Biologia

2. 2

3. 3

5. 5

6. 6

7. INTEGRANTES:
-Chingay Jeferson Grado: 4to B
-Flores Briggit
-Contreras Karely Profesor: Felix Alvarez
-Tarrillo Cesar
-Paez Stephanie Auxiliar: Mary Junchaya
-Velasquez Leandro
Tema: Azúcares Reductores

9. DETERMINACIÓN
DE AZÚCARES
REDUCTORES EN
LABORATORIO
GRUPO 04

10. Azúcares
Reductores
Grupo Carbonilo
Otras moleculas
-OH libre

11. OTRAS FORMAS DE DECIR QUE SON
REDUCTORES
● Decir que presentan un equilibrio con
la forma abierta.
● Decir que presentan una
mutarrotación.

12. Mas comunes son
Maltosa
Lactosa
Celobiosa
¿Porque?
Agentes Oxidantes
Ion cuprico
Peroxido de Nitrogeno
Ferricianuro
Agente mas acomulado
DISACARIDOSMONOSACARIDOS
AZÚCARES
REDUCTORES

13. TIPOS DE REACTIVOS
La solución de Fehling.
La solución de Benedict.
El reactivo de Tollens.

14. SOLUCIÓN DE FEHLING
Consiste en:
Sulfato cúprico
Sal de Seignette
Ambas
soluciones se
guardan.
Fue descubierta
por:
Procedimiento:

15. La solucion de Benedict
Sulfato Cuprico
Citrato de Sodio
Carbonato anhidrido de sodio
Determina que:
Procedimiento
Se puede reducir el Cu2+ en su
forma de Cu+

16. LA SOLUCIÓN DE TOLLENS
Es una solución amoniacal
de óxido de plata
Añadir 2 gotas de una
disolución de NaOH.
Agitar el tubo y añadir
gota a gota y con
agitación NH3 2M,
Preparación:
Seguridad
Usos:
Para discernir si el
compuesto es una
cetona o un aldehído.

17. GRACIAS