“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información. Boletín Técnico del mes de Julio del 2017. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 157 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN JULIO DE 2017
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 157, Julio de 2017
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
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Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 2222 Años al AireAños al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”
BULBES
La dalia es una hermosa flor cargada de pétalos que realza por sus
múltiples colores, sus tallos tiernos y flexibles y sus raíces fuertes.
Generalmente crece muy frondosa y cuando florece, se convierte
en un espectacular bouquet natural. Hay quienes aseguran que
representan la pasión y el impulso.
Se conserva muy bien en regiones donde hay verano y primavera.
Son flores muy codiciadas por las tiendas dedicadas a la
elaboración de ramos, porque su belleza atrapa. En tonos rosa,
amarillo, púrpura, rojo, naranja y sus combinaciones son un
exquisito regalo de la naturaleza.
La Universidad Autónoma de Chapingo abordó el estudio
medicinal de la acocoxóchitl, lo que le ha permitido validar la
sabiduría ancestral.
La dalia es una planta medicinal, alimenticia y forrajera. Entre sus
propiedades medicinales principalmente se ha utilizado como
remedio contra la tos crónica y contra los cólicos, y
posteriormente se probó su efectividad bacteriostática (no mata a
la bacteria, impide su reproducción; envejece y muere sin dejar
descendencia), fungicida y expectorante. Lucha contra la obesidad
y la diabetes, combate problemas de nutrición. La insulina, el
principal compuesto de los camotes de esta flor, ofrece amplios
beneficios para la salud, ya que es una sustancia natural apta para
diabéticos porque regula los niveles de glucosa en la sangre.
Sus tubérculos son ricos en fibra dietética de bajo nivel calórico
que ayudan a regular el tránsito intestinal, mejoran la flora
intestinal, alivian el estreñimiento y evitan el crecimiento de
agentes patógenos generadores de cáncer de colon.
Al igual que sus componentes permiten disminuir el riesgo de
osteoporosis, gracias a la absorción de minerales, específicamente
el calcio, así como antioxidantes contra el envejecimiento
prematuro.
Las dalias también son fuente de fibra natural y fibra dietética que
reducen los niveles de colesterol y triglicéridos, ayudan a bajar de
peso y regulan la presión arterial debido al ordenamiento del
metabolismo.
DALIA: COMO UN SÍMBOLO DE LA FLORICULTURA DE MÉXICO, AL CONSIDERARLADALIA: COMO UN SÍMBOLO DE LA FLORICULTURA DE MÉXICO, AL CONSIDERARLA
COMO LA FLOR NACIONAL MEXICANACOMO LA FLOR NACIONAL MEXICANA
Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia
“El Gallito Granjero”.
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F l o r d e D a l i aF l o r d e D a l i a
Impacto S.A,

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 157, Julio de 2017
El maguey es un vegetal típico de
zonas desérticas o semidesérticas.
Poseé una altura de 2 a 3 metros,
cuyas hojas tienen espinas en los
bordes y una púa al final. Pertenece a
la familia de las Amarilidáceas y al
género Agave.
El maguey provee de 1 a 6 litros de
aguamiel (líquido transparente
ambarino muy dulce).
¿Para¿Para quéqué eses buenobueno elel aguamiel?aguamiel?
• Su contenido en proteína es de 6 a 8
por ciento.
• Es antioxidante.
• El aguamiel contiene propiedades
BENEFICIOS DEL AGUAMIEL DE MAGUEY, ¡¡¡PRUÉBALO!!!
nutricionales tales como vitamina C,
calcio, sodio, hierro y potasio.
• Los carbohidratos que poseé son
muy exquisitos.
• El aguamiel tiene propiedades
medicinales terapéuticas que ayudan
a controlar el colesterol malo.
• Rico en fibra soluble.
• Ideal para diabéticos, pues los
azúcares del aguamiel, en lugar de
dañar, hacen todo lo contrario, ayudan
a bajar el exceso de azúcar de la
sangre.
