1. NUTRICIÓN Y SALUD
Por una alimentación saludable…
POR
PLN RAMÍREZ AGUILAR LUCIA
JUNIO 2012

2. Presentación…
 Actualmente el sobrepeso y la
obesidad son un problema que
afecta a la mayoría de la
población adulta en México.
 Las personas que padecen
obesidad tienen mayor riesgo de
enfermedades crónicas como
DIABETES, HIPERTENSIÓN Y
ENFERMEDADES DEL
CORAZÓN, así como otros

3. Presentación…
Estas enfermedades se generan por
hábitos alimentarios incorrectos y por
falta de actividad física.
 Una de las formas más importantes
de prevención por consiguiente es
lograr una dieta saludable, variada y
buscando eliminar ingredientes de la
dieta que puedan hacernos daño
como el azúcar agregado, sal (sodio)
y grasas saturadas.

4.  ACTUAR PARA MEJORAR TU
ALIMENTACIÓN
 IDENTIFICAR HÁBITOS DE RIESGO
 HABITOS SALUDABLES

5. Evaluar para prevenir…
 Evaluarnos continuamente es muy
importante porque nos permite
conocer de manera anticipada si
estamos en riesgo de padecer alguna
enfermedad, por ello debemos
aprender a evaluarnos.

6. Primer paso…
 PESO
 TALLA O ESTATURA
 CINTURA

8. IMC
VALOR ESTADO
NUTRICIONAL
MENOR A 18 DESNUTRICIÓN
18-19.9 BAJO PESO
20-24.9 NORMAL
25-29.9 SOBREPESO
30-39.9 OBESIDAD
MAYOR A 40 OBESIDAD
MÓRBIDA

9. Segundo paso…
 Este paso consiste en acudir a un
laboratorio de análisis clínicos para
descartar si tienes alguna
enfermedad.
 Deberás ir en ayuno de 12 horas y
hacerte una prueba llamada:
QUÍMICA SANGUÍNEA de 6
elementos que incluya:
◦ Glucosa
◦ Colesterol total
◦ Triglicéridos
◦ Urea, creatinina y ácido úrico

10. Glucosa
 Es la fuente principal de
energía de tu cuerpo.
 Entra al cuerpo a través
de los alimentos, se
transporta por
sangre, se deposita y
utiliza en las células y
produce energía.

11. Glucosa alta
 La glucosa queda libre en la sangre y
el cuerpo sufre un desequilibrio.
 Si el nivel no se controla se puede
desarrollar diabetes y sus
complicaciones.

12. Niveles de glucosa en sangre
(Miligramos sobre decilitros)
NORMAL GLUCOSA DIABETES
ALTERADA
EN AYUNO O
PRE-
DIABETES
60-90 100-125 MAYOR O
IGUAL A
126

13. Colesterol…
 Es un tipo de grasa que sirve para
formar hormonas, sales biliares y la
pared de las células.
 Existen tres tipos de colesterol:
◦ Colesterol total= HDL+LDL
◦ Colesterol HDL = BUENO (Remueve el
LDL)
◦ Colesterol LDL = MALO (Se deposita en
las arterias, ateroesclerosis)

14. ¿Qué pasa si tengo altos los
niveles de Colesterol…?
 El colesterol LDL, se queda en las
arterias de nuestro corazón,
disminuye al diámetro de las arterias
causando ateroesclerosis, esta
disminución puede provocar un infarto
al corazón o un infarto cerebral.

15. Niveles de Colesterol en sangre
(Miligramos sobre decilitros)
DESEABLE ALTO RIESGO
COLESTEROL MENOR A 200 MAYOR A 200
TOTAL
COLESTEROL MENOR A 150 MAYOR A 150
LDL
COLESTEROL MAYOR A 45 MENOR A 35
HDL

16. Triglicéridos…
 Son un tipo de grasa necesarios
para nuestro cuerpo.
 Su función es almacenar energía
la cual se almacena en el tejido
adiposo.
 Sin embargo tener mucha grasa
en tu cuerpo aumenta el riesgo
de enfermedades crónicas.

