Clase de Introducción a la Administración del 01.12.20 correspondiente a la licenciatura en Gastronomía I

1. DESARROLLO DE NEGOCIO
UNIDAD VI

2. DISEÑO
ORGANIZACIONAL
Proceso de elegir
una estructura de
tareas,
responsabilidades y
relaciones de
autoridad dentro de
las organizaciones…

3. Se puden representar las
CONEXIONES ENTRE
DEPARTAMENTOS de una
organización
Un ORGANIGRAMA puede
ser una representación de
la estructura interna de
una organización
Diseño
organizacional

4. Representa los
resultados de un
proceso de toma
de decisiones
Facilita el flujo de
información entre
los integrantes de la
organización
DISEÑO
ORGANIZACIONAL
Define la autoridad
y responsabilidad de
equipos y
departamentos de
una organización
Crea los niveles
deseados de
integración
construyendo
procedimientos
para responder
a cambios en el
ambiente
01
02
04
03

5. FACTORES CLAVES
EN EL DISEÑO
ORGANIZACIONAL
5
AMBIENTALES ESTRATÉGICOS TECNOLÓGICOS

6. FACTORES
AMBIENTALES
Se evaluan factores como:
§ Características de los ambientes
presentes y futuros
§ Forma en la que el ambiente afecta a
la organización para funcionar de
manera eficiente
Se tiene que observar el comportamiento
de proveedores, distribuidores,
competidores y consumidores

7. 7
Ventaja
competitiva
Concepto desarrollado por
Michael Porter, se basa en tener
una diferencia frente a otra
organización para tener una
posición superior a los demás
Bajo costo
Capacidad de lograr colocar un
precio menor a la competencia.
Beneficia al consumidor para
ganarse su lealtad
Diferenciación
Proporcionar algo al
consumidor que lo haga sentirse
exclusivo y lo distinga de los
rivales de mercado
Enfoque
Ayuda a establecer un nicho de
mercado específico, es decir,
encontrar un área de enfoque y
dedicarse a satisfacer
exclusivamente dicha área
FACTORES
ESTRATÉGICOS

8. 8
La tecnología refiere específicamente
a la parte de la ORGANIZACIÓN EN
LA QUE LOS INSUMOS SE
CONVIERTEN EN PRODUCTOS
Además incluye aspectos
relacionados a la COMUNICACIÓN
ENTRE LAS UNIDADES QUE
INTEGRAN A LA
ORGANIZACIÓN, con el uso de
tecnología se coordinan y desarrollan
con mejor eficiencia dichas unidades
FACTORES
TECNOLÓGICOS

9. ORGANIZACIONES
9
§ Los integrantes realizan funciones
predecibles
§ Se conforma de reglas y
disposiciones formales
§ Toma de decisones centralizadas
§ Rígida jerarquía de autoridad
§ Seguimiento estricto de
procedimientos
§ Uso moderado de reglas y
responsabilidad compartida
§ Se requiere un amplio
conocimiento de todos los puestos
y no solo de un área
§ Autocontrol y coordinación de los
integrantes
§ Se promueve la satisfacción
personal
Mecánicas Orgánicas

10. EMPRENDIMIENTO
Capacidad de una persona
de realizar un esfuerzo
adicional para alcanzar una
meta…
En la actualidad se usa para
referirse a una persona que
empieza un nuevo
PROYECTO o EMPRESA

11. Ø Las personas buscan emprender
para tener una estabilidad
económica
Ø Los emprendedores representan
la mayor parte de la generación
de empleos en la economía
Ø Los propios gobiernos impulsan a
los emprendedores para tener
mejores indicadores económicos
Ø En muchas ocasiones este tipo de
ideas surgen como soluciones
ante las crisis
IMPORTANCIA DEL
EMPRENDIMIENTO

12. VENTAJAS DEL
EMPRENDIMIENTO
Ø Da independencia a las personas
Ø No tienen jefes ni horarios de
trabajo
Ø Depende exclusivamente del
esfuerzo que cada persona le
dedique a su idea
Ø Mejora la integración de las
personas con la sociedad
Ø Se tiene plenitud en el desarrollo de
ideas
Ø Satisfacción personal

13. CARACTERÍSTICAS DE LAS
PERSONAS EMPRENDEDORAS
13
INNOVADOR
Se crean ideas nuevas y
sobretodo deben ser originales
para tener éxito
Debe desarrollar ideas
novedosas y que se adapten a
las necesidades
CAPACIDAD DE
ASUMIR RIESGOS
Debe tener la capacidad de
asumir retos importantes,
sobretodo incertidumbre ante
el desarrollo de la idea
PERSEVERANTE
Debe ser constante en el
desarrollo del proyecto, en la
mayoría de los casos las
ganancias no llegan pronto
FLEXIBLE Y
ADAPTATIVO
Debe contar con la capacidad
de considerar cambios o
aspectos de mejora de su idea
OPORTUNISTA
Identificar oportunidades
según el momento de la
economía y tener capacidad de
satisfacer dicha oportunidad
CREATIVO

14. Ø Muchas de las ideas emprendedoras de éxito no
son las que están planeadas por expertos, sino por
personas que detectan una necesidad en el día a
día de las personas
Ø El Marketing puede desarrollar ideas para el
emprendimiento en el corto plazo, sin embargo, lo
importante es el desarrollo creativo, empuje y
esfuerzo
Ø Las condiciones gubernamentales también
condicionan el emprendedurismo, en ocasiones la
burocracia termina por ahogar las ideas de
negocios
CONSIDERACIONES
14

15. 15
SOCIAL
Busca dar solución a un
problema de la
sociedad, no busca
precisamente el lucro,
contribuye a mejorar la
calidad de vida de las
personas
ESPECIALISTA
Se caracateriza por ser
metódico y técnico,
además de enfocarse en
un sector específico, en
su mayoría son
profesionistas
MULTI-
FUNCIONAL
Tienen la capacidad de
enfocarse en varios
proyectos a la vez,
incluso aunque no sean
en la misma área de
enfoque
ACCIDENTE
Son aquellos que por
algún tipo de error
descubrieron una
oportunidad de
negocio lucrativa real
TIPOS DE
EMPRENDEDORES
https://www.youtube.com/watch?v=JuNKChTtceQ

16. No es más que
aquellos que están
atentos a los
cambios sociales e
identifican la
forma de
aprovecharlos
OPORTUNISTA
Son aquellos que
desarrollaron su idea
de negocio a partir de
una pérdida de
empleo, por lo que
requerían de un
ingreso
NECESIDAD
Es aquel que posee
recursos económicos
y los invierte en
proyectos, solo
participa como socio
INVERSIONISTA
Presta atención a las
tendencias futuras y se
preocupa por proyectos
rentables a largo plazo
VISIONARIO
TIPOS DE
EMPRENDEDORES
https://www.youtube.com/watch?v=9kYom5OFTXo