El Gallito Granjero es para fines educativos y de información. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. N° Ó Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 178 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN ABRIL DE 2019
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 2424 Años al AireAños al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”“El Gallito Granjero”
Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.
“ E l G a l l i t o G r a n j e r o ” “ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”
Domingo a las 9:00 de la mañana. Hora de México
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Los niños suelen ser los protagonistas de las
reflexiones más tiernas, dulces y que más nos
hacen reír, sonreír e incluso derramar alguna
que otra lágrima.
Los adultos vivimos inmersos en las prisas, elp ,
estrés; siempre sin el tiempo suficiente para
hacer aquello que nos gustaría; siempre dejando
de lado aquellos a los que más decimos querer.
Ellos, los niños, necesitan de nuestro tiempo.
Son niños, hay que darles su espacio,
hay que dejarlos ser niños. Recuerda, tú
también lo fuiste. Necesitan que juguemos con
ellos en el parque, juegos al aire libre; no se
necesita mucho para pasarla divertidos, que
leamos un cuento juntos, que paseemos
tomados de las manos o que miremos unatomados de las manos o que miremos una
película de dibujos animados, tumbados en el
mueble o en el suelo, comiendo palomitas.
EllosEllos sólosólo necesitan estas pequeñas cosas quenecesitan estas pequeñas cosas que
tantastantas veces a los adultos ya se nos hanveces a los adultos ya se nos han
olvidado.olvidado.
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
Página de la SEDER donde se puede ver por vía
multimedia/boletín
“El Gallito Granjero”.
http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Niño Niño wixarikawixarika (huichol) Jalisco. (huichol) Jalisco.
Orgullosamente Orgullosamente ataviado con el traje típicoataviado con el traje típico..
y p j , y p p q p
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación.  La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 178, Abril de 2019

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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JERICALLAS DE GUADALAJARA, JALISCOJERICALLAS DE GUADALAJARA, JALISCO
Ingredientes:
4 tazas de leche entera.
1 cucharada de extracto de vainilla.
2 rajitas de canela.
5 huevos.
1 taza de azúcar.
Preparación:
Precalienta el horno a 200°
batir. Cuela y vierte dentro de la olla
con la leche endulzada. Asegúrate de
que quede bien revuelto.
Retira la raja de canela y vierte la
mezcla en moldes para jericalla, tipo
flaneras. Coloca éstas dentro de un
molde grande con agua que esté
medio lleno a fin de crear un “bañoPrecalienta el horno a 200
centígrados. Pon la leche, azúcar,
vainilla y canela en una olla a fuego
medio y deja que hierva durante 3
minutos. Apaga el fuego para que se
enfríe un poco hasta que quede tibia.
Bate los huevos con un tenedor en un
tazón pequeño. Incorpora 6
cucharadas de leche tibia y vuelve a
medio lleno a fin de crear un baño
María”. Hornear y dorar a la vez, en el
horno durante aproximadamente 40
minutos, hasta que la superficie se
haya dorado. Revisa constantemente
y si es necesario, agrega más agua
caliente al “baño María”, para evitar
que se seque.
¡¡¡Esto es una delicia de Jalisco!!!¡¡¡Esto es una delicia de Jalisco!!!
Como sabemos, la semilla de
aguacate tiene muchos usos y
funciones, ya sean para la vida diaria
tanto personal como agrícola, por lo
cual en esta ocasión les
blanca modificando un poco la dosis
de aplicación.
Materiales e insumos a utilizar.
Para 10 litros aplicables se utilizarán
los siguientes ingredientes o insumos.
INSECTICIDA CASERO A BASE DE SEMILLA DE AGUACATE. (PERSEA AMERICANA)
compartiremos una receta fácil de
realizar, que controla infinidad de
plagas y es muy económica para
aplicar tanto en grandes extensiones,
como para huertos urbanos o plantas
de jardín.
