Este documento proporciona una receta para preparar fajitas de pollo en pan árabe. La receta incluye instrucciones para preparar las fajitas de pollo con cebolla, pimientos y muslo de pollo, así como guacamole y pico de gallo como acompañamientos. También incluye información nutricional por porción y un desglose de los ingredientes y su costo.

1. FAJITAS DE POLLO EN PAN ARABE
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2. INGREDIENTES MÉTODO DE ELABORACIÓN
Ingredientes Cantidad Unidad 1. . Cortar la cebolla y los pimientos en tiras delgadas.
Aceite vegetal 20 ml  2. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio.
Cebolla blanca 50 g  3. Agregar la cebolla y los pimientos en el aceite
Pimiento morrón verde 32 g caliente hasta que estén suaves.
Pimiento morrón 32 g  4. Agregar el pollo cortado en tiras .
amarillo  5. Sazonar con jugo Maggi, Salsa Inglesa, sal y pimienta.
Muslo de pollo 272 g Revolver continuamente hasta que esté totalmente
cocido.
deshuesado y aplanado
 7. Calentar el pan árabe y colocar la preparación en el
Jugo Maggi 5 ml
centro. Enrollar.
Salsa Inglesa 5 ml
Sal 5 g
 PICO DE GALLO:
Pimienta negra 3 g
 1. Cortar el jitomate, chile y cebolla finamente. Agregar
Queso Gouda 240 g el jugo de limón y mezclar. Sazonar con sal.
Pan Árabe 4 piezas
PICO DE GALLO:  GUACAMOLE:
Jitomate 120 g  1. Machacar el aguacate.
Cebolla 50 g  2. Picar la cebolla finamente.
Chile serrano 30 g  3. Mezclar con el aguacate y añadir jugo de limón.
Jugo de Limón 15 ml
GUACAMOLE:
Aguacate 100 g
Cebolla 30 g
Jugo de limón 10 ml
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3. TABLA NUTRIMENTAL COSTEO
Información Nutrimental INGREDIENTES COSTO SUB.TOTAL
Aceite vegetal $19.64 / L $0.10
Porciones por receta: 4
Cantidad por Cebolla blanca $6.50/ K $0.08
Porción 1
Pimiento morrón verde $ 48.50/ K $0.39
Calorías (kcal) 614 31%
Pimiento morrón $ 43.30/ K $0.35
%IDR
amarillo
Grasa Total (g) 31.5 57%
Colesterol (mg) 68.5 23% Muslo de pollo $23.00 /K $1.56
Sodio (mg) 895.5 45% deshuesado y aplanado
Carbohidratos Jugo Maggi $19.50/ 450 ml $0.05
Totales (g) 42.7 14%
Salsa Inglesa $ 25.5/ 1 L $0.03
Fibra Dietética
(g) 4.1 14% Sal yodada $4.50 $0.01
Proteínas (g) 39.6 Pimienta negra $ 24/ 1 K $0.02
Calcio 62% Queso Gouda $77.50/ K $4.65
Hierro 21% Pan Árabe $13.50/ 7 $1.60
Vitamina A 12% piezas
Vitamina C 53%
PICO DE GALLO:
Jitomate $25/ K $0.75
Cebolla $6.50/ K $0.08
Chile serrano $16.50/ K $0.12
* USDA National Nutrient Database for Standard Reference (2011)
Recuperados de http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search Jugo de Limón $7.00/ K $0.03
GUACAMOLE:
Aguacate $51/ K $1.28
Cebolla $6.50/ K $0.05
Jugo de limón $7.00/ K $0.02
TOTAL $ 11.17
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