• Entre los usos del aguamiel está el
de fortalecer las defensas del cuerpo.
• Consumir de forma regular aguamiel,
limpia y mejora el funcionamiento del
aparato digestivo.
Es material detrítico (un material
detrítico típico y muy conocido son
las arcillas, que son producto de la
meteorización química de los
feldespatos) transportado y
depositado transitoria o
permanentemente por una corriente
AVENIDAS OAVENIDAS O EL ALUVIÓNEL ALUVIÓN
de agua, que puede ser repentina y
provocar inundaciones.
Puede estar compuesto por arena,
grava, arcilla o limo. Se acumula en
abanicos aluviales, cauces de
corrientes fluviales, llanuras de
inundación y desembocaduras.
Algunos autores también incluyen
bajo este término los materiales que
se sedimentan en lagos o
desembocaduras. A menos que se
especifique otra cosa, el término
aluviónaluvión se refiere a material no
consolidado.
TACOS DORADOS ESTILO JALISCO, CON SALSA DE JITOMATE ¡¡¡TACOS DORADOS ESTILO JALISCO, CON SALSA DE JITOMATE ¡¡¡MmmhMmmh!!!!!!
Los diferentes tipos de rellenos que
vayamos a utilizar procurando que
estén lo más deshidratado posible.
Ahora vamos a ver cómo utilizar cada
relleno para los tacos o flautas con los
mismos platillos con los que más
comúnmente contamos y preparamos
en nuestra cocina.
Cuando aún se encuentra caliente la
tortilla y frío el relleno, pones una
cucharada de la carne preparada
(aproximadamente) en la tortilla
calientita, (porque si está fría se parte
la tortilla), la doblas a la mitad para
hacer el taquito colocando el relleno
en el centro a lo largo de la tortilla,
una a una y le pones dos palillos
sobre la orilla de la tortilla hilvanados.
En un comal de acero o en una
cazuela pones manteca suficiente
para que cubra los taquitos, colocas
los que quepan en el recipiente y
cuando ya estén dorados colócalos en
un escurridor de fierro parados para
escurrir toda la grasa.
En esta ocasión vamos preparar unos
exquisitos tacos para una reunión
familiar informal, quedarás muy bien
ante tus invitados sin afectar tu
economía.
Para que no salga caro este platillo,
vamos aprovechar lo que tenemos en
la cocina para rellenar los taquitos,
como frijoles fritos, papas cocidas
machacadas, requesón, rajas de chile
poblano, pollo o cerdo deshebrado,
picadillo…… lo que tengas en el
momento.
IngredientesIngredientes
TacoTaco
1 Kg. de tortillas para taco
Palillos (opcional)
Manteca/aceite la necesaria (opcional)
SalsaSalsa
1 Kg. de Jitomate saladet
¼ de cucharadita de comino molido
Sal al gusto
AdornadoAdornado
1 lechuga romana desinfectada
picada, 1 Manojito de rabanitos.
PreparaciónPreparación dede lala salsasalsa::
Se cuecen los jitomates y se muelen
en la licuadora, se condimenta con los
cominos y su sal.
Para servir se colocan 3 tacos,
puedes ponerle carnitas de cerdo
picada, le pones la lechuga y los
bañas con suficiente salsa.

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 157, Julio de 2017
La desaparición de las abejas. Son
múltiples los factores que les están
afectando: cambio climático,
introducción de especies
depredadoras de abejas, pesticidas,
contaminación y el aumento
considerable de algunos parásitos de
éstas.
Las abejas cumplen su función, que
es principalmente la de polinizar. La
siguiente imagen lo deja muy claro.
Sin abejas no hay naranjas,
manzanas, frutas ni verduras.
Existen otros animales polinizadores
pero las abejas los superan en
número y efectividad, ya que éstas no
sólo recolectan el polen para si
mismas sino para todo un panal, por
lo que tienen que estar todo el día de
flor en flor. En cambio otros animales
polinizadores como escarabajos, aves
o murciélagos, en cuanto se sacian
dejan de polinizar.
