La obesidad se define como un exceso de grasa corporal que representa un riesgo para la salud. Los factores que contribuyen a la obesidad incluyen una dieta alta en calorías y baja en nutrientes, falta de actividad física, genética y condiciones sociales. La obesidad aumenta el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Para prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas, se recomienda una dieta balanceada, redu

1. La Obesidad
HELENA SÁNCHEZ LÓPEZ

2. Índice
• 1. ¿Qué es la Obesidad?
• 2. Factores de Riesgo de la Obesidad.
• 3. Medidas para Determinar la Obesidad.
• 4. Riesgos de la Obesidad para la Salud.
• 5. Como Prevenir Obesidad y Enfermedades.
• 6. Dieta para la Obesidad.
• 7. Como combatir la Obesidad.
• 8. Alimentos que hay que Evitar.

3. ¿Qué es la Obesidad?
• La obesidad es una enfermedad crónica tratable que aparece cuando existe un exceso de
tejido adiposo (grasa) en el cuerpo.
• ¿Qué causa el sobrepeso y la obesidad?
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías
consumidas y gastadas:
- Un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos
en grasa; y un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria
de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización.

4. Factores de Riesgos de la Obesidad
Los factores de riesgo que aumentan los riesgos de padecer obesidad incluyen:
• La falta de actividad: Con un estilo de vida sedentario es fácil consumir más calorías que las que se queman por medio del ejercicio o durante las
actividades diarias normales.
• Una dieta no saludable: Una dieta alta en calorías, el consumir comida rápida, no desayunar, tomar bebidas con alto contenido calórico y comer
porciones grande, todo eso contribuye al aumento de peso.
• Genética: Los genes de una persona pueden afectar la cantidad de grasa que se almacena y cómo ésta se distribuye. La genética también juega un
papel importante en cómo el cuerpo convierte eficientemente los alimentos en energía y en cómo el cuerpo quema calorías durante el ejercicio.
• Historial familiar: La obesidad tiende a ser parte de la familia; y eso no es sólo por la genética. Los miembros de la familia tienden a tener hábitos
alimenticios similares, de estilo de vida y de actividades. Si uno o dos de los padres es obeso, el riesgo de que una persona sea obesa es más
grande.
• Condiciones sociales y económicas: Ciertas condiciones sociales y económicas pueden ligarse con la obesidad. Por ejemplo, el no tener acceso a
áreas seguras para hacer ejercicio, el haber aprendido maneras poco saludables para cocinar, el no contar con suficiente dinero para comprar frutas
y vegetales frescos, o alimentos que no han sido procesados y empaquetados.
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5. Medidas Para Determinar la Obesidad
Tres factores se pueden considerar para determinar si la grasa corporal de una persona la pone
en mayor riesgo de presentar enfermedades relacionadas con la obesidad:
• El índice de masa corporal (IMC)-(peso/altura^2)
• Índice cintura/cadera (Mujeres menor de 0,9 y en hombres menor de 1 para que no haya
riesgo).
• Otros factores de riesgo que la persona tenga (un factor de riesgo es cualquier elemento que
incremente sus probabilidades de padecer una enfermedad).

6. Riesgos de la Obesidad Para la Salud
La obesidad es una afección en la cual una alta cantidad de la grasa corporal incrementa la probabilidad de padecer problemas de
salud.
Las personas con obesidad tienen una mayor probabilidad de sufrir estos problemas de salud:
• Glucosa alta en la sangre o diabetes.
• Presión arterial alta (hipertensión).
• Nivel alto de colesterol y triglicéridos en la sangre (dislipidemia o alto nivel de grasas en la sangre).
• Ataques cardíacos debido a cardiopatía coronaria, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
• Problemas óseos y articulares, el mayor peso ejerce presión sobre los huesos y articulaciones. Esto puede llevar a osteoartritis, una
enfermedad que causa rigidez y dolor articular.
• Dejar de respirar durante el sueño (apnea del sueño). Esto puede causar fatiga o somnolencia diurna, mala atención y problemas
en el trabajo.
• Cálculos biliares y problemas del hígado.
• Algunos tipos de cáncer.

