Este documento trata sobre el cultivo y manejo de forrajes. Explica la importancia de los forrajes para la alimentación animal y la optimización de la ganadería. Describe las características de los forrajes, incluyendo sus principales familias (poáceas y fabáceas) y especies. Finalmente, clasifica los forrajes como anuales o plurianuales, puros o asociados.

1. CULTIVO Y MANEJO DE
FORRAJES
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DOCENTE: M CS. MIGUEL ANGEL RODRIGUEZ ALZA

2. 1era Unidad:
ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS
Primera sesión:
•Importancia de los forrajes
•Características de los forrajes
•Clasificación de los forrajes

3. PASTURA Y FORRAJE
PASTURA:
• Es el establecimiento de una especie forrajera
en un determinado espacio de terreno
agrícola.
FORRAJE:
• Especie vegetal o parte de una especie vegetal
que sirve de alimento para animales
facilitando su digestión y nutriéndolos

4. IMPORTANCIA DEL FORRAJE
• Factor elemental de la alimentación animales
en la ganadería
• Factor elemental dentro del sistema de
producción animal
• En algunos casos llega a conformar hasta el 70
% en los costos de producción
• Para optimizar los niveles productivos el
ganadero debe optimizar las pasturas

5. IMPORTANCIA DE LOS FORRAJES
• La ganadería actual tiende a la optimización
de recursos para la productividad por lo cual
alimentar al ganado solamente con forrajes no
es recomendable y por ende cabe destacar la
importancia de los nuevos sistemas de
alimentación animal como el alimento
balanceado y los aditivos alimenticios para el
ganado.

6. CARACTERÍSTICAS DE LOS FORRAJES
• Las especies forrajeras son numerosas, didácticamente
se prefiere dividirlos por su botánica en dos familias:
POACEAS Y FABACEAS, aunque en la actualidad se está
investigando la producción de otras especies que no
pertenecen a las familias en mención como el caso de
la remolacha, el nabo, la col y el camote forrajeros
• Cabe destacar la existencia de los subproductos
vegetales (partes vegetales no incluidas en el producto
comercial) provenientes de la agroindustria, que en
nuestra localidad es muy significativa, ejm: broza de
esparrago, peladilla de alcachofa, peladilla de
esparrago y el cogollo de la caña de azúcar.

7. CARACTERÍSTICAS DE LOS FORRAJES
• Se caracterizan por su alto porcentaje de fibra
• Por su alto volumen de uso y de ingesta: de 30
a mas de 50 kg/día. Vacas lecheras
• Se caracterizan por su alto contenido de
proteína y su relativo contenido de energía
• Según la especie el porcentaje de proteína en
fabaceas puede llegar hasta 25 % (alfalfa) y en
poaceas hasta 18 % (maíz).

8. CARACTEÍSTICAS DE LOS FORRAJES
• Existen muchas especies forrajeras en todo el mundo y en
Perú es muy diversa su existencia
• La calidad del forraje depende de factores físicos, químicos,
biológicos y hasta culturales: clima, zonificación, ecología,
calidad del suelo, calidad genética del forraje (híbridos),
idiosincrasia del productor ganadero y del agricultor.
• Los forrajes se consumen de muchas formas físicas: fresco,
seco, ensilado y henificado
• De acuerdo con el tipo de crianza se consumen al pastoreo
(extensiva) o suministrado in situ (estabulado).
• En nuestra localidad prevalece la ganadería estabulada y la
manera de suministrar forrajes es en comedero, por
nuestra naturaleza geográfica no tenemos praderas.

9. POACEAE
especies

10. “maíz”
Zea mayz

12. “maíz”
Zea mays

13. “rye grass”
Lolium sp.

14. “lolium”
Lolium perenne

15. “festuca”
Festuca sp.

16. “bromus”
Bromus sp.

17. Brumus sp.

18. “sorgo”
Sorghum vulgare

19. KING GRASS PASTO CAMERUN

20. PASTO ELEFANTE

21. “bracharia”
“brachiaria” Brachiaria brizantha
Brachiaria decumbens

22. “avena blanca”
Avena sativa

23. “pasto ovillo”
Dactylis glomerata

24. “bermuda, grama fina”
Cynodon dactylon

25. “guinea”
Panicum maximum

26. “kikuyo”
Pennisetum clandestinum

27. FACEAE
especies

28. “alfalfa”
Medicago sativa

29. “alfalfa”
Medicago sativa

30. PACA DE
ALFALFA (HENO)

31. PACA DE
ALFALFA (HENO)

32. Pradera con forrajes asociados

33. “alfalfa”
Medicago sativa

34. “trebol blanco”
Trifolium repens

35. Panca de maíz

37. Vacas alimentándose
con panca

38. Vacas alimentándose
con panca

39. Vacas alimentándose
con alimento balanceado

40. Vacas alimentándose
con panca

41. Vacas alimentándose
con peladilla de alcachofa

42. CLASIFICACIÓN DE LOS FORRAJES
• Existen muchas formas para clasificar los forrajes,
se tratará la sgte. forma:
• Se clasifican en ANUALES Y PLURIANUALES
• Dentro de los anuales (siembra anual o
semianual) se presentan los puros y los asociados
• Dentro de los plurianuales (perennes) se
presentan las monofitas y las polifitas
• La diferencia entre anuales y plurianuales está en
el periodo vegetativo, en el método de siembra y
en el sistema de propagación (sistema radicular)

43. CLASIFICACIÓN DE LOS FORRAJES
maíz, cebada,
PUROS sorgo, avena
ANUAL Trébol-rye grass,
ASOCIADOS alfalfa-cebada,
maíz-frijol,
FORRAJE Alfalfa, rye grass,
MONOFITAS pasto elefante,
king grass
PLURIANUAL
Trébol-rye grass,
POLIFITAS alfalfa-trébol,
alfalfa-rye grass
COMO SE APRECIA, ALGUNAS POLIFITAS PLURIANUALES TAMBIÉN PUEDEN
CONSIDERARSE COMO ASOCIACIONES ANUALES, ESTO ES SEGÚN LA UBICACIÓN EN
EL MUNDO; POR EJEMPLO EN EUROPA DONDE LOS INVIERNOS SON NEVADOS LAS
PASTURAS ASOCIADAS MUEREN Y SE VUELVEN A SEMBRAR EN LA SGTE. ESTACIÓN

44. ELEGIR OTRAS ESPECIES FORRAJERAS Y
COLOCAR “X” EN LOS CUADROS DE DOBLE ENTRADA
TAL COMO CORRESPONDA
ANUALES puros asociados PLURIANUALES monofitas polifitas
maíz X X X
POACEAS
cebada X X X
bromus X X X X X X
sorgo X X X
alfalfa X X X X X X
FABACEAS
trébol X X X X X