“En Europa ya se han extinguido
varias especies de abejorros”
La extinción es un hecho y no una
posibilidad, los plaguicidas son la
principal causa de que las abejas y
otros insectos polinizadores estén
muriendo. En España, el 70% de los
cultivos están en peligro ya que la
producción está directamente
relacionada con las abejas. Kiwis,
calabazas, almendras, jitomates,
melones, cítricos, olivos… necesitarán
otra manera de polinizar o no se
lavandas, romeros, altabaca, melisa y
casi cualquier planta que tenga flores
durante casi todo el año. No sólo
vendrán abejas, sino otros insectos
polinizadores e incluso insectos
depredadores de plagas.
Si tenemos la posibilidad de instalar
colmenas de abejas, sería lo más
adecuado, pues tendrías tus propias
polinizadoras. Las colmenas
necesitan estar aisladas o en una
zona que no tenga mucho tránsito
para que no se vean amenazadas.
¡¡¡Protejamos a las abejas!!!¡¡¡Protejamos a las abejas!!!
podrá producir para vender.
Además el 90% de la flora silvestre
también depende de ellas.
¿Y cómo puede ser que sin abejas
se rompa la cadena?
Pues de manera muy sencilla se los
voy a explicar: Las flores son la
manera que tienen las plantas para
reproducirse, muchas se han
especializado mediante colores,
formas y tácticas para atraer a las
abejas y que desplacen el polen de
una flor a otra, produciéndose
la fecundación. Sin poderse llevar a
cabo este proceso, con el tiempo se
morirían las plantas y los bosques,
además, dejaría de llover. Sin plantas
ni bosques no habrían herbívoros y
sin éstos tampoco habrá carnívoros.
Seguramente después de
extinguirnos los humanos, el
planeta se las arreglaría para volver a
desarrollar vida. Parece muy
exagerado pero sería así o algo muy
parecido.
¿Qué podemos hacer?
Si eres agricultor profesional, tanto
como aficionado, deberías empezar a
plantearte el hacer uso de alternativa
saludable para el medio ambiente y la
salud del humano y bajarle al uso de
pesticidas. así que tarde o temprano
te tendrás que empezar a adaptar.
Hay una solución muy buena y
consiste en crear setos de plantas
alrededor de las fincas o huertas,
ALERTA MUNDIAL: EXTINCIÓN DE LAS ABEJASALERTA MUNDIAL: EXTINCIÓN DE LAS ABEJAS..
REFUGIO PARA LAS CUATRO ESTACIONES DEL AÑO Y TORNADOSREFUGIO PARA LAS CUATRO ESTACIONES DEL AÑO Y TORNADOS

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 157, Julio de 2017
Siempre tienes prisa y no tienes
tiempo.
Pero al salir sin despedirte de tus
niños es ¡un grave error!
Dejaría una marca profunda en el niño
y provocaría graves consecuencias.
No escatimes un par de minutos para
despedirte.
De lo contrario el niño no entenderá
qué pasó y llorará de miedo y
desesperación… si algo te pasara y
recuerda: si le prometiste algo, debes
de cumplir tu palabra.
¡Jamás te vayas de casa sin
despedirte de tu hijo! Tu hijo pensará
que no puede confiar en ti: porque
estabas ahí y desapareciste sin decir
ni una palabra. Acércate a tu hijo, dale
un beso y abrázalo, prométele que
volverás. Sí llorará, pero es normal.
Ya no sentirá ansiedad ni se sentirá
engañado.
¡JAMÁS TE VAYAS DE CASA SIN DESPEDIRTE DE TU HIJO!¡JAMÁS TE VAYAS DE CASA SIN DESPEDIRTE DE TU HIJO!