Las plagas que controla el extracto de
semilla de aguacate son los
i di d tt tt T
– un envase vacío de 2 litros de
cualquier tipo de refresco, sin etiqueta
comercial, sólo una etiqueta pegada
identificando el nuevo contenido.
– 2 semillas de aguacate secas.
– 2 litros de agua hervida o caliente.
– Una fuente de calor para la cocción,
como puede ser una estufa o una
f t
se debe dejar durante toda una noche
en 2 litros de agua caliente reciénminadoresminadores entreentre otrosotros.. Tengamos
bien contemplado qué estaciones sólo
eliminarán los primeros estadios de
esta plaga en la infinidad de cultivos
que llega atacar, en especial durante
la germinación, por lo cual no
tenemos problemas de intoxicación en
las plantas al germinar o cuando las
plantas están muy pequeñas Este
fogata.
PasosPasos aa seguirseguir parapara elaborarelaborar elel
insecticidainsecticida orgánicoorgánico aa basebase dede semillasemilla
dede aguacateaguacate. Primeramente las
semillas del aguacate deben estar
secas, esto se consigue dejándolas a
la intemperie un día, (pueden(pueden
utilizarseutilizarse sinsin secarsecar peropero muestranmuestran
menormenor efectividad)efectividad) Una vez que se
en 2 litros de agua caliente recién
hervida. Al día siguiente cuando la
mezcla se encuentra fría, se debe de
filtrar o colar diluyéndose este bio-
preparado en 10 litros de agua.
Así que si se desea aplicar en un
terreno mayor, se debe preparar más
insecticida casero. Un litro de bio-
preparado por cada litro de agua, paraplantas están muy pequeñas. Este
extracto repele adultos de mosca
afectando la ovoposición, evitando así
grandes umbrales de la plaga. Se ha
estado probando con los mismos
resultados para el control de mosca
menormenor efectividad)efectividad).. Una vez que se
tienen las dos semillas se deben de
rayar finamente ya sea con un rallador
de queso casero o con un cuchillo
cortándolo en finas tiras. Una vez que
se tiene la ralladura de la semilla,
LOS VIDEOS DEL MES RECOMENDADOS
preparado por cada litro de agua, para
que tengan en cuenta la cantidad de
insecticida casero a base de semilla
de aguacate a preparar.
Fuente: Tips y temas agronómicos
2
https://www.facebook.com/Gestion.Amb
ientalSeguridadCalidad/videos/22466664
18955183/?t=35
Eco – espantapajaros
https://www.facebook.com/ideasen5min
utos/videos/2168559033359030/?t=34
Salva vidas con botellas de plástico para
estas vacaciones.
https://youtu.be/aMPYWq4_Ngw
Ensalada de betabel, frijol tierno de
ejote, semillas calabaza tostada, quinoa y
zanahoria/vinagreta. De lujo
Volumen 178, Abril de 2019

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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LETRAS DE RONDAS INFANTILES MEXICANAS
La cucaracha, la cucaracha
ya no puede caminar,
por que no tiene
porque le faltan
las dos patitas de atrás.
Una vez la cucaracha
se metió en un hormiguero
¡¡¡FELIZ DÍA DEL NIÑOS!!!¡¡¡FELIZ DÍA DEL NIÑOS!!!
se metió en un hormiguero
y las pícaras hormigas
las patitas le comieron.
Pobrecita cucaracha
anda renca y afligida
caminando a paso lento
escondiéndose de día.
