El Gallito Granjero es para fines educativos y de información. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 181 1a EDICIÓN DE
COLECCIÓN JULIO DE 2019
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 181, Julio de 2019
Página de la SADER donde se puede ver por vía multimedia
“El Gallito Granjero”.
http://sader.jalisco.gob.mx/
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 24 Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”
Olor a yerba quemada, olor a establo y a pino,
animales que descansan, algarabía en el camino.
Una campana que tañe, un horizonte de fuego,
el ave que llega al nido, eleva al cielo su ruego.
¡Ay!... ¡Ay!...
Tras la montaña lejana, la luna se echa curiosa,
y mientras muere la tarde, la luz se enciende en
la choza.
La campiña languidece, se va envolviendo en la
calma y el viento ya se adormece, tranquilizando
las almas
¡Ay!... ¡Ay!...
Las voces del día se escuchan, que van muy
lejos, muy lejos, cual los amores pasados, que
siempre nos dejan ecos.
Y así se muere la tarde, como se va nuestra vida,
se va envolviendo en las sombras, hasta que
queda perdida.
¡Ay!... ¡Ay!.
Compositor: Felipe Bermejo Araujo
Interprete: Luis Pérez Meza
https://youtu.be/4VgB4Clayfs?t=45
ESTAMPA MUSICAL EN HONOR A NUESTRO CAMPO MEXICANO
A l M o r i r L a T a r d e
Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.
“ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”
Domingo a las 9:00 de la mañana. Hora de México
Dale Clic aquí v
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2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
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2
La espiral de hierbas aromáticas nos
permite disponer de forma cómoda y
sencilla de plantas para infusión,
ensaladas, medicinales y de cocina.
Una de las necesidades más
frecuentes es disponer de una buena
reserva de plantas culinarias,
aromáticas y medicinales. La mejor
ubicación es cerca de la cocina o del
paso más transitado, de este modo
tanto la plantación como la
recolección son más placenteras, el
sabor y el aroma en nuestros platos
serán más diversos y dispondremos
de ellas fácilmente en los momentos
en que nos haga falta una infusión, un
aroma o un sabor especial.
Crecen estupendamente: perejil,
perifollo, salvia, orégano, tomillo,
cebollino, mejorana, valeriana, melisa,
hierbabuena, poleo, menta y tantas
otras.
Al realizar la plantación, se debe
observar la orientación, los lugares de
sol, de sombra, sitios más húmedos,
más secos, para que haya una
extensa variedad de plantas.
La misma superficie nos proporciona
mayor espacio de plantación, ya que
en las paredes laterales podemos
plantar con especies de desarrollo
bajo como el orégano, el poleo, el
perejil. Conforme se vaya subiendo se
plantarán las matas de mayor porte
por su desarrollo tanto del follaje
como de su raíz.
El círculo exterior se inicia con piedra,
este primer tramo será de unos 25 cm
de altura, se rellena de tierra y se
inicia el segundo círculo que va
cambiando la altura gradualmente, de
unos 30 cm a partir del primer tramo
terminado, el siguiente será de 40 cm
de altura, a partir del segundo tramo
terminado. Para concluir, se hace un
círculo más pequeño, al final quedará
a una altura total de 1 metro.
Las piedras y la tierra pueden ser del
lugar, enriquecida con una mezcla a
razón de 20% de composta o
lombricomposta o con restos de
hierbas, desechos de animales, etc.
Las piedras se pueden enterrar 1/4 de
su altura para formar la división entre
círculo y círculo para que se sostenga
la espiral.
Otra posibilidad es realizar un
montículo de tierra sobre el cual se
marcan tres círculos concéntricos
separados cada uno por piedras. Un
montículo de tierra con las medidas ya
dadas y desde la cima hasta la base
del mismo se realiza la espiral en
forma de rampa hacia la base. Tanto
al final como en la cima se pueden
crear espacios de agua, instalando
recipientes donde se podrán plantar
hierbas acuáticas, berros, incluso cola
de caballo.
¡¡¡Tener uno en casa y ahorras
tiempo, dinero y esta fresco!!!
