Este documento resume una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por mercurio en un pescado. Se administró nitrato de mercurio al pescado y se observaron los efectos. Luego se destiló el pescado y se realizaron reacciones cualitativas que confirmaron la presencia de mercurio. Todas las pruebas dieron resultados positivos excepto una, mostrando que el mercurio causó la intoxicación del pescado.

1. Nada es veneno, todo es veneno, todo depende de la dosis. Página 1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-03
Estudiante: Jorge Moisés Magallanes Medina
Docente: Dr. Carlos García.
Carrera: Bioquímica Y Farmacia.
Fecha de realización de la práctica: Sábado 17 de junio del 2017.
Curso: 8vo Semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por mercurio.
Animal de Experimentación: Pescado (vísceras).
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10ml de Nitrato de mercurio.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 08:20 am
Hora de disección: 08:25 am
Hora Inicio de Destilado: 08:51 am
Hora de finalización de Destilado: 09:09 am
Hora finalización de la práctica: 09:25 am
1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pescado tras la intoxicación producida
por Mercurio.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio en el
destilado de las vísceras del pescado.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
Elemento químico, símbolo Hg, número atómico 80 y peso atómico 200.59. es un líquido
blanco plateado a temperatura ambiente (punto de fusión -38.4ºC o -37.46ºF); ebulle a
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357ºC (675.05ºF) a presión atmosférica. Es un metal noble, soluble únicamente en
soluciones oxidantes. El mercurio sólido es tan suave como el plomo. El metal y sus
compuestos son muy tóxicos. El mercurio forma soluciones llamadas amalgamas con
algunos metales (por ejemplo, oro, plata, platino, uranio, cobre, plomo, sodio y potasio).
El Mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede aparecer
en la comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños organismos
que son consumidos por los humanos, por ejemplo a través de los peces.
La tensión superficial de mercurio líquido es de 484 dinas/cm, seis veces mayor que la del
agua en contacto con el aire. Por consiguiente, el mercurio no puede mojar ninguna
superficie con la cual esté en contacto.
3. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
 Vasos de
precipitación
 Pipetas
 Erlenmeyer
 Tubos de ensayo
 Probeta
 Perlas de vidrio
 Agitador
 Embudo
 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronómetro
 Estuche de
disección
 Agitador
 Pinzas
 Cocineta
 Espátula
 Gradilla
 Aparato de
destilación
 Balanza
 Baño maría
 Campana de
extracción
 Cloruro de
estaño
 Yoduro de
potasio
 Di Feni Tio
Carbazona
 Di Fenil
Carbazida
 Sulfuro de
hidrogeno
 HCl
 Pirita
 Clorato de
potasio
 Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación
.

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5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Diluir 10g de nitrato de mercurio.
 Agarrar al animal de experimentación (pescado) mediante una aguja hipodérmica
administrar 10g de nitrato de mercurio previamente diluidos.
 Colocar al animal de experimentación (pescado) en el mesón y observar los
efectos de la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pescado).
 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar agua destilada.
 Destilar, recoger el destilado y agregar nitrato de mercurio.
 Con aproximadamente 10 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
 Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una
porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de
cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico.
2HgCl2 + SnCl2 Hg2Cl2 + SnCl4
Hg2Cl2 + SnCl2 2Hg + SnCl4
 Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al
Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la
concentración del toxico) de yoduro mercúrico.
HgCl2 + 2IK HgI2 + 2KCl
 Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el
Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C)
se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe
producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar
ligeramente la mezcla.
 Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce con
el Hg un color violeta o rojo violeta.

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 Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico.
HgCl2 + H2S SHg + 2HCl
 Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se
ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio.
Hg2Cl2 + 2NH3 HgO + Hg(NH2)Cl + NH4+ + Cl-
7. GRÁFICOS:

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8. RESULTADOS OBTENIDOS
Con el Cloruro Estañoso
Positivo característico
Con el Yoduro de Potasio
Positivo característico
Con la Difenil Tio Carbazona
Positivo característico
Con la Difenil Carbazida
Positivo no característico
Con el Sulfuro de Hidrogeno
Positivo característico (amarillo)
Con Amoniaco
Positivo característico

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Efectos negativos en la
reproducción, daño en el
esperma, defectos de
nacimientos y abortos
Reacciones alérgicas,
irritación de la piel,
cansancio, y dolor de
cabeza
Daño al ADN y
cromosomas
Daño a las funciones
del cerebro
Daño al sistema
nevioso
9. CONCLUSIÓN
Mediante la práctica realizada se pudo notar la presencia de mercurio en el animal de
experimentación y observamos que la sintomatología es similar a la presentada en las
personas tras una intoxicación. Además se realizaron varias reacciones cualitativas
aplicadas al destilado de las vísceras de pescado y en algunos casos no se dio un color
característico.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1. ¿Que causa el mercurio en la salud?

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2. ¿Cuáles son los efectos ambientales del mercurio?
El Mercurio entra en el ambiente como resultado de la ruptura de minerales de rocas y
suelos a través de la exposición al viento y agua. La liberación de Mercurio desde fuentes
naturales ha permanecido en el mismo nivel a través de los años. Todavía las
concentraciones de Mercurio en el medioambiente están creciendo; esto es debido a la
actividad humana.
3. ¿Qué es el mercurio?
Es un metal plateado y bastante brillante que a temperatura ambiente es soluble en
soluciones oxidantes. Es mal conductor de calor aunque no es mal conductor de
electricidad.
4. ANEXO

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12. BIBLIOGRAFÍA
Cadena, R. (2016). Blogspot. Obtenido de
http://intoxicacionpormetalespesados.blogspot.com/2013/01/mercurio.html
Mendez, A. (13 de Diciembre de 2010). La guia quimica. Obtenido de
http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/mercurio
QuimiNet. (11 de Noviembre de 2015). Obtenido de http://de.marketizer.com/articulos/el-
mercurio-un-compuesto-quimico-empleado-en-diversas-industrias-2638180.htm
13. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Moises Magallanes Medina
C.I. 070642596-4