La cucaracha, la cucaracha
ya no puede caminar,
por que no tienep q
porque le faltan
las dos patitas de atrás,
La señora cucaracha
se ha comprado una bombacha
toda llena de botones
y adornada…
CRÍA NIÑOS SIN LÍMITES, Y TE “SACARÁN LOS OJOS”
“Cría cuervos y te sacarán los ojos”. Así es
como conocemos el refrán popular que
viene a decir que a veces las obras bien
intencionadas pueden llegar a pagarse
con ingratitud. Este mismo dicho puede
aplicarse a la crianza de los niños y los
límites que los padres imponen, o más
bi d j d i
CRÍA NIÑOS SIN LÍMITES, Y TE SACARÁN LOS OJOS
QUÉ ES Y QUÉ NO ES UN LÍMITE
Muchas personas asocian la palabra límite
con algo negativo y piensan que marcar
fronteras implica no tener en cuenta la
opinión del niño. Sin embargo, este
concepto se aleja mucho de otros, como:
gritar, enfadar o ignorar y se acerca más al
d l ñ Mbien, dejan de imponer.
Son muchas las interrogantes y dudas
que aparecen a la hora de educar, así
como las diferentes emociones que
aparecen durante el proceso,
especialmente a la hora de marcar límites.
Es habitual que muchos padres tengan
dudas y puedan llegar a sentirse “malos
padres” al tomar decisiones que conllevan
establecer normas y pautas de crianza
de estructurar, regular y enseñar. Marcar
un límite no implica alzar la voz o
enfadarse, tampoco faltar al respeto.
Educar supone decir “no” a peticiones
que no pueden o deben llevarse a
cabo y enseñar al niño que a veces hay
que esperar para conseguir lo que se
quiere. También implica poner
consecuencias a comportamientos que
hay que corregir y ser consecuentes con
Se pone a llorar, se enoja y patalea en
el suelo.
En este momento comienzas a sentir
vergüenza, porque la gente de tu
alrededor te mira, empiezas a enfadarte
cada vez más y para que la rabieta
termine y no continué el espectáculo la
compras. Tu hijo feliz con su corneta, se
calla tú dejas de sentir vergüenza y lasestablecer normas y pautas de crianza.
Son muchas las dudas que se presentan
ante la dura labor de educar a un niño:
¿Lo estaré haciendo bien?, ¿Será está la
opción más adecuada?, ¿Por qué si estoy
convencido de que esta decisión es
acertada, siento como si no lo fuera?.
Ante los millones de interrogantes que
surgen a la hora de educar, encontramos
un exceso de artículos, libros e
hay que corregir y ser consecuentes con
las decisiones que se toman.
Para ello no es necesario que los padres
eleven la voz, se enfaden o amenacen
constantemente a sus hijos. El mensaje
puede transmitirse con calma, de forma
clara y sin repetirse demasiado. No
conviene lanzar amenazas absolutas o
que nunca vayan a llevarse a cabo.
“¿PAPÁ ME COMPRAS UNA
calla, tú dejas de sentir vergüenza y las
compras pueden continuar.
En este ejemplo, cuando los padres
ceden, se ven aliviados porque su hijo ha
dejado de llorar, ya no sienten vergüenza
y su enfado no tiene por qué ir a más. Sin
embargo, el niño ha aprendido que
utilizando las rabietas puede conseguir
aquello que desea.
Aunque en el momento en el que se
3
Volumen 178, Abril de 2019
información sobre la crianza de los
hijos. Basta con ir a una librería o poner
en el buscador palabras como educación,educación,
crianzacrianza oo enseñar,enseñar, seguidas de la palabra
niñosniños para obtener miles de resultados
con multitud de consejos.
¿
CORNETA?”.
Imagina que estás en un supermercado y
tu hijo quiere que le compres una corneta.
No es el momento, ni la ocasión de
comprar la corneta,, así que le dices que
“no”. Ante tu negativa, tu hijo insiste y
q q
produce la situación se pueda llegar a
controlar, si esto se convierte en una
forma habitual de funcionar, las
rabietas podrían aumentar y convertirse
en una forma habitual para conseguir lo
que se desea, con tan solo un berrinche.