ECOTECNIA: ESPIRAL DE HIERBAS AROMÁTICAS
Berros
Hierbabuena
Orégano
Romero
Manzanilla
Tomillo
Cilantro
Perejil
AlbahacaAjo
Poleo
Jengibre
Salvia
Hinojo
Apio
Llantén
Sábila
Diseño:
Ing. María Elena Estrada García
1
Metro
1.60 Metro
25 cm
30 cm
40 cm
Volumen 181, Julio de 2019

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 181, Julio de 2019
ACEITE DE OLIVA
Tiene un 14% de grasas saturadas
(malas).
Tiene un 86% de grasas insaturadas
(ofrece ciertos beneficios a la salud).
Cuenta con grasas Omega 3 y 6, que
son esenciales porque el cuerpo no
puede producirlas por sí solo.
Estas previenen enfermedades
cardiovasculares, cerebrales y del
sistema nervioso.
Contiene alrededor de 120 calorías
por cucharada.
Lo puedes utilizar como aderezo para
ensaladas, para saltear alimentos a
fuego bajo.
ACEITE DE COCO
Contiene un 92% de grasas saturadas
(malas).
Contiene un 8% de grasas
MITO O REALIDAD: ¿EL ACEITE DE COCO ES MÁS SANO QUE EL DE OLIVA?
insaturadas (benéficas).
Estas grasas “malas” están
relacionadas con enfermedades
cardiovasculares; aunque también se
ha descubierto que son
antimicrobianas y nos protegen contra
bacterias.
Otros estudios señalan que puede
ayudar a la quema de calorías.
Lo mejor es usarlo en cocciones a
temperatura alta, ya que, por las
grasas saturadas, no es ideal para
recetas frías o a temperatura
ambiente.
Aceite de coco vs aceite de oliva
Ambos tienen propiedades
particulares e independientemente del
tipo de aceite que consumas con
frecuencia, debes considerar que
puedes equilibrar estas grasas con
La col es una de las verduras más
sanas de que disponemos.
De seguro no sabías que este vegetal
es una de las grandes aliadas contra
el cáncer; es buena para la salud del
ser humano y aporta varias vitaminas
al cuerpo.
La col es una excelente fuente de
vitamina C, fibra y potasio. Aunque no
parezca, ésta tiene más niveles de
vitamina C que la misma naranja. Es
rica en azufre, calcio, nitrógeno, yodo
y varios minerales. Contiene vitamina
B y el ácido fólico, los cuales ayudan
al sistema nervioso a estar en buenas
condiciones, puesto que es grandioso
para los momentos de estrés.
Contiene cantidades importantes de
ácido alfalinoléico, el cual produce
omega 3, propicio para tener
una salud mental óptima. La vitamina
A no puede quedarse atrás, ya que
con una porción de col al día aporta el
porcentaje necesario para el cuerpo.
A su vez, podría incluir en esta lista el
beneficio en los tratamientos contra la
gastritis, pancreatitis, afecciones del
hígado y úlceras estomacales, puesto
que fortalece el sistema digestivo y el
tracto intestinal.
E S T O F A D O D E C O L
INGREDIENTES
250 g de pollo en tiras
1 col / repollo
2 cebollas medianas
2 pimientos verdes y rojos
250 g tomates cherry
Un manojito de romero
Hojas de laurel
2 cucharadas de mantequilla o aceite
Curry
1 cucharada de azúcar
1 limón grande jugoso
Agua suficiente para cubrir la col
¾ de vinagre blanco
PREPARACIÓN
Freír las tiras de pollo y sazonar con
sal, pimienta y el curry. Retirar de la
sartén.
Parta la mitad del repollo
longitudinalmente y cortar el tallo en
forma de cuña. Cortar las hojas de
repollo en tiras de 1 cm de ancho.
Poner las cucharadas de mantequilla o
aceite en una cacerola. Partir la
cebolla en dados y añadir a la
cacerola para freír junto con el romero
y el laurel. Lavar los pimientos
otros nutrientes.
