Este documento presenta información sobre la gestión de huertas escolares agroecológicas. Explica los ejes temáticos por ciclo y etapas culturales como la delimitación del espacio, la siembra, la germinación y el trasplante. También incluye contactos del equipo de huertas escolares y la oficina de programa de escuelas verdes del Ministerio de Educación de la Ciudad de Buenos Aires.

1. Gerencia Operativa
Educación para la Sustentabilidad
MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE GCBA
Encuentro 1
Ejes temáticos por ciclo-Etapas culturales-
Delimitación del espacio - Siembra-Germinación y trasplante

2. «Educación para
la Sustentabilidad»
Ministerio de Educación

3. Equipo de Huertas Escolares Agroecológicas
María Alejandra Peredo
maria.peredo@bue.edu.ar
11-3207-9047
Eliana Frontini
eliana.frontini@bue.edu.ar
11-6511-7324
Gonzalo Álvarez
gonzalor.alvarez@bue.edu.ar
11-6505-4169
Lorena Valeria Passarelli
lpassarelli@bue.edu.ar
11-6983-2710
Oficina de Programa Escuelas Verdes
​Carlos H. Perette y Calle 10, Piso 5°-
escuelasverdes@buenosaires.gob.ar
6076-6000 int. 3076
Manuel Roleri y Romina Torres

4. Gestión Ambiental
Estas acciones posibilitan el uso eficiente
de sus recursos y el desarrollo de
prácticas sustentables integrándolas
al proceso de aprendizaje.
Desarrollo de Contenidos
Desarrollamos Marcos, Anexos
Curriculares y Guías para Docentes
anclados en los Diseños
Curriculares vigentes.
Capacitación Docente
Diseñamos acciones de capacitación
para impulsar una transformación
en la población docente.
Acompañamiento Pedagógico
Brindamos asistencia pedagógica
y acompañamos los proyectos áulicos
e institucionales.
Ejes de trabajo

5. Compostar es reciclar Separemos para reciclar Guía hacia una escuela verde Escuelas Verdes que inspiran
Abecedario
Huertas Escolares Agroecológicas
Plan de Gestión Integral de
Residuos
Guía de Reutilización Creativa Secuencia didáctica-Primer ciclo-

6. ¿Cuál es el sentido de tener una huerta
escolar?

7. Ejes
URBANA ESCOLAR AGROECOLÓGICA
SÍNDROME DE DÉFICIT DE NATURALEZA
Principios de la carta de la tierra
● Espacios reducidos
● Disponibilidad de sol
● Diversidad de dispositivos
● Recurso didáctico
● Modos de conocer las ciencias
● Interdisciplinaria
● Contenido en si mismo
● Soberanía alimentaria
● Biodiversidad
● Simula los procesos de la naturaleza

8. PLANTAS PARTES DE LAS
PLANTAS
CAMBIOS DURANTE EL
AÑO: CRECE - BROTA -
CAMBIA SUS HOJAS -
FRUCTIFICA
TRANSPORTE DE SEMILLAS
- FRUTOS
COMPARACIÓN DE
CAMBIOS ENTRE
DIFERENTES PLANTAS.
CICLO:FLOR-FRUTO-
SEMILLA
REQUERIMIENTOS PARA
VIVIR
ANIMALES
PARTES Y COBERTURA
DEL CUERPO -
CANTIDAD DE
MIEMBROS
REQUERIMIENTO PARA
EL DESARROLLO
CÓMO SE DESPLAZAN,
QUÉ COMEN
CÓMO INFLUYEN EN EL
HÁBITAT
FENÓMENOS
ASTRONÓMICOS
INFLUENCIA
DEL SOL
TEMÁTICAS 1° GRADO 2° GRADO 3° GRADO
BLOQUE FENÓMENOS NATURALES

9. LOS MATERIALES MEZCLAS
CAMBIOS QUE
OCURREN EN EL
SUELO EXPUESTO
AL AGUA Y AL
AIRE
BLOQUE EL CUIDADO DE UNO MISMO Y DE LOS OTROS
ALIMENTACIÓN SALUDABLE

10. BLOQUE
SERES VIVOS
LA TIERRA Y EL
UNIVERSO
Clasificación
Microorganismos
Crecimiento y desarrollo
Metamorfosis
Condiciones para la germinación y
desarrollo
LAS FUERZAS Y
EL
MOVIMIENTO
Exploración con fuerzas por
contacto ejercidas sobre el suelo y
los efectos que produce.
Uso del microscopio.
Microorganismos
Observación de células.
Biomateriales
Introducción a la idea de alimento
Dietas en distintos animales
Fotosíntesis
Los movimientos de la Tierra y los
cambios aparentes en la posición del
Sol.
Registros de la orientación de las
sombras.
4° GRADO 5° GRADO

11. BLOQUE
LOS MATERIALES
LOS SERES VIVOS
Mezclas y soluciones:
biopreparados
Usos y aprovechamiento del agua
Impacto que produce la
contaminación del agua en el
ambiente
Transformaciones químicas:
cosecha y procesamiento
Transformaciones en los
alimentos
Elaboración artesanal e industrial
Métodos de conservación de
alimentos
Ambientes
Relaciones inter - intraespecíficas
Comunidad - población - individuo
Importancia de una buena
alimentación
Sistemas de nutrición
Reproducción sexual - asexual
Concepto de especie
6° GRADO 7° GRADO

12. ETAPAS CULTURALES

13. Planificación anual del proyecto de
huerta

14. Delimitación del lugar
A tener en cuenta:
Ubicación
Canteros o recipientes a utilizar
Herramientas y otros insumos
Un lugar ventilado y soleado
Una fuente de agua cercana

15. Ubicación

16. Canteros o recipientes a utilizar

17. Herramientas

18. Insumos necesarios
Tierra Compost
Semillas de
temporada

19. Una fuente de agua cercana

20. SIEMBRA
Consiste en situar la semilla en el suelo para que se desarrolle una nueva planta.

21. Tipos de siembra
• En la siembra directa la semilla se ubica
directamente en el lugar definitivo.
• En la siembra indirecta la semilla se coloca
en un lugar transitorio (almácigo).

22. Siembra directa
A voleo A chorrillo A golpes

23. Siembra indirecta
La siembra indirecta implica dos pasos:
el almácigo y el trasplante a un lugar definitivo.

24. Almácigos
En vasos de plástico

25. Almácigos
Dedaleras Tetrabrick
de leche

26. Cómo armar un almácigo

27. GERMINACIÓN
La germinación es el proceso mediante el cual
una semilla se desarrolla hasta convertirse en
una nueva planta.

29. Las condiciones ambientales para que la semilla
germine son:
Humedad Temperatura
Oxígeno
Profundidad de
siembra

30. Profundidad de siembra
Generalmente 1 y ½ el tamaño de la semilla.

34. TRASPLANTE
Sacar la planta del almácigo y ubicarlo en el lugar definitivo.

35. Tipos de trasplantes
Con pan de tierra A raíz desnuda

36. Muchas
Gracias