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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UN TECHO VERDE CON NOPAL MUY ORIGINALUN TECHO VERDE CON NOPAL MUY ORIGINAL
Los techos verdes es lo último que se
ha promovido respecto al tema
paisajismo en el planeta, con relación
a la cubierta vegetal en los techos,
aunque todo empezó como una
diversión. Ha sido muy bueno en
algunas partes del mundo,
Con todo, aún así se sugiere tomar la
precaución de cubrir el fondo con una
malla antiraíces, para prevenir futuros
problemas.
Procure que el sustrato sea un suelo
arenoso, enriquecido con
lombricomposta. La capa debe se serg p
aplicándolo en futuros proyectos.
Si queremos tener nuestro propio
techo verde como éste, lo que
tenemos que hacer es empezar a
limpiar el techo de lámina o de
material. Si es de lámina solamente,
en este caso podemos hacer uso de
botellas grandes de PET para que no
l t t di t b l
o b co posta a capa debe se se
de 10 cm de gruesa, posteriormente
podemos colocar un sistema de micro
aspersión de preferencia, o se busca
la manera de suministrarle de manera
cómoda agua a la plantación, para los
periodos de sequía que suelen ser
bastante más prolongados de lo que
puede soportar la planta.
se ponga el sustrato directo sobre la
lámina y la dañe con el tiempo. Las
botellas de utilizarán recortadas y
acostadas en cada canaleta de
manera secuenciada, una tras otra y
con un sistema de riego por goteo.
Si el techo es de material, se debe
aplicar una capa gruesa de un buen
impermeabilizante y si se desea una
A la hora de plantar, colocaremos las
pencas o raquetas de nopal a modo
de teja, aunque quedarían geniales, si
se utilizan pencas con algo de raíz,
para que se fije más fácilmente a la
malla, como sustrato, (sustrato ligero
poroso y bien drenado). Así se deben
de colocar las raquetas, una tras otra,
hasta cubrir la totalidad de laimpermeabilizante y si se desea una
mayor protección, se puede colocar
geo membrana o plástico cristal
grueso cubriendo hasta los pretiles de
la azotea, siendo obvio que en la
parte más baja del techo se le adapte
una salida del agua, que coincida con
el drenaje del techo.
Posteriormente colocaremos una
hasta cubrir la totalidad de la
superficie.
Cuando llegan las aguas de la lluvia,
el sustrato puede erosionarse, por lo
que se recomienda entreverar paja
entre las pencas para que no haya
arrastre del sustrato.
También se pueden colocar plantas
en cajas de madera en lugar del
malla antiraíces para que amarren las
mismas raíces. El nopal no desarrolla
grandes raíces, por lo que
estos maceteros superficiales no
necesitarán mucho fondo.
e cajas de ade a e uga de
sustrato sobre el mismo techo.
Es bajo su mantenimiento e
impactante a la vista el resultado final,
si lo atiendes adecuadamente.
Fuente: Pinterest
CON ESTOS EJERCICIOS JAMÁS VOLVERÁN A DOLERTE LOS PIES Y ALIVIARÁSCON ESTOS EJERCICIOS JAMÁS VOLVERÁN A DOLERTE LOS PIES Y ALIVIARÁSCON ESTOS EJERCICIOS JAMÁS VOLVERÁN A DOLERTE LOS PIES Y ALIVIARÁSCON ESTOS EJERCICIOS JAMÁS VOLVERÁN A DOLERTE LOS PIES Y ALIVIARÁS
JUANETES, DEDOS MARTILLO Y FASCITIS PLANTARJUANETES, DEDOS MARTILLO Y FASCITIS PLANTAR
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Volumen 178, Abril de 2019

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JABÓN DE LEJÍA CONTRA LOS PULGONESJABÓN DE LEJÍA CONTRA LOS PULGONES
El invierno pasado no sembré habas como
solía hacerlo todos los años, sino que lo
aplacé hasta la siguiente primavera, y en
marzo me dispuse a sembrarlas con el
riesgo que eso conlleva: los tan temidos
pulgones.
