El resumen del boletín es el siguiente: 1) Los precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre descendieron en julio para la mayoría de las categorías. 2) Los precios de machos y hembras de levante y gordos bajaron levemente, mientras que los precios de machos y hembras gordas cayeron más pronunciadamente. 3) Se espera que los precios continúen a la baja en los próximos meses debido a menores exportaciones a Venezuela y una oferta mayor por las inundaciones

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Boletín informativo # 7
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en
pie en el departamento de Sucre, Julio/2010
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el departamento de
Sucre durante el mes de Julio 2010, se caracterizó por un ligero descenso en machos y hembras de
levante, y por una reducción más pronunciada en machos y hembras gordas con destino al
sacrificio.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante tuvo una ligera reducción de 0,6% en
el mes de Julio con respecto a su comportamiento del mes de Junio. Después de cinco meses
consecutivos al alza, esta es la primera vez que desciende. El precio por kilogramo se colocó en
$2.962 frente a $2.986 del mes anterior. El número de animales comercializados de levante
disminuyó al pasar de 9.461 animales a 9.019, es decir, una caída del 4,7% .
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado gordo disminuyó en 5,6%, y es el quinto
mes consecutivo con tendencia a la baja.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El índice de precios de la hembra de levante, durante el mes de Julio disminuyó muy levemente en
0,2% con respecto al mes de Junio, pero, como lo hemos venido señalando, es la única categoría
de animales cuyo precio ha estado por encima de los niveles de los años 2006-2008. La entrada de
animales de esta categoría a las subastas continuó creciendo al llegar a 2.180 animales, superior en
12,5% a la cantidad del mes anterior. El precio por kilogramo descendió a $2.236; en Junio había
sido $2.371.
El índice de precios de las hembras gordas, descendió en 3,3%. El número de animales
comercializados aumentó de 2.132 en Junio, a 2.548 en Julio, lo cual hizo que el precio por
kilogramo descendiera de $2.039 a $1.950. Este es el cuarto mes de movimiento consecutivo a la
baja.
iii. Perspectivas inmediatas.
En general, y tal vez prematuramente, en lo que queda de los meses del año 2010 la tendencia de
los precios va a ser a la baja. Primero, porque las expectativas de negocios de exportación de
ganado y carne hacia Venezuela están en su punto más bajo. Segundo, los programas de
promoción del consumo interno, no han logrado vencer las asimetrías en la transmisión de precios
entre los canales de comercialización, lo que no permite un real abaratamiento de los precios al
consumidor final. Tercero, las partes bajas inundables del departamento, sentirán con gran rigor las
consecuencias negativas de un segundo semestre lluvioso que obligará a vender una cantidad

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mayor de animales para evitar tanto pérdidas físicas por ahogamiento, como por desmejoramiento
del peso de los mismos. Si se tiene en cuenta que esa subregión del departamento comercializa
alrededor del 20% del ganado joven, y entre el 33 y el 40% del ganado para sacrificio, el impacto
que sobre los precios tendrá una oferta aumentada y de menor calidad por la condición física
desmejorada de los animales, será el de deprimirlos.
Omar Castillo Nuñez, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba.
Director Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA .
Tel 3114101893
Agosto 2/2010
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno de levante y gordo, macho y
hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre, Julio 2010.
Clase de ganado Julio 2010 Junio 2010 Variación mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5 meses
Macho de levante
de primera calidad
98,9 99,5 -0,6 (+),(+),(+),(+),(-)
Macho gordo de
primera calidad
89,2 94,5 -5,6 (-),(-),(-),(-),(-)
Hembra de levante
de primera calidad
102,6 102,8 -0,2 (-),(+),(-),(-),(-)
Hembra gorda de
primera calidad
92,3 95,5 -3,3 (+),(-),(-),(-),(-)
Fuente. Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con base en
información de Cogasucre; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués, y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable
Anexo.1 La construcción del índice de precios del ganado vacuno
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador agregado del
precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼ , 1 ½ y
1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de
las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la
Universidad de Córdoba con base en la información de precios semanales de las comercializadoras
Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos.
El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al
2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se
consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.