El resumen analiza los índices de precios al productor de ganado bovino en Córdoba, Colombia en julio de 2012. Los índices disminuyeron para ganado macho y hembra de levante y macho de ceba para sacrificio, mientras que los índices de macho precebado y hembra para sacrificio se mantuvieron estables. Se espera que los precios se mantengan en los niveles actuales durante el tercer trimestre debido a las condiciones estacionales favorables.

1. 1
Boletín informativo # 29
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba, Colombia, Julio 2012
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de julio se caracterizó por disminución en el de
ganado macho y hembra de levante, y en macho de ceba para sacrificio; el de macho
precebado y hembra para sacrificio se mantuvo estable.
i. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
Después de cinco meses consecutivos con movimiento al alza, el índice de precio al
productor de ganado macho de levante cayó ligeramente en 0,6% con respecto al del mes
de junio. El precio por kilogramo que había estado por encima de los $2.900 se redujo a
$2.872; la oferta de animales de esta categoría entrados a subasta también disminuyó.
Por su parte, el índice de precio al productor de ganado precebado se mantuvo estable
dentro del movimiento ascendente que trae desde febrero. La recuperación del precio es
evidente pues el índice se ha colocado 5, 7% por encima del nivel que tuvo entre los años
2006-2008.
El índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 se redujo en 3,5%, pero
continúa 22,5% por encima del precio base prevaleciente durante el periodo 2006-2008. La
cotización por kilogramo se redujo de $3.264 en junio a $3.092 en julio.
ii. Índice de precio al productor de los ganados hembras de primera calidad
El índice al productor de ganado hembra de levante que estuvo en ascenso durante los
últimos cuatro meses cayó ligeramente en 0,7%. El de hembra para sacrificio (vacas horas),
se mantuvo estable dentro de la tendencia ascendente que trae desde agosto del año anterior
y que ha colocado el índice 9,4% por encima del precio base 2006-2008.
iii. Perspectivas
El tercer trimestre julio-septiembre es estacionalmente de precios favorables al productor
ya que la disponibilidad de agua en la región facilita la provisión de forrajes para la
alimentación de los animales; además, las expectativas de los agentes del negocio ganadero
durante esta época son positivas lo cual presiona también al alza el precio. Cotejada la
oferta de animales entrados a subastas comerciales de primera clase del año 2012, con la
del mismo periodo del año 2011, la oferta en Córdoba se ha reducido en alrededor del 25%;
de continuar esta tendencia, y si los nuevos anuncios climáticos del “fenómeno del niño” no
golpean fuerte en la alimentación de los animales, es de esperar que el precio se mantenga
en los niveles actuales, que, como ya se ha señalado, han representado una inflexión
ascendente respecto a los del año anterior.

2. 2
Omar Castillo Nuñez, Econ Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Universidad de Córdoba, Colombia
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Agosto 5/2012
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, julio 2012. Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Julio 2012 Junio 2012 Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
98,4 99,0 -0,6 (=),(+),(+),(+),(-)
Macho pre-
ceba
105,7 105,9 -0.2 (+),(+),(+),(+),(=)
Macho gordo 122,5 126,9 -3,5 (+),(+),(+),(+),(-)
Hembra de
levante
97,7 98,4 -0,7 (+),(+),(+),(+),(-)
Hembra gorda 109,4 109,6 -0,2 (+),(+),(+),(-),(=)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; y Subastar y Santa Clara, en Sahagún. Base 2006-2008=100. (+)
comportamiento al alza; (-) comportamiento a la baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%).
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Marzo 2.660 2.663 2.975 2.117 2.258
Abril 2.751 2.736 2.983 2.212 2.418
Mayo 2.818 2.826 3.255 2.266 2.450
Junio 2.908 2.898 3.264 2.325 2.395
Julio 2.872 2.847 3.092 2.296 2.324
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

3. 3
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
Marzo 6.900 3.547 2.279 3.059 4.587 23.462
Abril 6.478 2.339 779 2.432 3.551 17.681
Mayo 12.206 3.731 1.375 3.757 6.390 30.547
Julio 10.617 5.167 2.157 3.305 7.690 31.183
Julio 8.866 4.839 976 3.561 6.276 27.399
1
comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades
de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los
ganados de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras.
El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años
2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se
conoce como índice de Paasche. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA,
de la Universidad de Córdoba, Colombia, con base en la información de precios semanales
de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en
Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún.
Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Córdoba. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .