Presentación comercial de Terravocado - Productos - Servicios - Investigación - Responsabilidad social

1. Innovación en la cadena
agroindustrial del aguacate

2. Índice
1. Terravocado
• Quienes somos
• Reseña histórica
• Nuestra marca
2. Productos
• Pulpa y guacamole
• Aguacate hass
• Otros derivados
• Tecnificación
3. Servicios
• Soluciones de fomento al consumo
• Servicios de cosecha y poscosecha
• Investigación y desarrollo
4. Responsabilidad social
• Industria del aguacate hass
• Productores aliados
• Proyección de producción
5. Contacto

3. La empresa

4. Quienes somos
Terravocado es una compañía que desarrolla y
comercializa productos y servicios derivados y/o
relacionados con el aguacate hass. Éstos son el resultado
de investigación y desarrollo tecnológico permanente para
llevar innovación en la cadena agroindustrial del fruto.
Cosecha Poscosecha
Fruta
Fresca
Derivados

5. Reseña histórica
2008
• Inicia investigación en procesos de extracción de aceite de aguacate
• Contacto internacional con productores de aceite de aguacate
2011
• Éxito en la investigación de extracción de aceite extra virgen de aguacate
• Constitución legal en Colombia de Terravocado SAS
2012
• Introducción en la cadena productiva del aguacate hass en Colombia
• Participantes activos de los procesos de la cadena productiva
2013
• Desarrollo de mercado del aguacate hass y derivados en Colombia
• Responsabilidad social enfocada en pequeños y medianos productores
2014
• Innovación en la comercialización minorista de aguacate hass
• Optimización de la producción de pulpa de aguacate hass

6. Nuestra Marca
Terravocado® es una marca registrada que brinda
confianza a la cadena productiva del aguacate hass, ya
que mediante estrategias innovadoras logra exaltar los
beneficios de este maravilloso fruto desde la cosecha
hasta el consumidor final.

7. Productos

8. Pulpa y guacamole
El aguacate hass se caracteriza por la textura de su pulpa y su contenido
nutricional (Omega 3, 6 y 9, vitamina E y otros antioxidantes) que supera a la
mayoría de las variedades de aguacate del mundo.
Tipo Descripción
Empaque
Bolsa polylaminada sellada al vacío por 1 o
2 lb o ½ y 1 kg dependiendo del mercado
Ingredientes
Pulpa de aguacate hass y dependiendo de
la formulación puede contener: sal, ácido
cítrico, ácido ascórbico, goma xanthan y
otros ingredientes frescos para las
formulaciones de guacamole
Presentación
institucional
Caja de cartón corrugado palletizable y
diseñada para soportar producto congelado
Vida útil 2 años
Conservación -18 ºC (0 ºF)
La pulpa de aguacate y guacamole, elimina el problema de conseguir fruta madura,
reduce el costo de mano de obra y desperdicios, así como simplifica las labores de costeo
de las recetas y preparaciones en industrias, restaurantes, hoteles, catering, entre otros.

9. Aguacate hass
Distribución de aguacate hass de pequeños y medianos cultivos de Colombia,
principalmente de Antioquia.
Calibre Rango de peso [gramos]
Canica Menos de 80
Industrial 81 a 130
Primera 131 a 180
Extra 181 a 250
Jumbo Más a 250
Descarte Daños superficiales en la cáscara
Se avanza en desarrollo de estrategias de comercialización de aguacate hass,
identificando sus beneficios al consumidor para aumentar la percepción de
valor y su consumo.
Desarrollo de etiquetas
con trazabilidad y
determinación de
madurez
Evaluación de empaques
para distinción, y
cuidado de la fruta en
góndola

10. Otros derivados
Aceite de
aguacate
extra virgen
Aguacate
en polvo
Guacamole
bajo en grasa
Suero
antiofídico
Taninos Biopesticidas

