera, bueno para tiempo de
invierno.

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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gratuita
Los Bloques Multinutricionales (BMN)
son suplementos nutricionales que
nos permiten suministrar nutrientes
como proteínas, carbohidratos y
minerales de forma lenta y segura.
Una de las mayores ventajas de los
Bloques Multinutricionales es que nos
mejoran el ambiente ruminal al
incrementar el número de
microorganismos. Por sus
características nutricionales, los
BMNs nos permiten disminuir las
pérdidas de peso durante las épocas
secas de baja disponibilidad de
forrajes y nos mejoran la relación
proteína-energía en el animal.
Desafortunadamente, debido a la
obtención de biocombustibles, las
materias primas empleadas en la
fabricación de los bloques han
aumentado considerablemente su
costo y adquirir estos suplementos en
tiendas agropecuarias es una gran
limitante para su utilización.
BLOQUES MULTINUTRICIONALESBLOQUES MULTINUTRICIONALES
Una vez mezclados y homogenizados,
se llevan a un recipiente (balde o
cubeta) cubierto por plástico o nylon y
untado con melaza y se dejan secar
durante 12-24 horas. Cuando el
bloque esté bien compactado se saca
y se envuelve en plástico o papel
Minerales: sal mineralizada.
Fibra: tusa de maíz, cascarillas,
residuos de cosecha, bagazo.
Energía: melaza.
Aglomerante: cal, cemento.
Adicional a estos componentes
básicos es muy recomendable usar
como relleno del bloque forraje de
leguminosas (Gliricidia sepium),
Gandul (Cajanus cajan) o Guaje o
Leucaena (Leucaena leucocephala),
entre otras, que nos aporten proteína
de calidad.
Las formulaciones que existen
también son muy diversas y una de
ellas puede ser:
30% de melaza
33% de harinas y polvos
3% – 4% de fibra
5% – 10% de NNP (urea)
14% de minerales
Es recomendable comenzar los
bloques con un 5% de urea e
incrementarlo gradualmente hacia el
4
Volumen 138, Diciembre de 2015
limitante para su utilización.
Sin embargo, estos suplementos
podemos fabricarlos en un solar,
disminuyendo su costo mediante la
utilización de las materias primas de
bajo costo que estén a nuestro
alcance. Estas materias primas
pueden ser: residuos de cosecha
(hojas de yuca, totomoxtle de
mazorca, hojas de fríjol, vástagos de
plátano), subproductos de molinería
(cascarillo de arroz, cascarilla de
cacao, salvados), fuentes de proteína,
fuentes de minerales y fuentes de
energía.
Los ingredientes utilizados pueden ser
muchos y diversos pero todos en
general deben contener los siguientes
componentes básicos:
Proteínas, urea, algodón, soya,
ajonjolí, etcétera.
y se envuelve en plástico o papel
periódico y ya se encuentra listo para
ser usado. Estos bloques, como es
obvio, deben ser puestos bajo techo
para evitar que se derritan por efecto
de las lluvias o las altas temperaturas.
Antes de decidirse a fabricar los
bloques, el productor debe tener en
cuenta que estos son un suplemento y
como tal nos sirven para brindarle al
animal algunos nutrientes escasos en
la finca. No hay que hacerse grandes
ilusiones con esto, pues la producción
de carne y/o leche va a depender de
muchos factores como la genética, la
nutrición, la sanidad y el manejo. El
suplemento es apenas un
coadyuvante de una larga cadena de
requisitos que debemos cumplir para
llegar a la excelencia productiva.
incrementarlo gradualmente hacia el
10%. También es muy importante la
compactación del bloque, pues un
bloque mal fraguado puede traer
como consecuencia que sea
consumido por pocos animales
trayendo consigo los problemas
propios de la intoxicación por urea. La
idea del bloque es que sea un
suplemento de consumo lento
(lamido) y no comido. El cemento o la
cal los incluyo dentro de las harinas o
polvos y estos deben ser del 5-10%,
para lograr una buena compactación.
Las fuentes de fibra como el bagazo
también nos ayudan a darle mayor
solidez al producto.
La preparación del bloque es muy
sencilla: se mezclan los ingredientes
tratando de homogenizar lo mejor
posible la mezcla.
Lo más importante que hemos aprendido de los últimos 20 años, es que la vida cambia cada vez más rápido,
y mañana lo de hoy será apenas parecido a el día que acaba de pasar.
Los hombres del futuro son todos aquellos que usan su imaginación, los que mejor se adaptarán y puedan vivir
cómodamente, aunque las circunstancias sean nuevas.
LALA IMAGINACIÓN Y CREATIVIDADIMAGINACIÓN Y CREATIVIDAD