Por supuesto, no me he librado de la
cuchara, etc. El jabón de lejía (Jabón
García), se funde con poca agua, sólo
usaremos 1 cucharada por litro de agua y
que además no tiene vencimiento. En la
siguiente imagen podrás ver su
composición. La preparación consiste en
diluir 1 cucharada de jabón por litro de
plaga como podrás apreciar en las
siguientes imágenes.
Intenté mantenerlos a raya utilizando mis
"armas" ecológicas. Primero pulvericé con
una infusión de ajos, luego una infusión
de ortigas que puedes consultar en este
enlace y por último, con un preparado a
base de jabón potásico que explicaré a
ti ió
agua. Para ello es conveniente disolverlo
en agua caliente antes de pasarlo al
envase definitivo.
Añadimos 1 cucharada de vinagre y otra
de alcohol de 96º.
Agitamos bien para mezclar y dejamos
reposar 1 hora aproximadamente antes
de usarlo.
S t l l d lcontinuación.
Los 3 métodos son ecológicos y aptos
para todo tipo de cultivos, no producen
residuos tóxicos y son respetuosos con la
fauna auxiliar; tampoco dañan el medio
ambiente y son efectivos si se es
constante en su aplicación.
Lo que vamos a necesitar para preparar el
jabón potásico es:
Se usa contra las plagas de pulgones,
mosca blanca, cochinilla, araña roja,
ácaros, etc., actuando por contacto pues
reblandece la protección de los insectos
de caparazón blando causando su asfixia.
La forma de usarlo es pulverizando
directamente sobre los insectos
preferiblemente a primeras horas del día
durante cualquier época del año y todasjabón potásico es:
‐ 1 cucharada de jabón de lejía (Jabón
García).
‐ 1 cucharada de Alcohol de 96º
‐ 1 cucharada de Vinagre
‐ 1 Litro de Agua
‐ Otros: 1 envase con pulverizador, en
este caso una botella de 2L de refresco
(con un atomizador industrial); embudo,
durante cualquier época del año y todas
las veces que haga falta, aunque se
aconseja cada 5 días aproximadamente.
Las hortalizas y frutos se pueden
consumir el mismo día de la aplicación
siempre y cuando se laven bien para
quitar el jabón.
Fuente: Portal Jardín
INGREDIENTES
3 litros de leche
750 gr de azúcar
principio y continuamente al final, hasta
que espese. Para probar el punto de
nuestro dulce de leche se retira un poco
¿QUÉ TE PARECE SI HACEMOS DULCE DE LECHE CASERO, CON¿QUÉ TE PARECE SI HACEMOS DULCE DE LECHE CASERO, CON
POCOS INGREDIENTES?POCOS INGREDIENTES?
750 gr de azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato
1 vaina de vainilla
PREPARACION
Poner en una cacerola preferentemente
de cobre, la leche, el azúcar, el
bicarbonato previamente disuelto en un
poco de leche fría y mezclar.
Llevarlo a un fuego suave revolviendo
nuestro dulce de leche, se retira un poco
del mismo en un plato chico y se deja
enfriar, preferentemente en la heladera.
Si al inclinar el plato el dulce de leche no
corre, significa que está listo.
Se retira y se pone en un baño María
inverso revolviendo continuamente hasta
que enfríe. Envasar y conservar en la
heladera.
5
Volumen 178, Abril de 2019
Llevarlo a un fuego suave revolviendo
siempre hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando levanta el hervor se baja la llama,
se agrega la vainilla y se deja cocinar
lentamente revolviendo varias veces al
heladera.
Para no estar siempre moviendo con la
pala, raspando el fondo constantemente,
hasta el punto deseado o listón.
¡¡¡Pruébala en un rico ¡¡¡Pruébala en un rico birotebirote!!!.!!!.