Sin embargo, en términos de impacto
a la salud, es mejor cocinar con aceite
de oliva.
cortados en trozos pequeños y sofreír
con la cebolla. Añadir la col y estofarla
a fuego medio durante 5 min. Sazonar
con la pimienta, el azúcar, el jugo de
limón y seguir cocinándola durante 8
minutos más. Retirar del fuego.
Añadir los tomates cherry cortados
por la mitad y sazonar con pimienta
de chile al gusto. Sirva con el pollo y,
si se desea, papas hervidas en
cuadritos.
La col en crudo, con vinagre y
diminutas rajitas de chile jalapeño
crudo fantástica para ensaladas.
LO QUE NO SABES DE LA COL

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 181, Julio de 2019
Hablar del ciclo de vida de los
Insectos Perjudiciales es referirse a
todas aquellas fases de desarrollo de
éstos, desde la más inicial hasta la
adultez y el tiempo de duración de
cada una. Cada etapa es diferente
tanto en su forma como en sus
funciones y duración. El proceso de
transformación que ocurre en cada
etapa es lo que llamamos
metamorfosis.
Hay dos tipos las dos más comunes
en los insectos son completa y la
incompleta o gradual.
Metamorfosis completa. En esta
etapa se distinguen las etapas
de huevo, larva, pupa y adulto, en este
mismo orden. La larva es de mayor
crecimiento y la más voraz.
Generalmente, los insectos plagas
causan los mayores daños en la etapa
larval. Cuando la larva alcanza su
crecimiento máximo pasa a la etapa
de pupa, que es una de
transformación y reposo.
Luego de esta etapa de pupa, el
insecto se transforma en adulto. Se
desarrollan las patas, antenas y
órganos reproductivos funcionales.
Las etapas de larva y pupa son
completamente diferentes al adulto.
Algunos insectos con este tipo de
metamorfosis son los escarabajos, los
mosquitos y moscas, pulgas, hormigas
y mariposas.
Metamorfosis incompleta o gradual
Se pueden distinguir 3 etapas: huevo,
ninfa y adulto, en este orden.
Al eclosionar el huevo, sale la ninfa y
progresivamente, a medida que va
creciendo y mudando el exoesqueleto
se asemeja más al adulto. En sus
etapas finales, la ninfa desarrolla alas
y se transforma en adulto. Las
chinches, las cucarachas y los
saltamontes tienen este tipo de
metamorfosis.
Insectos Perjudiciales en cultivos y
su ciclo de vida:
Ciclo de vida del Cogollero del maíz
(Spodóptera frugiperda)
Los huevos son colocados en grupos
o masas, en número de 100,
protegidos por una membrana
transparente. Éstos, individualmente
son de forma globosa, estriados
radialmente, de color rosado pálido
que se torna gris a medida que se
aproxima la eclosión a los dos o tres
días de la oviposición.
Las hembras ovipositan los
huevos durante las primeras horas de
la noche, tanto en el haz como el
envés de las hojas. Al nacer, las
larvas se alimentan del corion. Más
tarde se trasladan a diferentes partes
de la planta o a plantas vecinas,
evitando así la competencia por el
alimento y el canibalismo.
Al momento de la emergencia, la larva
mide entre 1-1,5 mm de longitud, el
cuerpo es blanco cremoso, cubierto de
pequeños puntos negros pubescentes
y cabeza negra con una notable
característica, una sutura epicraneal
bien marcada y en forma de y
invertida. El cuerpo puede ser de color
castaño, castaño oscuro o verde
pálido, con una línea media
longitudinal de color café oscuro entre
dos líneas laterales de color castaño
en igual sentido.
Al máximo desarrollo después de 15-
24 días de nacidas pueden llegar a
medir 34-44 mm de longitud. A partir
de la emergencia del adulto, se
introducen en el cogollo, haciendo
perforaciones. Este insecto puede
actuar como defoliador, cortar el tallo,
los órganos florales y de fructificación.
Hace un daño característico, por el
que lo llaman también barredor; en el
que se manifiesta como polífago y
ocasiona la destrucción total de las
plantas, como si “barriera” todo el
terreno.
