UTPL_Implementación Buenas Practicas de Manufactura

DESARROLLO DE UN PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LA EMPRESA “Cereales La Pradera” Janeth R. Vásquez V. ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA Quito, junio 2009

CONTENIDO OBJETIVOS INTRODUCCIÓN METODOLOGÍA RESULTADOS CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

INTRODUCCIÓN ,[object Object],[object Object],[object Object],Índices de enfermedades relacionados con el consumo de alimentos son altos.

[object Object],INTRODUCCIÓN continuación ... ,[object Object],factor seguridad

OBJETIVOS Objetivos Específicos : Objetivo General:

OBJETIVO GENERAL Realizar un Plan de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa “Cereales La Pradera”. OBJETIVOS continuación…

[object Object],OBJETIVOS continuación… OBJETIVOS ESPECÍFICOS diagnóstico correspondiente verificar el grado de cumplimiento ,[object Object],inconformidades halladas

OBJETIVOS continuación… OBJETIVOS ESPECÍFICOS ,[object Object],[object Object],[object Object]

METODOLOGÍA Desarrollo de POES y POE ,[object Object],1 Diagnóstico de la Situación Actual de la Empresa en Relación a BPM 2 Análisis Presupuestario 7 Implementación de Acciones Factibles 5 Determinación de Acciones a Corto, Mediano y Largo Plazo 4 Plan de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura 6 Desarrollo de POES y POE 3

DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA “CEREALES LA PRADERA” ,[object Object],[object Object],[object Object]

DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA EN RELACIÓN A BPM ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA EN RELACIÓN A BPM continuación… ,[object Object],Nivel de satisfacción de 90 a 99% CUMPLE PARCIALMENTE Nivel de satisfacción menor a 90% NO CUMPLE Nivel de satisfacción de 100% CUMPLE

DESARROLLO DE POES Y POE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

DETERMINACIÓN DE ACCIONES A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO Evaluación de los incumplimientos registrados en la Lista de Verificación ,[object Object]

DETERMINACIÓN DE ACCIONES A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO continuación… 1 a 3 meses Acciones a Corto Plazo Más de 6 meses Acciones a Largo Plazo 3 a 6 meses Acciones a Mediano Plazo

IMPLEMENTACIÓN DE ACCIONES FACTIBLES ,[object Object],Disponibilidad de tiempo Facilidades de adquisición ,[object Object]

DIAGNÓSTICO FINAL DE LA EMPRESA EN RELACIÓN A BPM %

PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA ,[object Object],[object Object],[object Object]

ANÁLISIS PRESUPUESTARIO ,[object Object],[object Object],[object Object]

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