Las cantidades de poliestireno que se
tiran a la basura: los ambientalistas
afirman que este material causa
graves daños cuando ingresa en los
ecosistemas marinos y contamina las
aguas. El poliestireno genera dos
clases de problemas para los
animales marinos: mecánicos y
biológicos. "El origen del problema
mecánico es muy simple“. "Con
mucha frecuencia encontramos
poliestireno en los intestinos y eso
provoca bloqueos que pueden ser
¿POR QUÉ ES TAN¿POR QUÉ ES TAN MALO PARA EL MEDIO AMBIENTE EL HIELO SECO?PARA EL MEDIO AMBIENTE EL HIELO SECO?
letales".
"Si piensas lo preocupante que puede
ser un bloqueo leve por la ingestión
de algo malo, imagínate lo que puede
causar la ingestión de una bola entera
de poliestireno extruido. Eso es lo que
les pasa a algunos de los animales“.
Desde un punto de vista químico, las
propiedades absorbentes del
poliestireno lo hacen aún más
peligroso.
"Esencialmente, el poliestireno actúa
como una pequeña esponja,
recogiendo y concentrando algunos
de los contaminantes más dañinos
que hay en el océano", "Luego, la ve
una tortuga marina y se la come
pensando que es una medusa".
Y no es sólo malo para los peces y los
océanos. Puede ser nocivo para el ser
humano también.
"Es muy preocupante que algunos de
estos peces que se alimentan de
plásticos acaben en nuestro plato“.
¡¡¡evitemos el uso de todo lo que sea¡¡¡evitemos el uso de todo lo que sea
de unicel, hay alternativas!!!de unicel, hay alternativas!!!
IDEAS FABULOSAS Y UTÍLES EN LA VIDA DIARIAIDEAS FABULOSAS Y UTÍLES EN LA VIDA DIARIA
Concurso de Interpretación Voces de Jalisco,Concurso de Interpretación Voces de Jalisco,
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5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 157, Julio de 2017
Picadura de araña violinista, ¿qué
hacer al no existir antídoto?
La picadura de araña violinista es
una de las más venenosas en México;
por si fuera poco, sus casos son cada
vez más frecuentes. Si te
preguntas cómo prevenir picaduras
de araña violinista, aquí te decimos
qué hacer ante la expansión de esta
especie. ¡Conoce cómo identificarla y
qué hacer si te pica!
¿Cómo identificar a la araña
violinista?
La araña violinista o Loxosceles
laeta es una de las arañas más
venenosas que existen en México
(con 35 variedades), por lo que su
picadura puede llevar a la muerte.
Suele emigrar a los hogares en el
otoño para encontrar climas más
cálidos y su mordedura es de especial
cuidado, ya que el país no cuenta, por
el momento, con reservas
del antídoto contra la araña
violinista, de acuerdo con
declaraciones del personal de salud.
A pesar de que viven en lugares con
movimiento humano normal, no
suelen ser agresivas. Sin embargo,
la picadura de araña
violinista ocurre cuando se sienten
amenazadas o atrapadas, a menudo
por encontrarse entre una prenda de
vestir y la piel de una persona. Se le
dice "violinista", debido a la marca
única en forma de violín que tiene
sobre su cabeza. Otras características
de las que debes estar atent@ son:
ElEl cuerpocuerpo dede lala tambiéntambién
llamadallamada arañaaraña reclusareclusa pardaparda nono
crececrece másmás alláallá dede 11..2525 cmcm.. ElEl machomacho
eses másmás pequeñopequeño queque lala hembrahembra..
EsEs dede colorcolor cafécafé pardopardo concon unauna marcamarca
ligeramenteligeramente másmás oscuraoscura enen susu centrocentro..
EstáEstá cubiertacubierta dede pilosidadpilosidad oo pequeñospequeños
vellosvellos enen elel abdomenabdomen..
CuentaCuenta concon ochoocho pataspatas delgadasdelgadas yy nono
muymuy largaslargas..
TieneTiene trestres parespares dede ojos,ojos, enen vezvez dede
laslas dosdos hilerashileras dede cuatrocuatro ojosojos queque
poseenposeen lala mayoríamayoría dede laslas arañasarañas..
