Este documento describe el procedimiento de destilación por arrastre de vapor para separar aceites esenciales. La destilación por arrastre de vapor es un método antiguo donde el vapor de agua transporta las moléculas de aceite a través de material vegetal. El equipo necesario incluye una olla a presión, cámara de extracción y refrigerante. El procedimiento involucra calentar agua y material vegetal para liberar los aceites esenciales que son recolectados.

1. Práctica No. 2. Destilación por
arrastre de vapor.

2. Objetivos.
Aplicar la destilación por
arrastre de vapor en la
separación de aceites esenciales.
Concluir sobre los resultados
obtenidos diferentes tipos de
destilación.

3. Fundamento.
 El mas antiguo y sencillo método para obtener
aceites esenciales.
 Si un líquido orgánico es insoluble en agua puede
destilarse arrestándolo con vapor de agua.
 Este método permite la máxima difusión del
vapor a través del material vegetal.
 Reduce los daños que pudiesen sufrir los
componentes de las esencias extraídas por otros
métodos.

4. Ley de Roult.
Ley de las presiones parciales de Dalton.

5. ¿En que consiste?
 Las moléculas de agua en estado gaseoso se
asocian con las moléculas de aceite.
 El equipo es sencillo, solo requiere:
Olla de presión o caldera.
Reactor o cámara de extracción.
Refrigerante.
Recipiente (vaso florentino).

8. Propiedades fisicoquímicas.
Sulfato de sodio anhidro.
 Formula condensada.
𝑵𝒂 𝟐 𝑺𝑶 𝟒
 Peso molecular. 142.04
g/mol
 No es una sustancia o
mezcla peligrosa
 Si se sufre alguna reacción
por el contacto con la piel,
ojos o la ingestión, consultar
al médico.

9. Hexano
Formula condensada. 𝑪 𝟔 𝑯 𝟏𝟒
Peso molecular. 86.17 g/mol
Punto de ebullición: 69 °C
Es un solvente peligroso:
inflamable. irrita vías repiratorias,
piel y ojos. A la ingesta provoca
nauseas y vomito. Consulte al
médico en cualquiera de estos
casos.

10. ¿Qué obtenemos?
Eugenol. 2-Metoxi-4-(2-propenil)fenol
Cinamaldehido. (E)-3-phenylprop-2-enal
Anetol. 1-metoxi-4-[(E)-prop-1-enil]benceno

11. ¿Que haremos?
50 g
Especia
300 mL
Agua
Matraz
500 mL
Montar equipo de
destilación simple
Calentar hasta
ebullición
Verter en un
embudo de
separación el
destilado
Separar la fase orgánica
en vaso pp.

12. Fase orgánica
en vaso pp.
[1/2]
Secar con
𝑵𝒂 𝟐 𝑺𝑶 𝟒
Guardar el
aceite
Primer mitad de grupo

13. Fase orgánica
en vaso pp.
[1/2]
Lavar con 3
porciones de 10 mL
𝑪 𝟔 𝑯 𝟏𝟒
Secar con
𝑵𝒂 𝟐 𝑺𝑶 𝟒
Evaporar el
disolvente
Segunda mitad de grupo

14. Bibliografía.
 Julia María Oyala Flórez y Jacobo Mendez Alzamora. Guia de
plantas y productos medicinales. Editorial Convenio Andrés
Bello. Serie Ciencia y Tecnología No. 116. 2003.Página 17 y
18.
 Alicia Lamarque Damian Maestri, et al. Fundamentos
Teórico-Prácticos de Química Orgánica. Grupo Editor
Encuentro. Primera Edición. 2008. Página 50.
 H. D. Durst y G. W. Gokel. Química Orgánica Experimental.
Editorial Reverte. Año 2007. Página 47 a 52.
 Eduardo Bottani, et al. Química General. Universidad
Nacional de Litoral. Año 2006. Página 271.
 Merck Index.