17. ¿Qué pasa si tengo altos los
niveles de Triglicéridos…?
 Indica que tienes mucha grasa en tu
cuerpo y ésta se almacena alrededor
de tus vísceras ( Órganos
vitales), alterando su funcionamiento.
 Además contribuyen a que se
deposite más colesterol en tus
arterias.
 Aumenta riesgo de enfermedades

18. Niveles de Triglicéridos en
sangre
(Miligramos sobre decilitros)
NORMAL LÍMITE ALTO
MENOR A 150 MAYOR O IGUAL A 150

19. Monitoreo continuo…
 Para que mantengas un buen estado
de salud y nutrición, debes comer
saludablemente, practicar alguna
actividad física y evaluarte al menos
una vez al año.

20. HÁBITOS DE RIESGO…
 Los malos hábitos alimenticios
aumentan el riesgo de padecer
enfermedades crónicas.
 Algunos alimentos contienen
sustancias que si las consumes en
exceso pueden dañar tu salud.

21. Consumo de grasas…
 El consumo inadecuado de las grasas
aumentan el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
 Estas en riesgo si consumes alimentos
como:
◦ Carnes rojas
◦ Pastelillos comerciales
◦ Postres
◦ Margarina
◦ Mantequilla
◦ Manteca
◦ Frituras
◦ Consumes habitualmente alimentos

22. Tips para reducir su consumo:
 Come pollo sin piel
 Con un cucharón remueve la grasa
que se forma en los caldos.
 Elige carnes blancas y quesos
blancos (panela).
 Evita la yema del huevo
 Prefiere aceites vegetales
(olivo, canola, soya, cártamo)

23. Azúcar
 Si consumes azúcar en exceso (Más
de 4 cucharaditas de azúcar o tomas
más de una lata de refresco al
día), podrías tener una alteración en
tu glucosa, lo que podría
desencadenar diabetes.

24. Alimentos con alto contenido
de Azúcar
 Dulces
 Chocolates
 Postres y pastelillos comerciales
 Azúcares refinados
 Jugos naturales e industrializados
 Bebidas azucaradas y refrescos

25. Tips para reducir su
consumo:
 Procura no agregar azúcar a
tus bebidas
 Prefiere tomar agua simple
que de frutas o jugos.
 Escoge cereales integrales
sin azúcar.

26. Sodio
 Es un mineral necesario para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo.
 Demasiado sodio puede originar
hipertensión arterial y acumulación de
líquidos.
 Por el contrario poco sodio puede
deshidratar nuestro cuerpo.

27. Alimentos ricos en sodio
 Embutidos (salchicha, jamón,
mortadela)
 Alimentos enlatados
 Refrescos
 Jugos envasados
 Alimentos procesados en general que
contengan conservadores como:
◦ Benzoato de sodio, acetato de sodio,
glutamato de sodio, entre muchos otros.

28. Tips para reducir su
consumo:
 Utilizar hierbas, picantes o
condimentos libres de sal para
cocinar.
 Escurre las latas con comida (atún o
verduras) para remover el sodio.
 Utiliza carnes frescas como el
pollo, pescado y carnes magras en
lugar de alimentos
enlatados, ahumados o procesados.
 Retira el salero de tu mesa.

29. Sedentarismo
 El sedentarismo es cuando no
realizas movimientos o destinas
largas horas al ocio
(computadora, tv, videojuegos).
 A primera impresión no parece
causarte alguna enfermedad PERO
de acuerdo a la Organización Mundial
de la Salud (OMS), este estilo de vida
es una de las 10 causas principales

30. Sedentarismo
Otra de sus consecuencias es que
aumenta el riesgo de enfermedades
cardiovasculares, cónico
degenerativas además de que
contribuye a discapacidades físicas.

31. Exposición a la televisión-
computadora…
 Algunos estudios han demostrado que
cuando estas mucho tiempo viendo la
televisión o la computadora corres el
riesgo de ganar peso fácilmente.
Esto es debido a que estas
completamente inmóvil, duermes más
tiempo del recomendado y tienes la
costumbre de comer más.

