El documento habla sobre conceptos relacionados con el peso, la composición corporal, la talla y el índice de masa corporal. Explica que el peso está determinado por la gravedad y la presión atmosférica y que la composición corporal incluye proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, agua y vitaminas. Define el tejido magro como el que incluye huesos, músculos y otros tejidos funcionales, mientras que el compartimiento graso es el tejido adiposo. La talla depende

2. Peso

 Una de las características de la materia viva o no,
basada en la atracción ejercida por la fuerza de la
gravedad y la acción de la presión atmosférica.
 Junto a la talla es uno de los datos generales
característicos de cada individuo
 El estudio de la composición corporal es un aspecto
importante de la valoración del estado nutricional
pues permite cuantificar las reservas corporales del
organismo y, por tanto, detectar y corregir
problemas nutricionales

3. Composición corporal

 El cuerpo de un hombre joven sano de unos 65 kg de
peso está formado por unos 11 kg de proteína, 9 kg
de grasa, 1 kg de hidratos de carbono, 4 kg de
diferentes minerales (principalmente depositados en
los huesos), 40 kg de agua y una cantidad muy
pequeña de vitaminas.

4. Compartimientos
corporales

 Tejido Magro o Libre de grasa constituye 80% en el
que quedan incluidos todos los componentes
funcionales del organismo implicados en los
procesos metabólicamente activos. Incluye huesos,
músculos, agua extracelular, tejido nervioso y todas
las demás células que no son adipocitos o células
grasas.
 El compartimento graso, tejido adiposo o grasa de
almacenamiento (20%)

5. Talla

 Medida de la estatura del cuerpo humano desde los
pies hasta el techo de la bóveda del cráneo.
 Depende de diversos factores, como el ambiente, los
antecedentes genéticos, los hábitos dietéticos, el
estilo de vida y la etnia, pueden tener un papel
importante en la determinación de la estatura
humana.

6. Patrones que modifican
la estatura

 Patrones de crecimientos normales: Las características de estatura final
heredadas por un niño reflejan típicamente la altura de sus padres.
 Patrones de crecimientos inusuales, pero normales: Una variante común del
patrón de crecimiento normal ocurre cuando un niño es más pequeño que el
promedio la mayor parte se su vida, y luego entra en la pubertad más tarde
de lo esperado. (retraso de crecimiento constitucional )
 Patrones de crecimiento anormales: La mala nutrición, las enfermedades
sistémicas, los trastornos óseos y el retardo del crecimiento uterino pueden
afectar la estatura humana
 Estatura anormalmente alta: Los niños muy altos son normalmente el
resultado de padres altos, pero también hay patologías médicas que pueden
producir una estatura anormalmente alta y un crecimiento rápido. El exceso
de hormona de crecimiento, los trastornos genéticos como el síndrome de
Klinefelter y la pubertad precoz son sólo algunos ejemplos.

7. IMC

 Es un índice de adiposidad y de obesidad, pues se
relaciona directamente con el porcentaje de grasa
corporal (excepto en personas con una gran cantidad
de masa magra, como deportistas o culturistas).
 Se determina por la siguiente formula:

peso (kg) / talla x talla (m)

8. Según los datos
obtenidos

IMC [peso
(kg)/talla2 (m)]
< 18.5
Clasificación de la
OMS
Bajo peso
Descripción
popular
Delgado
18.5 - 24.9
Adecuado
Aceptable
25.0 - 29.9
Sobrepeso
Sobrepeso
30.0 - 34.9
Obesidad grado 1
Obesidad
35.0 - 39.9
Obesidad grado 2
Obesidad
>40
Obesidad grado 2
Obesidad
IMC adecuado según edad
(NRC 1989)
IMC [peso
(kg)/talla2 (m)]
19 – 24
25 -34
Fuente: OMS, 1995
Edad
(años)
19 -24
20 – 25
35 -44
21 – 26
45 - 54
22 – 27
55 - 65
23 – 28
>65
24 – 29

9. 

10. 
¿Que es peso?
Menciona los componentes de la composición corporal
Que es tejido magro y que lo compone
¿Que es compartimiento graso?
¿Qué es talla?
¿Cuales son los factores que la determinan?
Menciona un patrón que modifica la talla y cuales son sus
características
 ¿Qué es IMC?
 ¿Cuál es su formula o como se calcula?
 Menciona el porcentaje de persona delgada, aceptable,
sobrepeso y obesidad
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