5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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CómoCómo germinargerminar unauna piñapiña sinsin
semillasemilla..
Volvemos con la sección de
experimentos. En esta ocasión le llega
su turno a la piña, una hortaliza que
me han pedido muchos que hiciera y
aquí les muestro lo fácil que es
germinar y brotar una nueva planta de
piña!
Podemos hacerlo con una piña
comprada en un supermercado o en
una tienda de alimentos sin problema.
Para poder hacer este experimento
tranquilamente y ya sabemos siempre
si tienes niños, es ideal para que ellos
también participen.
Hay una pauta muy importante para
realizar este experimento, y es que las
piñas muy maduras o amarillas , no
nos sirven para este experimento,
pues suelen fallar casi todas. Lo ideal
es hacerlo con una piña más o menos
verde o poco madura, que veamos
que no tiene muy estropeadas las
hojas del fruto.
Los pasos a seguir son sencillos, así
que no quiero entretenerte más con
palabras cuando ustedes mismos
puedan ver el resultado. Eso sí,
siempre es interesante, dejarlo cerca
de una ventana, a la que le entre luz.
Por cierto, a la piña le gusta el
calorcito, así que cuidado con ponerla
en exteriores totalmente y en sitios
fríos, ya que la planta frenará su
crecimiento estrepitosamente e
incluso puede morir.
PREGUNTAS FRECUENTES
• ¿Cuánto tarda en dar fruto la piña?
Lo mínimo que tarda son 6 meses,
pero depende del clima y los
cuidados, puede demorarse hasta un
año.
¡Es una buena experiencia!
CÓMO GERMINAR UNA PIÑA EN CASA SIN SEMILLACÓMO GERMINAR UNA PIÑA EN CASA SIN SEMILLA
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Volumen 138, Diciembre de 2015
Según la tradición, sus habitantes
acostumbraban al igual que sus
antepasados a reunirse en torno de
los lavaderos colectivos, las tomas de
agua, bancas externas de los templos,
paradas de los autobuses, bancas en
las afueras de las tiendas o del
jardínR donde gran parte de la cultura
del pueblo sin libros se transmitía
oralmente de generación en
generación, historias, usos,
tradiciones, costumbres y la vida
social del pueblo. Las conversaciones
se daban a diario mañana, tarde o
noche, no importaba la hora, mientras
hubieran más de dos se daría lo que
ahora se le llama, las redes sociales.
Principalmente eran las mujeres que
se dedicaban a ser las portadoras de
todos los conocimientos, ya que
realizaban estas labores todos los
días fuera de su hogar, era el medio
principal de mantener informados y
actualizados a los habitantes del
poblado. Ahí, a veces se llegaba a
cumplir aquel dicho donde se decía:
“pueblo chico, infierno grande”.
Ahora, hablando de redes sociales,
una red social es una estructura
social, un grupo de personas
relacionadas entre sí, y puede
representarse analíticamente en
forma de una o varias imágenes, en
las cuales los nodos representan
individuos (a veces denominados
actores) y las aristas, representan las
relaciones entre ellos.
Pero si hablamos de Internet, como es
nuestro caso, las redes sociales son
páginas que permiten a las personas
conectarse con sus amigos e incluso
realizar nuevas amistades, a fin de
compartir contenidos, interactuar y
crear comunidades sobre intereses
similares: trabajo, lecturas, juegos,
amistad, relaciones amorosas, etc.
LAS REDES SOCIALES DE AYER, HOY Y MAÑANALAS REDES SOCIALES DE AYER, HOY Y MAÑANA

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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CUENTO DE NAVIDAD AUTOR: CHARLES DICKENSCUENTO DE NAVIDAD AUTOR: CHARLES DICKENS
ValoresValores::
Humanidad,Humanidad, generosidad,generosidad, sencillezsencillez..
El señor Scrooge es un hombre avaro,
tacaño y solitario, que no celebra la
Navidad, y sólo piensa en ganar
dinero. Una víspera de Navidad,
Scrooge recibe la visita del fantasma
de su antiguo socio, muerto años
atrás. Este le cuenta que, por haber
sido avaro en vida, toda su maldad se
ha convertido en una larga y pesada
cadena que debe arrastrar por toda la
eternidad. Le anuncia que a él le
espera un destino aún peor, y le avisa
de que tendrá una última oportunidad
de cambiar cuando reciba la visita de
los tres espíritus de la Navidad.
familia de su empleado Bob, que a
pesar de su pobreza y de la
enfermedad de su hijo Tim, celebra la
Navidad. También le muestra cómo
todas las personas celebran la
Navidad; incluso su propio sobrino,
Fred, quien lo hace de una manera
irónica pero alegre, ya que nadie
quiere la presencia del avaro. Antes
de desaparecer a medianoche, el
espíritu muestra a un par de niños de
origen trágicamente humano: la
IgnoranciaIgnorancia y la NecesidadNecesidad. El terrible
y sombrío EspírituEspíritu deldel FuturoFuturo le
muestra el destino de los avaros. Su
casa saqueada por los pobres, el
recuerdo gris de sus amigos de la
6
Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía
(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
programagallito@hotmail.com
Desde hace 20 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
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Volumen 138, Diciembre de 2015
los tres espíritus de la Navidad.
Scrooge no se asusta y desafía la
predicción. Esa noche aparecen los
tres espíritus navideños: elel deldel
Pasado,Pasado, que le hace recordar a
Scrooge su vida infantil y juvenil llena
de melancolía y añoranza antes de su
adicción por el trabajo y su desmedido
afán de dinero. El del Presente hace
ver al avaro la actual situación de la
recuerdo gris de sus amigos de la
Bolsa de Valores, la muerte del
pequeño Tim y lo más espantoso: su
propia tumba, ante la cual Scrooge se
horroriza de tal forma que suplica una
nueva oportunidad para cambiar.
Entonces, el avaro despierta de su
pesadilla y se convierte en un hombre
generoso y amable, que celebra la
Navidad y ayuda a quienes le rodean.
¡¡¡”Que Nazca en tu Corazón el Espíritu Navideño”!!!