7. La Obesidad junto con lo nombrado antes en la
anterior diapositiva puede ocasionar varias
enfermedades:

8. Según tú IMC el riesgo que tienes de tener las anteriores
enfermedades:
El índice de masa corporal (IMC) se calcula usando la estatura y el peso y se emplea para calcular la grasa
corporal.
Empezando en 25.0, cuanto más alto es su IMC, mayor es su riesgo de presentar problemas de salud
relacionados con la obesidad. Estos rangos de IMC se usan para describir niveles de riesgo:
• Sobrepeso (no obeso), si el IMC es de 25.0 a 29.9
• Obesidad clase 1 (de bajo riesgo), si el IMC es de 30 a 34.9
• Obesidad clase 2 (riesgo moderado), si el IMC es de 35 a 39.9
• Obesidad clase 3 (de alto riesgo), si el IMC es igual o mayor a 40

9. Como Prevenir la Obesidad o las
enfermedades Relacionadas con ella:
• La base para tratar la obesidad se encuentra en una dieta
HIPOCALÓRICA, con el objetivo de bajar unos 500 g por semana a
expensas sobre todo de quitar parte grasa.
• Una meta inicial seria de bajar del 5 al 10%
de su peso actual reducirá su riesgo de desarrollar
enfermedades relacionadas con la obesidad.

10. Dieta en la Obesidad

11. Para Combatir a la Obesidad
Procure que un estilo de vida saludable sea la meta de toda la familia:
- Siga un plan saludable de alimentación.Tome decisiones sanas respecto a las comidas; tenga en
cuenta sus necesidades calóricas y concéntrese en el balance entre la energía que ingiere en los
alimentos y la energía que gasta.
- Preste atención al tamaño de las raciones. Fíjese en el tamaño de las raciones de los expendios de
comidas rápidas y de otros restaurantes. Las raciones que se sirven allí a menudo son suficientes para
dos o tres personas. El tamaño de las raciones de los niños debería ser menor que el de las raciones de
los adultos. Disminuir el tamaño de las raciones le ayudará a lograr el balance entre la energía que
ingiere y la energía que gasta.
- Manténgase activo. Asegúrese de que el tiempo que dedica para usted mismo y para su familia
incluya actividad física.
- Disminuya el tiempo que pasa frente a la pantalla.
- Esté pendiente de su peso, su índice de masa corporal y su circunferencia de cintura.

12. Alimentos que Hay que Evitar
Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades):
• Lechey lácteos: Postres caseros elaborados con edulcorantes sin calorías que resistan la cocción como el sorbitol, que se
extrae del maíz (los hay en polvo, granulado o líquido). Limitar los más grasos y evitar todos aquellos que llevan
azúcar, mermeladas, etc. y los que están enriquecidos con nata o que llevan nata.
• Carnes grasas, productos de charcutería y vísceras, pescados en conserva, salazón o ahumados.
• Cereales: Galletería, pastelería y bollería convencionales.
• Legumbres:Aquellas que se cocinan con ingredientes grasos de origen animal (chorizo, morcilla, tocino, etc.).
• Frutas: Fruta en almíbar, frutas secas, frutas confitadas y escarchadas.
• Bebidas: Zumos azucarados, bebidas refrescantes con azúcar (cola, tónica, bitter), batidos lácteos azucarados y
bebidas alcohólicas.
• Grasas: Nata, manteca, tocino y sebos.
• Otros: Chocolate y chocolate en polvo, miel, mermeladas convencionales,
gelatinas de frutas, mayonesa y bechamel normales.
• Edulcorantes: Evitar azúcar común o sacarosa o limitar su
cantidad a dos sobres de los de café diarios.

13. Bibliografía
• http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/obesidad.html
• http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
• http://www.seedo.es/images/site/documentacionConsenso/Docume
nto-Consenso-FESNAD-SEEDO-Oct2011.pdf
• http://www.vivasaludable.org/know-your-risks/obesity-risk-
factors.php
• https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000348.ht
m
• https://www.nhlbi.nih.gov/health-spanish/health-
topics/temas/obe/prevention