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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"EL CABALLITO DE MADERA”"EL CABALLITO DE MADERA”
Todos en esta vida necesitamos
palabras y actitudes que nos animen y
nos alegren la vida cuando estamos
tristes...
Como lo ilustra la siguiente historia:
“En cierta ocasión, un padre llevó a su
hijo a dar un paseo al bosque, como
Nosotros vamos de paseo por ésta
vida, en ocasiones nos sentimos muy
cansados y pensamos que no
podemos seguir adelante. Entonces el
Todopoderoso usa a alguien cercano
para ofrecernos un "caballito de
madera” que puede ser una palabrahijo a dar un paseo al bosque, como
era pequeño, su papá lo llevaba sobre
sus hombros, al rato lo puso a
caminar para que se ejercitara y le
dijo: debes caminar hasta la casa.
Al poco rato el niño empezó a llorar
porque decía que estaba muy
cansado y no podía dar "un paso
más”. El padre cortó una rama de un
madera que puede ser una palabra
de ánimo, una idea, un... “Adelante
amig@ tú siempre has sido un/a gran
guerrer@ y nada te achicopala”; una
visita, una llamada, o un mensaje de
texto con palabras de fortaleza, una
expresión de cariño, etc.
Ese "caballito de madera” nos anima y
nos hace llegar más lejos de lo que
arbusto en el bosque, la alisó con su
navaja y colocó un pequeño cordón
en el extremo más grueso y le dijo al
niño: “mira hijo, aquí tienes tu propio
caballo para que te lleve a la casa”.
El niño emocionado se animó, montó
sobre aquel "caballito de madera” y
comenzó a correr hasta llegar, a la
casa y aún después de llegar siguió
pensábamos. !!Mucha gente a nuestro
lado necesita un "caballito de madera”
que es esa palabra de ánimo, esa
mirada, o ese abrazo bien
intencionado que... Como un "caballito
de madera” le va a sacar de esa
depresión o necesidad espiritual!!!.
Tú puedes ser el portador indicado
dar un mensaje de aliento para
sino a personas comunes como tú y
yo.
Así que, gracias por ser en muchas
ocasiones el "caballito de madera”
que apoya, para decir cómo encontrar
su Luz que saque de la oscuridad a
quien lo necesite y que le dé la
fuerzas para seguir.
Las cosas buenas que se hacen secasa y aún después de llegar siguió
corriendo por el jardín hasta que tuvo
que irse a bañar y acostarse rendido".
dar un mensaje de aliento, para
alguna persona que lo necesite, El
Supremo no usa siempre ángeles,
Las cosas buenas que se hacen, se
multiplican en bien, para ti y tu familia.
¡¡¡Hagamos¡¡¡Hagamos bienbien sinsin mirarmirar aa quien!!!quien!!!
Para trabajar con un animal grande de
forma segura es indispensable que
GALLOTIPS… ACÉRCATE DE FORMA SEGURA A UN ANIMAL GRANDEGALLOTIPS… ACÉRCATE DE FORMA SEGURA A UN ANIMAL GRANDE
ciego" hará que el animal se ponga
intranquilo y nervioso Elforma segura, es indispensable que
se le acerque de manera apropiada.
La mayoría de animales grandes
pueden ver en ángulos anchos a su
alrededor, pero hay un punto ciego
directamente detrás de sus traseros
que no pueden ver. Cualquier
movimiento en este "punto
intranquilo y nervioso. El
aproximamiento más seguro es de
"anunciar" su aproximación
tocándolos de frente o de lado. Los
animales más grandes empezaran a
patear hacia el frente y moviéndose
hacia atrás. Evite esta región al
acercarse al animal.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía………………….37 77 – 11 55 3175
Dra. Martha Isabel Torres Morán ……………37 77 – 11 50 33141
(CUCBA UDG)
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc Teresita del Niño Jesús Ortiz García 30 30 06 00 56195
Desde hace 24 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
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todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
programagallito@hotmail.com
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