CICLO DE VIDA DEL GUSANO COGOLLERO, QUE PERJUDICIAL PARA
LA PLANTA DEL MAÍZ
https://youtu.be/_5C_rgJh9Hw?t=81
“Micorrizas” Descubren Algo Increíble
sobre los Árboles y lo ocultado
Micorrizas
https://www.facebook.com/OnceMillenni
als/videos/303098123949459/?t=122
Cómo cultivar plantas
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onesImpactantes/videos/6189345151869
26/?t=12
Transformaciones Impactantes
¿Qué está saliendo de este cascarón?
https://www.facebook.com/cubateve/vid
eos/455651534962985/?t=95
Regula la diabetes, riñones, páncreas,
hígado, colesterol y más
https://www.facebook.com/ElLimiteDelBi
en/videos/604250343389750/?t=22
Estos inventos son geniales :O
La imaginación de las personas no tiene
límites
VIDEOS DEL MES RECOMENDADOS
ES TAN GRANDE EL PLACER QUE SE EXPERIMENTA AL ENCONTRAR A HOMBRES AGRADECIDOS,
QUE VALE LA PENA ARRIESGAR DE NO INGRATO

5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 181, Julio de 2019
La cocina mexicana tiene muchas
recetas tradicionales de las antiguas
civilizaciones, como es el caso. Este
platillo se realiza principalmente con
nopales, preparados en un caldo de
jitomates, cebolla, chiles poblanos,
granos de elotes y ajo.
A diferencia de la sopa de nopales la
cual si es picosa, esta sopa no tiene
picante.
Receta para 4 personas
INGREDIENTES
8 piezas de nopales tiernos
2 cds mediana de aceite preferente
1 cebolla
1 diente de ajo
3 chiles poblanos previamente asados
y pelados
2 jitomates medianos
1 taza de granos de elote
1 ½ litros de caldo de pollo
Sal al gusto
1 pizca de bicarbonato de sodio
Tiras de tortillas de maíz en fritas
Consomé en polvo
PREPARACIÓN
Comenzamos limpiando muy bien los
nopales y posteriormente los
cortamos en cuadritos, posteriormente
los ponemos a cocer con poca agua,
una pizca de bicarbonato y sal al
¿QUÉ TE PARECE SI AHORA PREPARAMOS LA SOPA TOLTECA?. MMMH
¡¡¡EXQUISITA!!!
gusto. Los dejamos escurriendo y
después reservamos.
Mientras los nopales están listos,.
picamos finamente el ajo y la cebolla
Los chiles poblanos los cortamos en
rajas.
En un sartén calentamos el aceite y
cuando esté listo freímos la cebolla, el
ajo y las rajas de chile poblano.
Licuamos el jitomate y lo añadimos al
sartén donde estamos friendo todo.
Lo dejamos cocinar durante unos
minutos.
Cuando haya dado el primer hervor,
añadimos los granos de elote y el
caldo de pollo. Bajamos el fuego y
dejamos cocinar hasta que los elotes
se encuentren suaves.
Posteriormente agregamos los
nopales y sazonamos al gusto.
Dejamos cocinar por 5 minutos más y
después servimos bien caliente.
CONSEJOS
En caso de que no tengamos caldo de
pollo, podemos sustituir la misma
cantidad por agua y añadimos caldo
de pollo en polvo o en cubo para darle
el mismo sabor.
Si queremos hacer una comida
completa, podemos añadir pollo
deshebrado. También la podemos
PRODUCTOS QUE TIENEN UN EFECTO EXTRAÑO EN TU MENTE
La moda de una alimentación
saludable está cobrando impulso.
Al ver las estanterías de las tiendas
y estudiar la composición de todos los
productos indicada en el envase,
podemos decir qué comida es
saludable y cuál puede causar
un grave daño al organismo. Muchos
productos ocultan gran cantidad
de diferentes sustancias cuyas
acciones ni siquiera sospechamos.
EL ARROZ DESCASCARILLADO
contiene carbohidratos que
se disuelven rápido y debido a los
cuales las moléculas de glucosa
llegan a la sangre instantáneamente.