32. Hábitos saludables
 Una alimentación saludable te
provee de todos los
nutrimentos que necesita tu
cuerpo, sin importar la edad o
si eres hombre o mujer.
 Para que tu alimentación sea
saludable debe cumplir con
algunas características:
“LEYES DE LA
ALIMENTACIÓN”

33. Balanceada
HIDRATOS DE
CARBONO
60%
LÍPIDOS-GRASAS
PROTEÍNAS
25%
15%

34. Suficiente
 Tu alimentación debe tener
cantidades necesarias para cubrir lo
que requiere tu cuerpo.
 No necesita la misma cantidad una
mujer de 20 años a una de 35 años.

35. Inocua
Los alimentos no deben contener
sustancias perjudiciales a la salud, lo
cual exige una preparación higiénica.
También debes evitar sustancias
artificiales como
conservadores, colorantes, edulcorant
es, entre otras que se encuentran en
los productos industrializados.

36. Variada
 Entre más alimentos diferentes
incluyas en tus comidas más
nutrientes obtendrás.

37. Adecuada
 La alimentación debe ser acuerdo a tu
edad, sexo, tamaño corporal,
actividad física, estado de salud y
época del año.

38. Actividad física
 Si realizas actividad física obtendrás
beneficios como:
◦ Fortalecimiento de músculos y huesos
◦ Disminuir los niveles de estrés
◦ Regulas la presión arterial
◦ Mejorar tu estado de ánimo
◦ Estimular la pérdida de peso
◦ Prevención de enfermedades
◦ Mejorar capacidad cardiovascular
◦ Disminuir la ansiedad

39. Tips para aumentar la actividad
física:
 Acumula a lo largo de un día por lo
menos una hora de actividad física,
mínimo 4 veces a la semana.
 Realiza actividades físicas intensas.
 Organiza tus tiempo para que no
pases más de 2 horas frente a la Tv o
computadora (Tareas).
 Si el lugar al que vas no es muy lejano
camina o vete en bicicleta.

40. Hidratación
AGUA
El agua es el liquido que
constituye la mayor parte del
cuerpo humano.
 Es vital ingerirlo a diario para
q se realicen los diversos
procesos celulares que
regulan el equilibrio corporal
y para mantener una
hidratación adecuada

41. Hidratación
AGUA
El contenido de agua en el organismo
depende de algunos factores como
son:
a) EDAD. El contenido de agua es
mayor en el recién nacido y va
disminuyendo a lo largo de la vida de
la persona.
b) SEXO. Los hombres tienen el 60%,
mientras las mujeres el 50%, esto de
debe a que las mujeres tienen mayor

42. Importancia del agua
 Participa en el transporte de los
nutrientes y oxigeno a todas las
células de nuestro cuerpo.
 Es el componente principal de la
sangre, la cual lleva nutrientes a las
células y saca desechos de cuerpo.
 Ayuda a convertir los alimentos en
energía.
 Protege los órganos vitales.
 Regula la temperatura del cuerpo

43. DESHIDRATACIÓN
FALTA DE
LÍQUIDOS, SUDORACIÓN, FIEBRE, VÓMI
TOS, DIARREA,DIABETES
HIDRATACIÓN

44. Importancia de la Hidratación
 Un estilo de vida saludable incluye
una alimentación adecuada, la
práctica de la actividad física así como
el correcto uso de líquidos.
 El consumo puede intervenir en las
siguientes funciones:
◦ FUNCIÓN OPTIMA
◦ ESTADO DE ÁNIMO
◦ RENDIMIENTO

45. Efectos de bebes cualquier
líquido para hidratarse…
 Las bebidas como parte de nuestra
alimentación pueden beneficiar o
afectar nuestra salud.
◦ Deshidratación por falta de ingesta de
líquidos
◦ El consumo de bebidas con alto
contenido de azúcares para saciar la sed
puede desencadenar en un problema

46. Efectos de bebes cualquier
líquido para hidratarse…
Las bebidas con gas sacian en
falso, porque el gas llena e impide
tomar la cantidad de líquidos que
sería recibida por el estómago si la
bebida no contuviese gas.
 Las bebidas más hidratantes, aparte
del agua simple son los jugos
naturales, sin azúcar añadido.

47. Tips para aumentar el consumo
de agua:
 Toma agua antes de tener sed
 Lleva tu botella a donde vayas
 Revisa tu botella para ver tu avance
 Toma pequeños traguitos
constantemente
 Consume más agua cuando estés

48. GRACIAS POR
SU
ATENCIÓN…