logística del frío

1. Visibilidad de la Cadena de Suministro.
Trazabilidad en la Cadena de Frío.

2. Agenda
 Concepto de Visibilidad
 Módulos de las Soluciones de Visibilidad
 Trazabilidad en la Cadena de Frío
 KPI’s y Concepto de Torre de Control

3. Qué significa la visibilidad
La visibilidad de la Cadena de Suministro implica Control y capacidad de
Gestión sobre el Flujo Logístico. Las plataformas de visibilidad son la base
de Soluciones Integrales de Gestión de Cadena de Suministro
Evaluación de KPI’s y Proyectos de Optimización
Visibilidad, Automatización y Medición de parámetros clave (KPI’s)
Servicios en origen Transporte Servicios en destino
Order Supplier Overland Consolidation Warehouse /
Main transport Delivery
Placement Management Transport centre Deconsolidation centre

4. Por qué es importante la visibilidad
 Globalización y aumento de aprovisionamiento internacional
- el volumen de comercio en contenedores se ha multiplicado por
4 en los últimos 15 años.
- China es desde 2009 el primer exportador del mundo.

5. Por qué es importante la visibilidad
Fuente: McKinsey

6. Por qué es importante la visibilidad
Las herramientas de visibilidad son la base de Soluciones Integrales de
Gestión de Cadena de Suministro
 Necesidad de control
Control de inventario, proveedores, tiempos de tránsito, calidad,
flujo de pagos, demoras, devoluciones, emisiones, etc.
 Necesidad de toma de decisiones a tiempo
Proactividad y Gestión por Excepción
 Necesidad de optimizar recursos y procesos
Cambios en la estructura de suministro de las empresas.

7. Agenda
 Concepto de Visibilidad
 Módulos de las Soluciones de Visibilidad
 Trazabilidad en la Cadena de Frío
 KPI’s y Concepto de Torre de Control

8. Módulos de Soluciones de Visibilidad
 Nivel de Información  Interacción
- Búsqueda: Track & Trace - Negociación de Pedidos
- Informes: Reporting & Information Management - Gestión de Bookings / Entregas
- Alertas: Confirmations & Exception Management - Gestión de Discrepancias
- Documentación Online - Bloqueos y Autorizaciones
- Capacidad de Integración con terceras partes - Compliance Documental
- Gestión de Pedidos
- Control de Stock / Inventario
Estos módulos deben extenderse a lo largo de la cadena de suministro, desde origen
hasta el destino final. Concepto de “Portal”.
Order Supplier Overland Consol. Main Warehouse /
Placement Management Transport Centre Deconsolidation Delivery
transport

9. Módulos de Soluciones de Visibilidad
Seguimiento y Búsqueda
Los sistemas de información deben permitir un seguimiento exhaustivo de la mercancía,
tanto activamente como “reactivamente” por medio de Alertas e Informes enviados
directamente a su Correo Electrónico
hh Fechas
planeadas y
reales para Actualización
cada Estatus automática de
Fechas vía
electrónica
hh
Historial de Los Estatus en negrita indican que el evento aún no ha sucedido
cambios de
Fechas
Alertas asociadas
a confirmaciones
o retrasos

10. Módulos de Soluciones de Visibilidad
Seguimiento y Búsqueda
Referencias
Personalizadas
Referencias del Cliente
• Referencias múltiples
• Cabecera personalizable
Documentación
Online
Documentación / Imágenes
• Generado por el sistema
• Documentos escaneados
22 November, 2012

11. Módulos de Soluciones de Visibilidad
Informes
de KPI‘s
Financieros y
Informes
Detalles de Costes por Detalles de cargos Estudio Coste Unitario
factura / embarque facturados Transporte (kg, cbm)
Estratégicos
Informes
Volumen Mix Modo de Utilización Tránsito Gestión de
por tráfico Transporte de Equipo por tráfico carriers / prov
Operativo
Informes
Mercancía en Mercancía Demoras y Mercancía en
tránsito pendiente de paralizaciones origen no
entrega embarcada

12. Gestión por Excepción. Alertas y Confirmaciones
Seguimiento de un Envío. Ejemplo de trazabilidad
A Alerta
C Confirmación
Alert if cargo not ready Alert if docs are not
scanned X day after
to ship X days after
shipment
S Status / Evento
booking or FOB date
Alert if cargo has not Alert if shipment has not
Alert if cargo delivery at
shipped X days after been delivered X days
origin is delayed +X
ETD after arrival
days or out of the
delivery window
A A A A A
C C C C
S S S S S S S S
PO Manufac- Cargo Buyers’ Documents Customs
Booking Pick-Up Shipped Arrived Delivery
Reception turing ready Consol. Received Clearance
22/11/2012

13. Integración de Pedidos
Order Management System
La gestión de Órdenes de Compra facilita el control en origen y el seguimiento de los
pedidos a lo largo de la Cadena de Suministro:
- Visibilidad a nivel pedido y línea
Control por PO, línea o referencia (SKU): en producción, pendiente de ser recogida, bookeada, etc.
- Automatización de procesos
Reducción de carga administrativa y gestión informatizada
- Gestión de Proveedores
Seguimiento de actuación de proveedores. Control OTIF (On Time In Full)
- Gestión por Excepción
Alertas en caso de retrasos en las ventanas de entrega o embarque en origen
Visibilidad desde Envío
de Pedido Visibilidad Nivel Embarque
PO Manufac- Cargo Buyers’ Documents Customs
Booking Pick-Up Shipped Arrived Delivery
Reception turing ready Consol. Received Clearance
22/11/2012

14. Agenda
 Concepto de Visibilidad
 Módulos Soluciones de Visibilidad
 Trazabilidad en la Cadena de Frío
 KPI’s y Concepto de Torre de Control

15. Trazabilidad en la Cadena de Frío
Visibilidad de embarques con control de temperatura
 La visibilidad de la Cadena de Frío añade el
control de desviaciones de temperatura,
controladas vía wireless
 El reto del control de la cadena de frío es
extender su alcance a todos los tramos e la
cadena de suministro, pre y post transporte
principal
 La gestión ha de incluir capacidad de medición
en “tiempo real” e información proactiva vía
alertas de excepción cuando se produce una
desviación
 En tiempo
 En temperatura
22/11/2012

16. Trazabilidad en la Cadena de Frío
Visibilidad de embarques con control de temperatura
Las desviaciones a controlar deben incluir:
- Temperatura sobre / por debajo del umbral predefinido (para un período X)
- Temperatura cercana al umbral predefinido (para un período X)
- Tendencia ascendiente / descendiente de temperatura
22/11/2012

17. Trazabilidad en la Cadena de Frío
Definición de Alertas / Umbrales de Temperatura
 Necesidad de creación de umbrales por grupo de producto
 Necesidad de personalización de la solución
22/11/2012

18. Trazabilidad en la Cadena de Frío
Visibilidad de embarques con control de temperatura
 Wireless monitoring to record milestones and temperature
 Automatic data captured in KN & airline facilities as well as in pre- and on-carriage vehicles
 Visibility and temperature levels available through KN Login (almost real-time)
 Ability to set email custom alerts for temperature or time deviations
 Pro-active actions initiated & managed by the CareTeam
 Easily install monitoring gateway into your facilities for true Door to Door data capture

19. Agenda
 Concepto de Visibilidad
 Módulos Soluciones de Visibilidad
 Trazabilidad en la Cadena de Frío
 KPI’s y Concepto de Torre de Control

20. KPI’s y Concepto de Torre de Control
Control de Parámetros Clave en la Cadena de Suministro
La medición de KPI’s, el control de los procesos logísticos y el desarrollo de proyectos
de optimización pueden centralizarse en un único punto de gestión que denominamos
“Torre de Control”, desde el cual se monitoriza la integridad de la cadena de suministro.
Ejemplo KPI’s:
 Puntualidad y Retrasos en en salida
y llegada. Gestión de navieras
 Tiempo de Tránsito y nivel de
servicio por tráfico
 % Utilización de equipo & tipo
 Peso medio por contenedor
 Descarga vs. entrega
Control de demoras
22/11/2012

21. KPI’s y Concepto de Torre de Control
Control de Parámetros Clave en la Cadena de Suministro

22. KPI’s y Concepto de Torre de Control
Control de Parámetros Clave en la Cadena de Suministro
Lead Time total por pedido
creación de pedido
real booking
mercancía lista
recibido
consolidado
etd
eta
planeado
entrega
0 10 20 30 40 50 60 70 80

23. KPI’s y Concepto de Torre de Control
Control de Parámetros Clave en la Cadena de Suministro
Un programa de gestión de pedidos permite monitorizar la labor de proveedores, facilitando la
gestión por excepción y el control del Stock en tránsito.
Retraso Medio por Proveedor*
Retraso Medio Número de
Proveedor
(días) Pedidos
A ENTERPRISE CO.,LTD 10 27
MANUFACTURE CONSTRUCTION 7 4
GIANG CO. LTD. 9 18
MOST CO LTD 13 5
VIETNAM ENTERPRISE LTD 9 2
KE CO., LTD 11 3
CHEMICAL 24 10
COS 15 17
YEN VIETNAM CO., LTD. 6 12
K COMPANY 2 2
MY CO., LTD 9 35
SHOES COMPANY 8 4
TRADING CO.,LTD 10 112
B ENTERPRISE CO., LTD. 11 19
HUNG CO.,LTD 13 20
INTERNATIONAL CO., LTD. 5 76
TOTAL 9 366
*Media entre la fecha “Ready at Supplier” y comienzo de
Shipping Window de los pedidos por proveedor.

24.  Guerra de 1812 entre EEUU y Reino Unido
 Batalla de Nueva Orleáns, 8 de enero de
1815
 Más de 2500 bajas en ambos bandos …
 … La paz se había firmado dos semanas
antes en el Tratado de Gante (24 de
diciembre de 1814)
cuestión de información… y de acceso a la información

25. Gracias
Ricardo de Abiega
Customer Solutions Manager
M: 648 22 85 92
ricardo.deabiega@kuehne-nagel.com