11. Tecnificación
Dispositivo para detectar la
madurez del aguacate
Calibrador para mercado nacional,
Europa, EU y Japón
Manual y libro de bolsillo de calidad
de aguacate hass
En investigaciónEtapa comercial
Software de trazabilidad: Distribución exclusiva para
Latinoamérica (75% de la producción de aguacate del mundo)
Tijeras cosechadoras y Bolsa para
cosechar
Canastillas plásticas

12. Servicios

13. Fomento al consumo
Campañas de alto tráfico en calle y supermercados enfocadas en los
beneficios del aguacate hass, la maduración y los productores locales

14. Cosecha y poscosecha
Terravocado es consiente que la calidad del aguacate depende en su
mayoría del buen trato del fruto desde la finca hasta el consumidor
final, por ese motivo se desarrollan programas de soporte en cosecha
y poscosecha que faciliten la manipulación.
• Servicio de corte basado en la
definición de la demanda
• Apoyo en la recolección y
clasificación de la fruta con equipos y
herramientas adecuadas
• Capacitaciones a productores de
aguacate en Buenas Prácticas,
particularmente en cosecha y
poscosecha

15. Investigación
y desarrollo
Para lograr innovación permanente, Terravocado desarrolla proyectos
y colaboración con grupos de investigación de universidades, centros
de desarrollo tecnológico y el gremio para lograr aumentar la
productividad y competitividad de la industria.
Se tienen procesos adelantados en
las siguientes áreas:
• Productos derivados de aguacate
• Soluciones de transporte interno en
finca y de finca a centro de acopio
• Estrategias de fomento al consumo
• Evaluaciones de madurez y
tratamientos poscosecha

16. Responsabilidad social

17. Industria
• Colombia quinto país con mayor producción de aguacate
• 42.500 toneladas de aguacate hass producidas en temporada
2013/2014
• 67 contenedores exportados en temporada 2013/2014
• De cada 100 aguacate que se consumen en el mundo, 90 son de la
variedad hass
• El aguacate hass ha sido priorizado por el gobierno como uno de las
principales frutas con potencial de exportación
• Más de 3500 productores de aguacate hass en Colombia
• Meta de exportar 152 contenedores en la temporada 2014/2015
Colombia, quinto
en producción
mundial de
aguacate
Colombia, tercero
en área sembrada
de aguacate en el
mundo

18. Productores aliados
Terravocado ha empezado un proceso de acercamiento y registro de
proveedores pequeños y medianos para la estructuración del grupo
que acompañará los procesos de certificación en comercio justo.
67%
6%
7%
7%
13%
Procedencia
Antioquia Cauca
Tolima Valle
Risaralda
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Tamaño
15 Asociaciones y
productores
independientes
registrados
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
Certificaciones

19. Proyección
Con los productores registrados actualmente se logra establecer una
proyección de suministro y producción que se muestra a continuación
Campaña
Producción esperada [Toneladas]
Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. Ma. Jun. Jul. Ago. Sep. Total
2013/2014 0 63 84 76 138 61 8 48 42 39 15 0 574
2014/2015 0 85 114 103 186 82 11 65 57 53 20 0 776
2015/2016 0 136 182 164 298 132 17 104 91 84 32 0 1.241
Porcentaje 0.0% 11.0% 14.6% 13.2% 24.0% 10.6% 1.4% 8.4% 7.3% 6.8% 2.6% 0.0% 100.0%
Concepto Total
Cantidad de árboles 37.064 Und
Área sembrada 155,06 Ha
Densidad de siembra 239 Árboles/Ha
Rendimiento 2013/2014 3,70 Ton/Ha
Rendimiento* 2014/2015 5 Ton/Ha
Rendimiento* 2015/2016 8 Ton/Ha
*Valores estimados

20. Gracias
www.terravocado.com
info@terravocado.com
+57 004 448 3772
+57 301 430 3616
¡Click aquí!