1. UNIVERSIDAD DE SONORA
DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE ENFERMERÍA
“DESNUTRICIÓN”
ENFERMERÍA EN EL CUIDADO DEL NIÑO Y DEL ADOLESCENTE
ALUMNAS:
MANZO VELÁSQUEZ ALONDRA
ROMO ESPINOZA VIRIDIANA
LEO. ARON SÁNCHEZ MORENO
GRUPO N02
HERMOSILLO, SONORA A MARZO 2013
2. Desnutrición
La desnutrición proteínico-energética (DPE)
es una enfermedad multisistémica, que afecta
todos los órganos y sistemas del ser humano,
producida por una disminución drástica, aguda
o crónica, en la disponibilidad de nutrimentos.
4. OMS
Según las estadísticas de la Organización
Mundial de Salud entre 3 y 5 millones de
niños menores de 5 años mueren por año
en el mundo por causas asociadas a la
desnutrición
5. Epidemiologia
En América Latina se ha reconocido que
alrededor de 25 % de los niños presentan
desnutrición.
En México la Encuesta Nacional de
Alimentación en el Medio Rural Mexicano
(ENAL-96) señala la prevalencia de
desnutrición en población menor de cinco
años de acuerdo al indicador de peso para
edad a nivel nacional es de 42.7%
6. Factores de riesgo
Mal nutrición
de la madre
Infecciones
en el
embarazo
Prematurez o
desnutrición
in útero
7. Fisiopatología y respuestas
adaptativas
La DPE se desarrolla gradualmente y permite la
siguiente serie de ajustes metabólicos:
Movilización y gasto de energía
Degradación y síntesis de proteínas
Hematología y transporte de oxigeno
Función cardiovascular y renal
Sistema inmunitario
Función gastrointestinal
SNC
8. Fisiopatología de la desnutrición
proteica
Kwashiorkor
• Es una desnutrición
aguda de elevada
mortalidad,
primordialmente
provoca por las
dietas con alto
contenido calórico
pero deficientes en
contenido proteico
9. …..
Marasmo
• Es un tipo
de desnutrició
n energética
por defecto,
acompañada
de emaciación
resultado de
un déficit
calórico total
11. Clasificación OMS
CLASIFICACIÓN POR ALTERACIÓN EN
PESO TEÓRICO IDEAL
Desnutrición de 1er. Grado: 10-25% del
peso ideal
Desnutrición de 2do. Grado: 26-40% del
peso ideal
Desnutrición de 3er. Grado: >40% del peso
ideal (marasmo, kwashiorkor)
12. Cuadro Clínico
Signos universales (presentes en todo
tipo de desnutrición)
Dilución bioquímica
Hipofunción (enzimas y de IMB)
Atrofia (retraso osificación,
muscular, dermatosis)
13. ….
Signos circunstanciales (no siempre
presentes, pero su existencia son indicios
de ella)
Manifestaciones cutáneas
Edema
Alteraciones oculares
Trastornos bucales
15. Signos de mal pronostico
Edad menor de 6 meses
Déficit de P/T mayor del 30 % o de P/E mayor
del 40 %
Estupor o coma
Infecciones severas ( bronconeumonía,
sarampión, etc.)
Petequias o tendencias hemorrágicas
Deshidratación, Alteraciones electrolíticas,
acidosis severa
16. …
Taquicardia o datos de insuf. respiratoria o
cardíaca
Proteínas séricas menores a 3 gr/dl
Anemia severa con datos de hipoxia
Ictericia, hiperbilirrubinemia o aumento de
transaminasas
Lesiones cutáneas eruptivas o exfoliativas
extensas
Hipoglucemia e hipotermia
17. Tratamiento para le
desnutrición
PARA LOS NIÑOS CON DESNUTRICION
DE TERCER GRADO
• Aportar de manera correcta los nutrimentos
necesarios para cubrir las deficiencias,
restablecer las funciones normales y regenerar
tejidos de reserva.
