Esta receta presenta una hamburguesa de pollo con verduras y arroz blanco como guarnición. La hamburguesa se prepara combinando pollo molido con huevo, cebolla, pimiento y apio picados. Se forman las hamburguesas y se sellan a fuego alto, luego se reduce el fuego hasta cocer completamente la carne. El arroz se saltea primero y luego se agrega agua para hervirlo. La porción proporciona 305 calorías, 25.9 gramos de proteínas y 15.9 gramos de grasa total.

1. HAMBURGUESA DE POLLO CON VERDURAS
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2. INGREDIENTES MÉTODO DE ELABORACIÓN
Ingrediente Cantidad Unidad de  HAMBURGUESA
Medida
 1- Combine el pollo molido con el huevo en un tazón,
Pollo 127.50 Gramos sazonando con sal y pimienta.
Cebolla  2.- Forme hamburguesas delgadas.
23.00 Gramos
 3.- Picar las verduras en cubos pequeños.
Pimiento verde 11.50 Gramos
 4.- Acomode las verduras picadas entre dos tortitas de
Apio 11.50 Gramos carne y presione las orillas para sellar.
Huevo 17.50 Gramos  5.- Sellar a fuego alto y disminuir a media cocción.
Sal yodada  6.- Servir hamburguesa una vez que este la carne
1.00 Gramos cocida, con guarnición de arroz.
Pimienta negra 0.28 Gramos
Arroz blanco 20.00 Gramos  ARROZ
Agua potable  1.- Saltear el arroz en una budinera, con una cucharada
60.00 Gramos
de aceite.
Aceite vegetal  2.- Agregar el agua y calentar a fuego medio hasta
comestible 3.75 Gramos hervir y se consuma el agua
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3. TABLA NUTRIMENTAL COSTEO
Ingrediente Precio Precio porción
Información Nutrimental completa
Porciones por receta: 1 Carne molida de Pollo $40.00 5.100
Cantidad por
Porción 1
Cebolla blanca fresca $6.70 0.154
Pimiento Verde $46.00 0.529
Calorías (kcal) 305 15%
Apio $5.00 0.058
%IDR Huevo fresco $22.00 0.385
Grasa Total (g) 15.9 29% Sal yodada $3.40 0.002
Colesterol (mg) 174.0 58% Pimienta Negra $86.00 0.025
Sodio (mg) 111.0 6% Arroz blanco $16.00 0.320
Carbohidratos Agua Potable $0.04 0.002
Totales (g) 14.5 5% Aceite Vegetal
Fibra Dietética
comestible $28.00 0.105
(g) 1.0 3%
Proteínas (g) 25.9
TOTAL 6.680
Calcio 4%
Hierro 10%
Vitamina A 3%
Vitamina C 19%
* USDA National Nutrient Database for Standard Reference (2011)
Recuperados de http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search
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