SuSu telarañatelaraña eses enen espiral,espiral, comocomo
ruedasruedas simétricas,simétricas, asíasí comocomo holgada,holgada,
pegajosapegajosa yy dede colorcolor blanquecinoblanquecino oo
grisgris..
ComoComo lele molestamolesta muchomucho lala luz,luz, habitahabita
enen zonaszonas oscuras,oscuras, porpor lolo queque
usualmenteusualmente loslos lugareslugares dondedonde sese
escondeesconde lala arañaaraña violinistaviolinista sonson
sótanos,sótanos, armarios,armarios, debajodebajo dede
fregaderos,fregaderos, detrásdetrás dede cuadros,cuadros, enen
roparopa colgada,colgada, interiorinterior dede baúlesbaúles oo
conductosconductos dede aireaire acondicionado,acondicionado,
entreentre otrasotras áreasáreas protegidasprotegidas..
¿Qué pasa si me pica una araña
violinista?
Al principio, si la viuda café (como
también se le llama) te pica, quizá no
sientas nada. Pero en cuestión de 2 a
8 horas, podrías comenzar a notar
una ampolla, la herida se tornará de
color azul intenso y se apreciará un
enrojecimiento alrededor, lo que se
conoce como loxoscelismo cutáneo.
Las úlceras por picadura de
araña violinista suelen manifestarse
de la siguiente forma:
HinchazónHinchazón yy dolordolor gravegrave enen elel sitiositio dede
lala picadurapicadura..
UnaUna lesiónlesión parecidaparecida aa unun granograno dede
puspus amarilloamarillo oo verdeverde..
UnaUna erupciónerupción endurecidaendurecida alrededoralrededor dede
lala picadurapicadura queque produceproduce escozorescozor..
LaLa orinaorina puedepuede serser dede colorcolor oscurooscuro dede
lala víctimavíctima.. LaLa ampollaampolla azulazul grisáceogrisáceo oo
azulazul blancuzcoblancuzco (con(con bordesbordes
irregularesirregulares yy rodeadosrodeados deldel
enrojecimiento)enrojecimiento) puedepuede reventar,reventar,
causandocausando queque lala heridaherida sese alarguealargue yy
sese conviertaconvierta enen unauna úlceraúlcera queque puedepuede
gangrenarsegangrenarse.. TambiénTambién puedespuedes
experimentarexperimentar fiebre,fiebre, escalofríos,escalofríos,
náusea,náusea, vómito,vómito, agarrotamientoagarrotamiento oo
dolordolor dede articulacionesarticulaciones.. EnEn casoscasos
rarosraros sese presentanpresentan convulsiones,convulsiones,
coloracióncoloración amarillentaamarillenta dede lala piel,piel,
insuficienciainsuficiencia renalrenal yy comacoma..
LaLa severidadseveridad dede lala reacciónreacción dede
lala picadurapicadura dede arañaaraña violinistaviolinista
dependedepende dede lala cantidadcantidad dede venenoveneno dede
arañaaraña inyectadoinyectado yy lala sensibilidadsensibilidad dede lala
personapersona.. AlgunasAlgunas víctimasvíctimas sanansanan
rápidamenterápidamente sinsin queque quedequede cicatriz,cicatriz,
mientrasmientras queque otrasotras puedenpueden
experimentarexperimentar inmediatamenteinmediatamente efectosefectos
severosseveros enen especialespecial niñosniños yy ancianosancianos..
En Memoria del amigo y
colaborador de “El Gallito Granjero”
IngIng.. AntonioAntonio GallardoGallardo MartínezMartínez..
Dirección de Desarrollo Comunitario
y Apoyos a Municipios
DIF Jalisco.