• El aporte de nutrimento tendrá que hacerse de
manera gradual, moderado y progresivo
18. Fase 1. etapa aguda, primeras 2436 horas
Objetivos:
• Controlar o eliminar los
factores de riesgo metabólicos
y/o infecciosos.
• Evaluar la admon. Inmediata
de los nutrimentos por vía oral,
enteral continua o parenteral.
• Identificar los compuestos que
no son tolerados por el
paciente.
19. M
•
A
N
•
E
J
O
•
•
Hidratación con soluciones de
rehidratación oral del tipo vida
suero oral.
La evaluación se realizara a
partir de la evolución de los
signos clínicos de hidratación y
la uresis.
Buscar hipoglucemia.
Exámenes de glucemia,
albumina sérica, BH, electrolitos
y gasometría.
20. El apoyo nutricio se debe iniciar con el
siguiente aporte:
• Energía:
50 kcal/kg/dia
• Agua: 125-150 ml/kg de peso real/dia
• Proteínas: 10-12% de la energía total
La velocidad del aporte de nutrimentos
depende del volumen total, pero puede
iniciarse con 10-20 ml/hora.
21. Fase 2. Etapa de recuperacion: del
2-7 dia.
Objetivos:
• Aumentar el aporte energético para alcanzar en
este lapso 100 kcal/dia/kg.
M • Se recomienda aumentar cada tercer dia 25
kcal/kg, hasta llegar a 100 kcal/kg.
A
• Mantener la ingestión de agua en 150 ml/kg/dia.
N • Las proteínas deben aportar de 10-12% de la
energía total.
E
• En caso de sepsis administrar VO 3mg/dia de
J
hierro elemental por kg durante 2 meses y 1mg
O
de sulfato de zinc.
22. …
• También 1 dosis de 5000 UI de Vit. A.
• Vigilar que el gasto fecal no rebase los 100
g/kg/dia.
• Vigilar que si el niño no esta edematizado en esta
fase, no pierda mas de 10g/kg.
• Evaluar si el niño ya no necesita sonda
nasogastrica.
23. Fase 3. Convalecencia y
rehabilitacion nutricia
Objetivos:
• Aumentar la energía para normalizar en el
menor tiempo posible el peso del niño en
relación a su talla.
• Incorporar a la madre y a la familia a un
programa educativo-preventivo para evitar las
recaídas del niño.
• Establecer un programa de estimulación
psicomotriz.
24. M
A
•
•
N
E
J
O
•
Vigilar la recuperación nutricia usando
el indicador P/T.
Algunas veces el niño aumenta mas su
estatura que su peso y en
consecuencia el índice permanece
debajo de 100%.
Se debe involucrar a la madre en el
cuidado de su hijo en las etapas de
alimentación, control de crecimiento y
manejo sintomático de la enfermedad.
25. En esta etapa la alimentación debe ser por
vía oral. La energía necesaria por día será:
Energía (kcal/kg)=110-120 kcal X peso teórico
para la talla / peso real (actual).
•
• En la etapa de recuperación, la dieta tiene que ser
calculada.
• Debe de ingerir tres o mas comidas al día que
estas se sustentaran en la formula, ya sea láctea o
no láctea.
• Síndrome de recuperación nutricia: mejoría en
albumina, ganancia de peso, acumulo de tej.
adiposo, hepatomegalia por glucógeno, red
venosa toracoabdominal, ascitis, hipertricosis,
26. Bibliografía
o
o
Roggiero E.A (2007) Desnutrición infantil
fisiopatología, clínica y tratamiento dieto
terapéutico (1ª ed.) Rosario, Argentina, Corpus
editorial.
Torún V, Viteri F. E.Desnutrición calóricoprotéica. En Nutrición en Salud y Enfermedad.
Shils. 9ª. Edición México. Mc Graw
Hill;2002:1103-34.