Ocurren cambios del nivel de azúcar,
bifenilospoliclorados, sustancias
sintéticas que funcionan como
hormonas e interfieren en
el funcionamiento del sistema
nervioso.
EL TOCINO contiene un raro ácido
araquidónico. Se encuentra en los
tejidos del organismo
y es irreemplazable para
el funcionamiento del cerebro. Su
acción ayuda a resistir la enfermedad
de Alzheimer.
LOS CEREALES contienen gluten,
el cual es necesario para
la germinación.
Continuará en la próxima ediciónO
que se reflejan negativamente
en la salud del cerebro y el sistema
nervioso.
LAS PALOMITAS DE MAÍZ
contienen proteína, oro, fósforo,
hierro, silicio y también magnesio,
el cual permite que el sistema
nervioso funcione sin fallos. Las
vitaminas del grupo B que también
se encuentran con abundancia en las
palomitas ayudan durante la
depresión y el estrés.
EL ATÚN contiene mucho mercurio,
cuyo exceso en el organismo puede
conducir a problemas con la memoria.
Además, contiene
¿QUÉ TAL, COMO TE QUEDÓ?
servir con rebanadas de aguacate y
gotas de limón al gusto.
Para agregarle un sabor picante a
nuestra sopa, podemos licuar junto
con el jitomate, los chiles de árbol o
picarle un poco de chile pasilla seco.

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
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Volumen 181, Julio de 2019
LETRINA COLECTIVA E INDIVIDUAL DE ANTES Y LAS MODERNAS DE AHORA
Los ricos disponían de agua corriente
y de algo parecido a un baño (que
también incluía retrete).
Los pudientes contaban con
verdaderas letrinas, que no eran otra
cosa que fosas cubiertas con una
placa horadada (placa con agujeros
circulares) para uso de todos los
habitantes de la casa, incluidos los
esclavos.
CLASES HUMILDES.
En Europa, vivían aglomerados. Los
isleños disponían de tinajas a modo
de orinales, alojadas en el hueco de la
escalera de la planta baja, o una fosa,
que se empleaba para hacer las
necesidades de todos los vecinos.
LETRINAS PÚBLICAS
Conectadas con la red subterránea de
alcantarillas.
Los romanos que iban a las letrinas
públicas con esclavos, les hacían
sentarse primero a ellos en la
bancada para que la piedra se
calentara.
Los excusados de tipo público se
construían sobre una sala cuadrada o
rectangular espaciosa, provista de un
banco corrido adosado a la pared en
todo el contorno. Este banco, de losas
de piedra fina, tenía orificios ovoides
con una abertura más estrecha en
forma de gota delante; situados a
distancias fijas donde se acomodaba
el público que además disponía de
espacio suficiente para dejar objetos
personales a su alrededor.
En el suelo solían correr unos
pequeños canales con la inclinación
suficiente para que el agua estuviera
permanentemente en movimiento;
junto a estos canales había unos
cubos con unas escobillas con el
mango de madera y con una bola de
esponja que se usaban a modo de
nuestro papel higiénico actual,
limpiándolas en el canalillo de agua.
Su interior estaba hueco y por él
discurría de forma continua una
corriente acuosa que transportaba los
residuos hasta las cloacas. Muchos
de los retretes siguen intactos, junto
con el canal por el que fluía el agua
con la que se lavaban. Así mismo, en
el centro de la sala, una fuente
permitía el lavado de manos. Solía
abonarse una pequeña cantidad de
dinero por su uso, con el fin dar
mantenimiento y limpieza a las
instalaciones, cómo paga de un
sueldo. Esta quizá se convertía en un
espacio de encuentro social, donde
los romanos se citaban y departían un
rato. Con el tiempo han ido
evolucionando las letrinas, a tal grado
que ya no contaminan los mantos
freáticos, ni los ríos y se le denomina
“Letrina seca”, que no contamina os
mantos freáticos ni los ríos.
¡¡¡VALE LA PENA QUE CAMBIES
DE SISTEMA!!!.
¿ N O C R E E S ?