Descanse en Paz
22/V/17
POR EL RIESGO Y PELIGROSIDAD QUE REPRESENTA LA ARAÑA VIOLINISTA CONÓCELAPOR EL RIESGO Y PELIGROSIDAD QUE REPRESENTA LA ARAÑA VIOLINISTA CONÓCELA
Víctima en cumplimiento de su deber
NoNo sese sientesiente elel
piquete,piquete, sólosólo
iniciainicia concon elel
enrojecimientoenrojecimiento
yy laslas ámpulasámpulas

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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6
Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía………………….37 77 – 11 55 3175
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Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
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Edición y Diseño
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Desde hace 22 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
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Volumen 157, Julio de 2017
proteger el suelo contra los
deslizamientos, pues cumple tres
funciones básicas: sus raíces sirven
de amarre a la tierra, regula la
cantidad de agua en el suelo
impidiendo que se ablande
internamente y evita que el agua
forme flujos de lodo.
Tenga a mano una mochila con
artículos básicos para una
emergencia: Documentos oficiales de
identificación y prestaciones de
servicio médico, Radio portátil,
Linterna con pilas, Botiquín de
primeros auxilios, Agua embotellada,
Alimentos enlatados y granos secos,
Abridor de latas, Fósforos, velas.
Llaves, celulares, cargadores,
información importante… etc.
SEÑALES DE ADVERTENCIA
La naturaleza nos da algunas señales
previas a la ocurrencia de un
deslizamiento. Las más frecuentes
son deformaciones y/o agrietamientos
en la tierra, inclinación de los árboles;
también, los caminos de herradura se
desvían de su trazado original al igual
que las cercas. Es importante que
usted aprenda a reconocerlas, para
informar a Protección Civil, proteger
su vida y la de su familia y en lo
posible, poner a buen recaudo sus
bienes. MEDIDAS DE SEGURIDAD
EN CASO DE QUE OCURRA UN
DESLAVE
Conserve la calma.
Evacúe de inmediato el lugar de
peligro, llevando consigo la mochila
con los artículos básicos para una
emergencia.
LA REFORESTACIÓN ES LA MANIOBRA PRINCIPAL PARA ESCAPARSE DE DESLAVESLA REFORESTACIÓN ES LA MANIOBRA PRINCIPAL PARA ESCAPARSE DE DESLAVES
“NO” lleve sus pertenencias. Perdería
un tiempo valioso para salvar su vida
y la de los suyos.
En temporadas de lluvia intensas y
prolongadas, no camine por la masa
de suelo que se pone en movimiento
ni por el pie del mismo, ya que
intempestivamente puede colapsar y
arrasar con todo.
Secretaría de Gestión de Riesgos Galapagos
¿QUÉ ES UN DESLAVE?
Es la caída de rocas o tierra desde
una ladera, en forma lenta o
rápida, que se produce en épocas de
lluvia o a causa de un sismo.
Dependiendo de la magnitud,
destruye todo lo que se encuentra a
su paso.
La mayoría se presenta durante las
estaciones lluviosas. Cuando el suelo
recibe una gran cantidad de agua, la
tierra se ablanda y se desprende
formando flujos de lodo, que se
precipitan pendiente a bajo.
Algunas personas contribuyen a que
ocurran deslizamientos, cuando
construyen con materiales pesados en
terrenos débiles, o cuando realizan
excavaciones que desestabilizan las
laderas. La deforestación también es
una causa de los deslizamientos,
porque el suelo queda desprotegido.
MEDIDAS DE PREVENCIÓN
Busque un lugar seguro para vivir. Si
va a comprar un terreno, recuerde que
son lugares inseguros las pendientes
pronunciadas y especialmente
aquellos sitios donde hubo
anteriormente deslizamientos, porque
pueden repetirse en cualquier
momento y dañar las viviendas.
Las personas que viven en laderas
deben tomar las siguientes
precauciones ante el riesgo: Evite que
el agua se filtre en la tierra, abriendo
canales y manteniéndolos limpios,
para que el agua de lluvia y los
deslaves de uso doméstico corran
libremente.
La vegetación es la mejor manera de