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Boletín informativo # 18
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba durante el mes de Agosto, 2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de Agosto disminuyó en la mayoría de las
categorías de animales; sólo aumentó el de ganados pre-cebados.
i. Índice de precio al productor de ganado macho
El índice de precio al productor de ganado macho de levante cayó por segunda vez
consecutiva en 0,9% con respecto al del mes de Junio. Aunque el precio por kilogramo se
recuperó, el precio por cabeza disminuyó, especialmente en los animales de 1 y 1 ¼ año, lo
que determinó la reducción en 6 puntos porcentuales con respecto al precio medio 2006-
2008.
El índice de precio al productor del ganado macho pre-cebado se recuperó y creció 2,5%.
La fuerte reducción del número de animales ofertados - alrededor de 1.5000 animales-,
permitió que el precio aumentará a $2.638, $200 por encima del precio del mes de Julio..
Después de tres meses consecutivos al alza, el índice de precio al productor de ganado
cebado de 3 años, disminuyó en 6,8%, Sin embargo, es en esta categoría, en donde el índice
ha permanecido por encima del promedio del año base 2006-2008 durante 10 meses, lo que
indica que se ha mantenido el poder de compra de los ingresos de los productores.
ii. Índice de precio al productor de ganados hembras
En cuanto al índice al productor de ganado hembra de levante, que había estado estable,
disminuyó en 2,3%, básicamente por la caída del precio de las hembras de 1 y 1 ¼ año.
.
Igualmente, el índice de precios al productor de ganado hembra para sacrificio disminuyó
en 2,2%, como consecuencia de una elevación apreciable de la oferta, que condujo al precio
por cabeza a caer de $796.000 mil pesos a $779.000, aproximadamente.
iii) Perspectivas
Según DANE, la demanda de ganado para sacrificio interno a nivel nacional aumentó en
5% durante el primer semestre del 2011 con respecto al mismo semestre del 2010; por el
lado de las exportaciones de ganado en pie, no obstante que el gobierno aumento el cupo,
las empresas han hecho reparos en el sentido que las cantidades asignadas individualmente
no crean escalas suficientes para hacer efectivos los embarques hacia el Medio Oriente, lo
que genera incertidumbre. El otro elemento de riesgo, lo constituye el anuncio de las
autoridades meteorológicas acerca de la intensificación de las lluvias durante el segundo
semestre, lo cual puede predisponer a productores y oferentes a vender más rápidamente

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ante la amenaza de inundaciones en las zonas bajas; si ello sucede, el descenso de los
precios, característico del último trimestre del año, podría adelantase.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba. Universidad de Córdoba
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Colombia, Septiembre 4/2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Córdoba, Agosto 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Agosto
2011
Mes de Julio
2011
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de
levante
94,2 95,1 -0,9 (+),(-),(=),(-),(-)
Macho pre-
ceba
99,7 97,3 2,5 (=),(+),(=),(-),(+)
Macho gordo 104,1 111,7 -6,8 (-),(+),(+),(+),(-)
Hembra de
levante
89,4 91,5 -2,3 (=),(=),(-),(=), (-)
Hembra gorda 92,7 94,8 -2,2 (+),(+),(-),(+),(-)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar y Santa Clara, en Sahagún; y Sunegan,
en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable (variación del
índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2011
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Machos
gordos
Hembras de
levante
Hembras
gordas
Enero 2.880 2.799 2.875 2.295 2.313
Febrero 2.701 2.650 2.782 2.146 2.089
Marzo 2.828 2.685 2.815 2.216 2.120
Abril 2.864 2.694 2.773 2.247 2.170
Mayo 2.782 2.685 2.726 2.239 2.184
Junio 2.827 2.698 2.657 2.173 2.083
Julio 2.650 2.468 2.695 2.070 2.053
Agosto 2.762 2.638 2.453 2.124 2.037
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total
Enero 11.568 4.887 217 4.344 6.041 32.363
Febrero 10.236 4.413 487 4.049 5.961 30.080
Marzo 10.795 5.353 561 5.399 5.792 33.508
Abril 11.365 4.917 348 4.271 4.700 29.814
Mayo 18.469 6.340 477 5.803 6.725 45.076
Junio 16.818 6.344 635 5.283 8.175 42.773
Julio 13.898 7.059 1.123 4.085 7.070 37.567
Agosto 14.153 5.547 467 4.131 7.935 36.793
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que evalúa el
comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con respecto a
al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y hembra, se
construye agregando el precio por cabeza recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado pre-cebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼ , 2
½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de los ganados de 3 años
para sacrificio; y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es
elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente
del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de
precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan
y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún;
y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12
meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se
hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los
índices de precios se conoce como índice de Paasche.