concepto, funciones, consecuencias de no consumirlas, en que alimentos las encontramos.

1. LAS PROTEÍNAS
• ¿Qué son?
• ¿Para que sirven
o importancia?
• Consecuencia de
sus carencias
• ¿Dónde las
encontramos?

2. Las proteínas son moléculas
esenciales para el cuerpo en el
crecimiento y el
mantenimiento de los tejidos
del mismo, como los músculos,
la piel, el pelo, las uñas, los
órganos internos y hasta la
sangre; así como para la
formación de hormonas como
la testosterona y las enzimas,
sustancias esenciales para
realizar las funciones vitales
más básicas como la creación
de anticuerpos que protegen al
organismo.

4. • Función Estructural: formación de la estructura del
organismo y del tejido de relleno.
• Función Enzimática: las enzimas son Proteínas que
actúan como biocatalizadores.
• Función de Transporte: trasportan distintas moléculas o
sustancias, por ejemplo: Hemoglobina y Lipoproteína.
• Función Contractil: la contracción muscular se debe a
la interacción de filamentos proteicos de Actina y
Miosina.
• Función Defensiva: los anticuerpos que intervienen en la
acción inmunitaria son Proteínas.
• Función de Reserva: se acumulan Proteínas en la
ovoalbúmina de la clara de huevo o la caseína de la leche

6. CONSECUENCIAS DE SU CARENCIA
La falta de proteínas en el cuerpo puede causar
diversos síntomas como:
•Volumen de masa muscular bajo
•Baja resistencia a las infecciones
•Niveles de energía por los suelos
•Debilitamiento en la piel, el cabello y las uñas
•Lenta recuperación ante heridas
•Mayor dificultad para recuperarse

8. • Carnes de vaca, pollo, pavo,
cerdo, venado
• Jamón de Pollo, Pavo, Cerdo
• Pescado y Mariscos (atún,
calamares, pulpo, sardinas)
• Huevos
• Quesos

9. • Garbanzos, lentejas
• Arroz, avena, pan
• Frutos secos
(avellanas, nueces,
almendras